说起粉条，我们肯定并不是陌生，我们在生活中除了会吃米面之类的主食，有时候也会专门做一些粉条吃，而且有很多人对于粉条有深深的偏爱，隔三差五就是吃一些粉条，而且，关于粉条的烹饪方式也有很多，炒着吃，炖着吃，拌着吃，多种吃法，可以做出来多种美味的粉条。我们平时吃的比较多的粉条是土豆粉条，除了土豆粉条之外呢，还有一种广受大家喜爱的粉条，就是红薯粉条。
红薯粉条里边含有丰富的淀粉、维生素和矿物质等等，是一种我们生活中营养价值比较高的食物，适量地吃一些可以帮助我们提高身体的免疫力，我们在日常生活中适当地食用一些红薯粉条对于我们身体是非常好的。
对于好吃的食物，自然少不了好吃的烹饪方法，生活中，红薯粉条也被我们做成各种各样的美味，像是凉拌红薯粉条，红烧肉炖粉条，干炒红薯粉，还有做成很多人爱吃的酸辣粉，都是用红薯粉条做成的美味，想想就想流口水。
当然，除了这些，它还可以用来做成多种美味。这么好吃的红薯粉条，买一些做菜吃，既美味，又对身体比较好。那如果我们去挑选的时候怎么挑选比较好呢。
好吃的食物，自然就有很多人会去购买，但有一些商家为了更高的利润，可能会售卖一些“假”粉条，并不是用纯正的红薯制成的，那我们去买的时候如何辨别呢？“一看二闻三掰”记住这个6字口诀，帮你买到好吃的货真价实的红薯粉条。
第一：一看
我们去买红薯粉条的时候可以观察它的外观。我们知道，但是在红薯品种比较多，制作的手法也不一样，所以，我们去买的时候可能会发现红薯粉条的颜色会不一样，有一些颜色比较深，有一些颜色则比较浅，而且，有时候淀粉没有得到完全的溶解，还会表面看起来比较粗糙，出现一些小疙瘩，这样的一般都是比较纯正的红薯粉条。而我们去看的外观比较“好看”的红薯粉条，颜色既均匀还有光泽，这样的就可能是“假粉条”，因为添加了明胶之后，它就会变得有光泽，所以这样的我们尽量不要选择。
第二：二闻
第二种方法就是我们选择一小段红薯粉条，找一个打火机把它点着闻闻气味。如果是纯正的红薯粉条是不会产生奇怪的味道的，而如果粉条不纯正，就可能产生一些比较难闻的味道，这个时候，我们就该注意了，尽量购买没有刺激性味道的红薯粉条。第三：三掰
最后一种方法是，我们去买红薯粉条的时候，可以拿一段掰一下，看看是不是比较容易掰断。真的红薯粉条是比较容易掰断的，而如果是假的粉条，由于里边添加了明胶，是很难掰断的。所以，我们在购买的时候要挑选容易掰断的粉条，保证我们挑选到真的好吃的红薯粉条，这样子我们吃了也会更加有利于身体的健康。
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别冠和2885怎样辨别红薯粉丝的真假 -
沈陈霞18579608725 ______ 一、脆——因为原料只有红薯淀粉晒干以后很脆用手轻轻一抓就断而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断因为他们里面放了一种食用胶. 一袋粉条吃到最后总是要剩下一些很碎的粉条.其实这也没关...

别冠和2885怎么辨别红薯粉条 -
沈陈霞18579608725 ______ 1、颜色干净不过于鲜艳.一般来说,真红薯粉条是半透明稍显黄色,红薯粉处理的干净的话粉有时候感觉会偏白,并不是越透明越好越黑越好.2、易折断.红薯粉本身没有韧性,干粉条一般一折就断的.3、闻气味.真红薯粉条是没有什么味道的,开水泡后有薯味粮食味.4、燃烧.真红薯粉条烧过后会膨大一些,既不会成为硬球,也不会完全变成粉末.烧成碳状用手搓没有颗粒状5、品尝.优质红薯粉条煮后晶莹剔透,有劲道,不易煮烂,口感爽滑.我家以前做粉条现在不做了,第三第四个方法我经常用,之前在天涯上看到有人卖红薯粉条,我买了感觉不错,她的淘宝店名字好像是齐鲁农耕姑娘,总之假的很多平时市场上买多留心

别冠和2885手工纯红薯粉条和掺一点假的如何区分 -
沈陈霞18579608725 ______ 1、观察粉条的颜色.一般来说,真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色,并不是越透明越好. 2、看看有没有面疙瘩.真红薯粉是很难被水拌匀的,所以无论怎样努力,粉条里面都会有小面疙瘩.而其他淀粉渗水均匀,做成的粉条很难...

