秘制四川辣椒油的做法

作者：槑171017

想吃川味食物，不一定非要去成都的，自己买个酱料拌一拌也是一种风味，我的首选就是买个川味辣椒酱啦。

这个油泼辣子的产地就是四川，有6种不同辣度的辣椒，由花生油、芝麻油、蒜末、姜末、干辣椒、大豆酱、盐、糖等调料制成。里面都是我们常见的自然食材，没有添加任何添加剂，保留了食物本身的口感和品质。吃起来有一种香辣而爽脆的口感，多种调料味融合在一起，非常美味。辣椒味浓郁鲜香，辣味适中，别有一般风味。

一打开盖子，真的飘香四溢，口水都流下来了。平时没胃口的时候，我会舀上一勺子，拌饭吃也很香。

它可以用来做许多不同的菜肴，跟其他食材混在一起吃别有一番风味。例如用来拌米饭、拌面、蘸饺子，做凉拌，打火锅，做担担面，小炒肉等等都很不错，简简单单的一顿，也能吃出幸福感。

乔珍亨785四川的极品辣椒油要怎么做?
伊实空18125825891 ______ 把菜籽油烧好,放置7成热,然后放入辣椒面

乔珍亨785如何调川味麻辣油? -
伊实空18125825891 ______ 说到火锅,大家就想到了四川重庆,,但是又不能为了吃一顿火锅而跑到那么远的地方不是吗?不在四川或者重庆的朋友们可以把这一招学起来,自己在家也能调川味麻辣油! 首先准备以下几个原料: 做法如下: 1、辣椒油的原料是干辣椒...

乔珍亨785四川辣椒红油的做法 -
伊实空18125825891 ______ 辣椒红油的做法: 材料:纯菜籽油5400mi,辣椒粗粉(二荆条海椒)1000克,带皮白芝麻250克,大葱150克,酥花生仁100克,洋葱100克,老姜100克,香菜15克,芹菜20克. 香料:八角50克,山奈10克,肉桂叶75克,小茴香100克,草果...

乔珍亨785四川味的辣椒油怎样制作啊? -
伊实空18125825891 ______ 将辣椒磨成粉状,上锅烧热油,根据自己的喜好加入一点生芝麻,碎花生米炒熟,将辣椒分倒入搅拌均匀即可(也可直接倒入辣椒粉里).

乔珍亨785如何自制四川的熟油辣子 -
伊实空18125825891 ______ 制作四川熟油辣椒要选用肉厚籽少且颜色油润红亮的优质干辣椒,其次还要讲究辣椒品种的搭配,比如贵州的朝天椒、川西坝子特产的二金条和渝黔一带的小米椒,将这三种辣椒按照2∶2∶1的比例搭配好,以微火烘干后再捣成辣椒面,这样的...

乔珍亨785谁知道怎么做正宗四川油辣子? -
伊实空18125825891 ______ 四川油辣子的做法一 应该是用先把朝天椒晒干,然后放到锅里炒香,接着把炒香的辣椒钟碎,但不能太碎,把钟碎的辣椒面和炒熟的白芝麻混合均匀后放到一个瓷杯子里,再把菜子油放进锅里加热到熟,但温度也不能太高,最后把热油淋到放...

乔珍亨785求助:四川辣椒油(红油)制作方法 -
伊实空18125825891 ______ 炼制红油,首先要讲究辣椒的质量,干辣椒要肉厚籽少,颜色油润红亮;其次,要讲究辣椒品种的搭配,贵州的朝天椒,川西坝子特产的二金条,渝黔一带的小米椒,三种辣椒按照4∶4∶2的比例配好,以微火烘干,捣成辣椒面子,这样的辣椒...

乔珍亨785我想知道四川的辣椒油怎么做?谢谢大家!!
伊实空18125825891 ______ 先将菜籽油烧熟后置凉,然后加入辣椒面(看喜好程度可选用特辣或中辣以及微辣的辣椒面)然后将辣椒面与置凉后的菜籽油搅拌即可.(另:如不喜欢用成品辣椒面,也可买干辣椒用菜籽油炒过后,用搅拌机搅碎)

乔珍亨785有谁知道四川辣油怎么做~~该放一些什么东西 -
伊实空18125825891 ______ 辣椒粉!然后把菜油放在锅里面加热!到没有泡泡的时候把油倒起来!然后把油晾一下!但是不要晾太久了!那样冷了就不行了!十分钟就可以!冬天就五分钟吧!

乔珍亨785川味辣椒油的做法 -
伊实空18125825891 ______ 1.干红辣椒用蒜窝砸碎,成面状时备用.2.花椒粒分别用蒜窝砸碎,成面状时备用.3.芝麻准备好.4.取耐高温的小碗,依次放入干红辣椒面、花椒面.5.放入芝麻.6.加盐,拌匀.7.上锅,倒入适量花生油,油热冒烟后,关火.8.将热油浇入碗中,边浇油边搅拌均匀即可.