十分美味又下饭的一道年味美食～\n用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油制作红油，加入蒜泥拌出来的猪皮冻香而不腻，喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧～

By 糖小田yuan

用料

• 猪脊皮 1000克
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克
• 葱（料包） 1根
• 姜（料包） 3片
• 花椒（料包） 15粒
• 八角（料包） 1个
• 蒜 5瓣
• 小米辣 3个
• 辣椒面 5克
• 生抽 10克
• 香醋 20克
• 蚝油 5克
• 盐 2克

做法步骤

1、准备所需食材用料。

2、猪皮洗净，拔净毛发待用。

3、把猪皮放入清水中，放入料包，大火煮开。

4、刮去多余油脂，换水继续煮。

5、煮至猪皮透明切成小段。

6、放入锅中，放入料包大火煮开，小火慢煮2小时左右。

7、中途撇去浮沫。

8、煮好后倒入盆中静置放凉几个小时即可。

9、做好的皮冻切片。

10、准备好辣椒面，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热后泼在辣椒面上就会得到一碗家常版红油哦

11、在辣椒油碗中加入生抽、蚝油、香醋、盐。

12、加入蒜丁，搅拌均匀。

13、把搅拌好的红油汁倒入猪皮冻上，切点小米辣放入盘中一起搅拌均匀即可。

14、开吃啦

15、十分下饭哦～

小贴士

盐的用量根据自己的口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调味料和食材。\n金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，用来制作红油是最棒的哦，香浓美味，大家一起来制作品尝吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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薛古昂5176怎样才能做出晶莹剔透的皮冻呢? -
桑莺俊13898159471 ______ 肉汤熬完鸡爪或者猪皮后里面加琼脂,熬,就是超市卖的那种q劲十足的皮冻! 不加琼脂容易碎,琼脂可以去食品添加剂的店里购买,上学的时候我们有门课是食品加工,老师还用琼脂教我们做果冻.一大袋子琼脂大概10元左右,可以做好几公斤不止!

薛古昂5176如何做出透明的猪皮冻?
桑莺俊13898159471 ______ 酱油、糖等有颜色的一概不能用.肉皮切碎加水小火炖2小时冷却了就是了 .

薛古昂5176熬猪皮冻最关键是什么 -
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薛古昂5176猪皮冻的做法 -
桑莺俊13898159471 ______ 1、材料:猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克. 2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块. 3、加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开. 4、沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明. 5、转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦. 6、小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟.最后捞出全部佐料. 7、把纯净的皮冻汤,装进保鲜盒中密封好,放进冰箱冷藏一夜,第二天美味的肉皮冻就出炉了

薛古昂5176怎样熬制皮冻? -
桑莺俊13898159471 ______ 电饭煲Q弹猪皮冻!是时候给你的皮肤补充点胶原蛋白了

薛古昂5176怎么做水晶皮冻
桑莺俊13898159471 ______ 原料: 猪皮、盐、白糖(去腥味)八角 .猪皮选择猪背部的皮最好. 做法: 1、猪皮放入开水中猪5分钟.捞出用冷水冲凉.刮净猪毛和肥肉(一定要清理干净). 2、将猪皮切成条或丁. 3、切好的猪皮放锅里,加一枚八角,加水超过猪皮的两倍.大火烧开后,改中小火煮1小时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感到很浓,感到很粘稠,这时候就好了.倒入盆中, 稍凉后放入冰箱内成冻 4、吃的时候切一块,切成条或小块,调入蒜、醋汁,放点香菜. 口感筋道滑,清凉可口.皮冻胶质是美容佳品!妹妹们可以多吃点

薛古昂5176怎样使水晶肉皮冻透明,水晶肉皮冻怎么做最好吃 图解 -
桑莺俊13898159471 ______ 主料猪皮500g辅料水 适量生抽 适量辣椒酱 适量麻油 适量大蒜3-4瓣醋 适量步骤1.买回的猪皮用水泡一会.2.洗净放在锅里煮.3.大火,开锅后煮5分钟关火.4.捞出用刀刮去脂肪.5.用水洗净.6.放在锅里从新加冷水继续煮.7.这时把刀和刀板洗...