别冠和2885红薯粉条,纯粉条如何辨别粉条的真假?
沈陈霞18579608725 ______ 纯粉条其特点是洁净透明,滑溜爽口,口感筋道,久煮不烂,外观被誉为珍珠项链,粉条越白越好吗?其实并不是,正常的红薯粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色,颜色特别艳特别亮或者颜色发黑的粉条注意不要买,这些都是添加了其他东西的,红薯粉条之所颜色发褐,是因为淀粉接触到空气氧化的结果,举个例子,鲜红薯,苹果被刀划开后刚开始时白的,在空气中放一会就氧化变成了褐色,红薯粉条的颜色变化也是这个原因.红薯粉条出了名的好吃不是吹出来的,纯红薯做的粉条,有点软糯肉质的感觉,吃起来口感润滑细腻,香味十足,市场上或超市里有些红薯粉条中加了米粉或玉米粉等来降低陈本,又加了明胶等一些添加剂,让粉条看起来半透明的样子,但吃起来就像是塑料一样无味.

别冠和2885怎么辨别真假红薯粉条 -
沈陈霞18579608725 ______ 你好,放到锅里煮3-5分钟,烂掉的是玉米淀粉粉条或小麦淀粉粉条,非常筋道光滑的是有害明矾粉条,表面发粘没有烂掉的是健康合法无矾红薯淀粉粉条或土豆淀粉粉条等.无矾粉条不能长时间炖煮,做酸辣粉时,只能将粉条放入开水烫一下,就可以调味食用.烹调炒菜时,先将菜炒好,然后将粉条放入菜水中焖3-5分钟即可食用.

别冠和2885怎样挑选红薯粉条 -
沈陈霞18579608725 ______ 目前市场上的红薯粉条有些还添加了明矾、明胶等物质,从外表看非常漂亮,但对身体非常有害,所以我们要擦亮眼睛,真正分辨出优质的红薯粉条.红薯粉的颜色是自然的深黄绿色,偏黑,而且并不是特别的光滑,如果太白或太黄且光滑的话,都是经过漂白或染色的.优质的红薯粉条水分很低,所以很容易断和碎,而有添加剂的红薯粉则有较好的韧性,不怎么会粉碎.优质的红薯粉条无异味,如果有发酸发霉的味道,就不要选购了.另外,在煮红薯粉的时候,优质的红薯粉是比较耐煮的,不易断,有弹性.而劣质红薯粉煮了很久之后还是硬硬的,没有弹性.

别冠和2885红薯粉怎么鉴定真假? -
沈陈霞18579608725 ______ 1,脆——因为原料只有红薯淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶. 2,颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑. 3,耐煮—— 一般煮10钟以上还很筋道. 4,筋道、有嚼劲——真正的纯红薯粉条非常筋道.市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道,可以配合第一条来辨别真假. 5,干嚼时有红薯淀粉的味道——这个方法可能得行家才能辨识了

别冠和2885怎样辨认粉条是不是红薯粉 -
沈陈霞18579608725 ______ 红薯粉条分纯红薯粉和混合粉两种.纯红薯粉是全部用红薯淀粉制作这种粉条纯而优.有弹力和劲力.耐煮.吃到嘴里有味.而混合粉则是掺合红薯淀粉制作的红薯粉条这种粉条无弹力,少劲力而不耐煮,吃到嘴里无味. 区分方法:红薯纯粉制成的粉条无论青,白,土黄等色粉条,均稍暗而不透晰.而混合粉则透明度强.易断.简单的办法:(1)可用火烧,纯粉条烧后起泡成白色灰,而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰.(2)同样是晒干的粉条,纯红薯粉的粉条能在手指上缠几圈不会折断,而有杂质的粉条折到90度以内都会断.(3)同样是晒干截断的粉条,截面颜色不同,纯红薯粉条的截面色和外表基本相同,而有杂质的粉条截面和本身外表相比稍微白些,呈现白茬.

别冠和2885这是红薯粉条么?怎样辨别红薯粉条的真假?
沈陈霞18579608725 ______ 楼主现在的市面上的粉条无非就是三种,一种是机制粉(就是用机器挤压而成,粉条密度高,优点耐煮,缺点不容易入味,过一段时间就陀在一起了)一种是手工粉(真正的手中制作,一般在农村自己做的粉条,直接用淀粉加芡制作而成,优点...

别冠和2885怎样辨别粉条的真假 -
沈陈霞18579608725 ______ 粉条的鉴别方法:1、色泽 绿豆粉丝颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状.马铃薯粉色泽较白,透明,红薯粉条质量好的是白色透明,略微发黄.木薯淀粉和玉米淀粉相混合的粉条不耐煮.好的粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原...