家庭最简单的辣椒油
By 出走的时光
用料- 大蒜 三头
- 白糖 一勺
- 辣椒 一斤
- 豆豉 一勺
- 盐 6克
- 甜面酱 一勺
- 蚝油 少许
- 芝麻 一把
- 牛肉 120克
- 花生油 80克
1、三头大蒜剥干净，把底部切掉，嫌麻烦可以省略这步骤
2、大蒜放到绞肉机里，五秒就好了，大蒜颗粒非常均匀
3、红辣椒擦干切段，放到绞肉机里搅碎
4、大概十秒就可以，很均匀的颗粒
5、锅里多加一点油，油温五成热加入牛肉馅
6、把牛肉炒散，多炒一会，炒到牛肉变色，看着水分炒干了
7、加入搅拌好的蒜泥，翻拌均匀，炒2分钟
8、加入辣椒，继续搅拌
9、加入盐，蚝油，豆豉，接着炒
10、炒一会加入一勺糖
11、最后加入一勺甜面酱，在炒两分钟
12、出锅前加入一把炒熟的白芝麻
13、一锅又香又辣的牛肉酱就好啦，把玻璃瓶用开水烫一下，晾干，酱装进瓶子里，放冰箱冷藏，放半个多月没问题
小贴士油可以多放一点，酱上面飘一层油保存时间更长，辣椒酱炒干点保存时间也会延长，湿的口感和干的有点差别，可以多尝试选择自己喜欢的口感，自己在家特别简单，喜欢的可以试一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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潘秆面3273如何做辣椒油啊???? -
皇饲矿18110348998 ______ 这主要在于掌握“油温” 辣椒上面放适量白芝麻 在烧好油后稍凉一会 (油温不能太高 太高不香 太低则辣) 泼入辣椒中 及时搅动 第一种,原料是干辣椒面,要1比4的比例,辣椒1,油4,一定把油往辣椒面上浇.把辣椒面放在碗里,锅里浇油,...
潘秆面3273辣椒油怎么做?知道的说一下谢谢了! 我家现在只有打碎辣椒,要说详细哦
皇饲矿18110348998 ______ 1、最好将碎辣椒去一下籽!并用水洗一下,再沥干水!这样熬出来的油更红亮! 2、起油锅,油和辣椒的比例是1:8左右. 3、烧到80度左右,将碎辣椒放下去,将火调到小火,只要保持温度就行了. 4、用勺子每3秒搅一次,这样一直熬30分钟左右就可以. 5、如果想要香味,也可以加半斤生姜,半斤小葱. 6、最后将熬好的油和碎辣椒一起放6个小左右再过略就行了!
潘秆面3273谁知道辣椒油怎么做才又辣又红又香
皇饲矿18110348998 ______ 你好! 下面介绍个用红辣椒做辣椒油的方法,很简单的,你不妨试试: 用家里的普通炒锅就可以,锅里放油,普通植物油就可以,边加热边把干红辣椒 掰开,放到油锅里,等到油烧到很热的时候,辣椒微糊的时候(最好让辣椒糊喽,这样辣椒的辣味才可以充分溶合到油里!),再撒入一把花椒 ,然后迅速把锅从火上移开.右手拿着锅盖,左手端一小碗凉水,把倒入油锅,迅速盖上锅盖儿,要快,否则会溅到手上,这个时候会有剧烈反应发生.等锅凉了以后,把油蔽出来,或者带着辣椒也可以,就是辣椒油啦.
潘秆面3273油辣椒怎么做才又香又辣又红 -
皇饲矿18110348998 ______ 四川辣椒油的做法 其实我们放辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香. 红油制作有几种方法,最简单的是把油烧热,直接浇到辣椒面中,泡到油凉以后过滤出来就是红油了. 再一个复杂的方法就是使用香料和带有芳香特质的原料来...
潘秆面3273辣椒油的制作方法 -
皇饲矿18110348998 ______ 辣椒油是鸭肉制品加工中常用油状调味品,是以干辣椒为原料,放入植物油中加热而成,其加工方法如下: 选用辛辣味强,无杂质,无霉变的红色干辣椒,清水洗净后晾干,切成小碎块.新鲜植物油加入锅中,旺火使油沸腾熬炼,使不良气味挥发后冷却至室温.将碎辣椒放入冷却油中,不断搅动,浸渍半小时左右.然后缓缓加热至沸点,熬炸至辣椒微显黄褐色,立即停火.捞出辣椒块,使辣椒油冷至室温,用棉布过滤,加少许辣椒红调色,即为成品.加工后辣椒油最好静置一段时间,进行澄清处理后再出售或利用,其色鲜红或橙红,澄清透明,有辣香味,无哈味.
潘秆面3273辣椒油怎么做才够香够入味?
皇饲矿18110348998 ______ 把烧好的菜油盛入容器里 第一次加入1/3的辣椒面炸 再加入一个草果或者一个八角(香料的一种)葱头半只还可以拍一块姜丢进去取味 等油稍微凉一下第二次放1/2的辣椒面下去 过一分钟左右再把剩下的海椒面全部倒进里面 撒一些芝麻即可 这样做出来的油辣子又辣又香 你不妨试试~~~
潘秆面3273如何制作一碗美味的辣椒油? -
皇饲矿18110348998 ______ 第一步:按照个人的口味将辣椒粉、芝麻和盐放入容器内充分搅拌,要注意容易最好选择大一点的,因为之后要倒入油.提示:辣椒粉的选择最好不要选择特别细的那种,因为特别细的辣椒粉颗粒太小,炸出来的辣椒油口感不好.稍微细一点的...
潘秆面3273怎样制作风味独特的辣椒油?
皇饲矿18110348998 ______ 辣椒油是一种芳香独特的调味佳品,不仅能解腻除腥,而且能刺激胃液分泌,增进食欲和帮助消化,其制作方法:取干红尖辣椒500克,切成细丝,用热水闷泡片刻,然后捞出沥干.将2000克豆油倒入 铁锅中,置于旺火上烧热.待油变清时,投入鲜姜(切丝)250 克,大葱 250 克,炸至焦黄色时捞出,以提高豆油的香味.将铁锅撤离旺火.当油温降至40℃左右时,放入辣椒,尔后再把铁锅移至文火上、待油呈红色时,即成香辣爽口的红辣椒油.
潘秆面3273怎样熬红油 -
皇饲矿18110348998 ______ 材料:辣椒面 60g,菜籽油 180ml,熟白芝麻 5g . 步骤: 1:准备好材料,菜籽油,辣椒面,熟白芝麻(就菜市卖的辣椒面就可以) 2:把锅烧热(里面的水份烧干)导入菜籽油 3:把油烧熟,菜籽油的话会有一些泡沫,把那些泡沫烧到都...
潘秆面3273怎样做辣椒酱 -
皇饲矿18110348998 ______ 家庭自制辣椒酱的做法一: 原料:辣椒、蒜、盐、度数较高的酒 1、将辣椒和蒜洗干净,晾干,制作辣椒酱用的材料和工具上都不能有水;辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好配制. 2、将晾干后的辣椒和蒜分别剁碎,放在碗里搅拌以下,然后撒...