白芷在香料中的用途
作者：煮妇
香料是调味品的必不可缺少的调味品，每种香料的作用不同，用法也不同，特别是做菜烹饪方法不同，在用法更是不同。羊肉加孜然、狗肉加薄荷、猪肉加肉蔻、禽类加白芷，这些烹饪技巧靠谱吗？靠谱不靠谱，这个要看具体做法，不能用一概而论来定。在烹饪里，有句说法：香料用得少就是“香料”，用多了，你就是在吃中药。所以，做美食，用香料要适可而止。
先说羊肉加孜然，我是新疆的，新疆的烤肉就是人人皆知的好吃，这里的烤肉就加了孜然，孜然也是新疆特产，在新疆除了烧烤做羊肉之外，做手抓肉、清炖羊肉、红烧羊肉、羊肉包子、羊肉饼子，都不加孜然，所以说不同的羊肉做法，加不加孜然，最重要的是看具体做法，不是见了羊肉就加孜然的，千万不要误解了。
第二、猪肉加肉蔻，猪肉是大家最为主要的肉类，现在的猪肉比较腥，去腥提味加肉蔻比较好，因为肉蔻可去异味、增辛香，比喻做酱肉、卤肉，红烧肉等等可以用，如果是清炖排骨，不建议加肉蔻，味道太重，盖住了排骨的鲜美，每种做法不同，加的不一样，不可多加。
第三，禽类加白芷，这个不太靠谱，大家都知道，禽，分为鸡鸭鹅、鸽子、红嘴雁、大雁等的，都被称为禽，性温，味辛，气芳香，这种香料，味道太种，属于中药味道很重的香料，如果炖鸡鸭禽类，千万不要加，因为它把鸡鸭的鲜美味道盖住了。如果红烧禽类可以少加，多了就是吃中药，如果是卤禽类，可以少加，因为这是卤肉配料中必备的一种香料。记住，千万不能多加，实在是中药味道太浓了。
我是全职主妇，这是我的做菜经验，个人经常使用的香辛料大概有50多种，对于各种香料的了解，完全是基于多年的实践经验，我相信我的回答对小伙伴们有帮助，而且是贴切实际的，看完你就明白了。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
","gnid":"93c11fa4276bb569b","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013409e0b120882436.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b6382236e04abe13.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011538a0f25809e172.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"506","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f093351751acfdbe.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"572","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015526f91b66a46bdc.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"pdc,art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1679044207000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/2d6a2d929e10e7c9590a14e2b55c9f04","redirect":0,"rptid":"b4aebc260670150b","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:孜然","k":"孜然","u":""},{"clk":"kfood_1:烤肉","k":"烤肉","u":""},{"clk":"kfood_1:中药","k":"中药","u":""},{"clk":"kfood_1:卤肉","k":"卤肉","u":""},{"clk":"kfood_1:羊肉","k":"羊肉","u":""}],"title":"羊肉加孜然、猪肉加肉蔻、禽类加白芷，这些烹饪技巧靠谱吗？
蔚乐家3797百芷在卤菜中的作用 -
习厚衬17896284787 ______ 白芷:白芷又称香白芷、杭白芷、川白芷,气芳香,味微辛苦.白芷以独支、皮细,外表土黄色,坚硬、光滑、香气浓香者为佳.药用:白芷可发表散风,消肿止痛,用于治疗感胃头痛,并具有一定的抗菌能力.其气味芳香,在制作扒鸡,烧鸡等各特产品中以量使用,在一般饮食中很少用于调味.
蔚乐家3797白芷怎么用 -
习厚衬17896284787 ______ 白芷,又名香白芷. 【性味归经】辛,温.归肺、胃经. 【功能主治】祛风散寒,通窍止痛,活血排脓,生肌止痛,燥湿止带. 用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒. 现代药理研究证明白芷还具有消炎、解热镇...
蔚乐家3797白芷在烤鸭里的作用 -
习厚衬17896284787 ______ 白芷属于大料的一种,其味较重一般不单独使用.放少许白芷可以提升整体大料的香味.
蔚乐家3797中药的调料中 哪些调料提香? -
习厚衬17896284787 ______ 丁香.白芷,这些都是增香的,但是用来配地聊什么的最好在加上甘草~虽然甘草不是本身有香味但是可以当引子,稍加一点效果更好
蔚乐家3797白芷怎么服用?
习厚衬17896284787 ______ 白芷:味香色白,为古老的美容中药之一,市场上以其为原料的化妆品和美容品层出不穷,而纯正的白芷,其美容效果更为显著:白芷对美白祛斑有显著的作用,并可改善微循环,促进皮肤的新陈代谢,延缓皮肤衰老.让肌肤润泽光滑,滋润的...
蔚乐家3797白芷的作用? -
习厚衬17896284787 ______ 传统中医药理论认为,白芷味辛,性温;归肺、胃、大肠经.白芷能解表散寒,可用于外感风寒表证.白芷能祛风止痛,可用于头风痛、眉棱骨痛、牙痛、风湿痹痛.白芷还能宣通鼻窍,可用于鼻渊出现的鼻塞不通、浊涕不止、前额疼痛.白芷...
蔚乐家3797白芷这样中药有什么功效?能炖汤喝吗?怎么食用? -
习厚衬17896284787 ______ 白芷的药用价值极为丰富,应用极为广泛,是一种治疗疾病范围很广的大宗药材,据《神农本草经》和《本草纲目》等记载和古今医学家实践所证实, 白芷主要有以下几种药用功能: 一是祛风解表之功能; 二是止痛的功能; 三是除湿化浊的功...
蔚乐家3797怎么去认识香料
习厚衬17896284787 ______ 1、八角印象中对于八角非常深刻的一道菜是焖猪脚,浓厚的八角香,让焖猪脚更添... 5、香叶香叶也是一种常见的香料,比如在做土豆焖排骨时,我们需要不仅需要八角,...
蔚乐家3797火腿味美,日常生活中,烹调火腿应该用什么调料? -
习厚衬17896284787 ______ 你好!烹调火腿不宜用调料.因为火腿本身有一种特殊的美味,在烹调时应伸持它的本味,所以不要用辣油、麻油、咖喱等刺激性较强的调味品,也不要用浆油和面酱,以免破坏它的纯正风味和鲜艳色泽.
蔚乐家3797白芷泡醋的有效期是多少? -
习厚衬17896284787 ______ 白芷泡醋有效期是12个月 白芷多年生高大草本,高1-2.5米,根圆柱形,茎基部径2-5厘米,基生叶一回羽状分裂,复伞形花序顶生或侧生,果实长圆形至卵圆形. 以根入药,有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能.主治风寒感冒、头痛、鼻...