用猪肉做卤肉的步骤
后命叶5036卤肉的做法? -
富信卿13221628120 ______ 卤肉看起来是简单朴实的料理,但要作出一锅香Q爽口的卤肉,却不是一件简单的事,从材料的选择、火候控制、调味比例,都有独特的妙方,让我们来看看如何掌握几个诀窍,轻松卤出一锅香气四溢、引人垂涎的卤肉. 肉的肥瘦有比例 卤肉...
后命叶5036现在的猪卤肉怎么制作? -
富信卿13221628120 ______ 卤水的制作方法 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结. 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺...
后命叶5036卤猪肉怎么做?
富信卿13221628120 ______ 〖主料〗:五花肉1块(约600克) 〖调料/腌料〗:卤汤1锅 〖做法〗: 1、将五花肉汆烫过,然后捞出、冲净泡沫. 2、放入卤汤内小火卤约30分钟,然后熄火,浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用. tips: 1、五花肉的肉质较嫩,能变化的吃法也较多,太瘦的肉卤起来不好吃. 2、五花肉可以直接卤,其他部位的肉要先煮熟再卤.
后命叶5036如何卤猪肉 -
富信卿13221628120 ______ 原料: 猪肉1000克,冰糖50克 糖色适量 花椒30粒 八角15克 小茴香10克 香叶5片 桂皮5克 甘草5克 精盐50克 鸡架骨250克 老姜25克(注意老姜需要拍破哦)山奈5克 葱5克 胡椒5克 鲜汤2000克 制作方法: 1 将猪腿肉刮洗干净,切成3.3厘米的...
后命叶5036卤肉的做法.必须详细哦.一步一步的.最好是.湖南和贵州地方的正宗做法.本人口味比较偏重. -
富信卿13221628120 ______ 用料 猪腿肉 (带皮有点肥肉) 肉皮 鸡蛋 若干 葱 干辣椒 桂皮 八角 香叶 花椒 蒜瓣 姜片 生抽 老抽 黄豆酱 风味豆豉 盐 料酒 白糖 芝麻油 做法 1.鸡蛋煮熟 2.剥壳待用 3.猪肉跟肉皮洗净沥水,猪肉切成两个大块、肉皮切大方块 4.入锅,放姜片、葱 ...
后命叶5036大肉怎么卤 -
富信卿13221628120 ______ 主料:猪肉130克 调料:葱花15克、食用油20毫升、干黄酱30克、甜面酱20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升 做法步骤: 1、准备好食材 2、葱切花,猪肉切块 3、锅中放油,加猪肉 4、炒至变色,加干黄酱,甜面酱,料酒,糖 5、翻炒均匀,加水 6、小火30秒,加葱花即可
后命叶5036怎样做卤肉 -
富信卿13221628120 ______ 卤肉 材料 猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,单晶冰糖10-12颗,料酒,熟芝麻少许 做法1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用.2、锅烧热入冷油,至七成热时,改小火,放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄),捞起备用.3、锅里放蒜末,姜片煸出香味后,加入肉末煸至肉色变白.4、加入蚝油,老抽、料酒和少量的水,大火烧开后改小火卤60分钟.5、起锅前加入葱酥与冰糖,至冰糖融化即可盛出,略撒点熟芝麻即可开吃.
后命叶5036怎么做卤肉? -
富信卿13221628120 ______ 卤肉的做法 主料 猪肉(或其它肉)500克 方法/步骤 备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮.姜去皮,拍破,八角办成小片.葱切成葱花备用. 猪肉(或其它肉)洗净,姜切细,加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上. 锅内加1000毫升水,加入备料,盐、酱油(35毫升),开小火,加盖,慢煮30分钟,煮出味. 加入猪肉(或其它肉),转中火,加盖,煮熟,肉就卤好了. 关火,将卤好的肉捞入碗中,放凉. 差不多肉温热不烫手,切成大小厚薄均匀的片. 7 撒上葱花.
后命叶5036怎么卤猪肉 -
富信卿13221628120 ______ 卤猪肉 卤肉虽然看起来材料好象挺杂,不过真正做起来倒也简单,就是放在那里煮着就行了.一般这些材料,家里都会有些,不一定和方子上完全一样,取家里有的一些常备的香料同样可以制作.正因为如次,各家的卤肉因为香料上的一些差...
后命叶5036卤肉怎么做 -
富信卿13221628120 ______ 主料 猪肉(或其它肉)500克 方法/步骤 备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮.姜去皮,拍破,八角办成小片.葱切成葱花备用.猪肉(或其它肉)洗净,姜切细,加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上.锅内加1000毫升水,加入备料,盐、酱油(35毫升),开小火,加盖,慢煮30分钟,煮出味.加入猪肉(或其它肉),转中火,加盖,煮熟,肉就卤好了.关火,将卤好的肉捞入碗中,放凉.差不多肉温热不烫手,切成大小厚薄均匀的片.撒上葱花.END 注意事项 茶叶解腻、上色,但用量要少点,因为多了肉颜色发黑,少点就是茶色.