简单的四个下酒菜
“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐5道下酒菜,做法简单易学,好吃又实惠,下酒又下饭,大人小孩都喜欢吃,感兴趣的朋友快来试试吧。
一、凉拌手撕鸡
准备食材:鸡腿、葱段、姜片、黄栀子、葱花、小米辣、花生碎、芝麻、香菜
做法步骤:
1、鸡腿4个,冷水下锅,放入葱段、姜片、黄栀子各少许,再加入1勺料酒,煮30分钟,捞出用冰水。
2、碗中加入1勺生抽,1勺陈醋,1勺蚝油,少许白糖,少许香油,一勺辣椒油,搅拌均匀备用。
3、鸡腿撕成小块,放入碗中,放入葱花、小米辣、花生碎、芝麻各少许,淋入调好的料汁,再放入适量的香菜,翻拌均匀即可。
二、土豆片炒牛肉肠
准备食材:土豆、牛肉肠、蒜末、小米辣、青椒
做法步骤:
1、去皮洗净的土豆2个,切成薄厚均匀土豆片,牛肉肠2根,切成片备用。
2、锅中烧水,水开放入土豆片,焯水1分钟捞出备用。
3、锅中烧油,油热放入少许蒜末和小米辣,翻炒出香味,放入牛肉肠,翻炒2分钟,放入土豆片,在一起翻炒几下,放入1勺生抽,少许老抽,1勺蚝油,少许盐和鸡精,再放入少许青椒,大火翻炒均匀即可。
三、辣炒田螺
准备食材:田螺、葱段、姜片、葱花、蒜片、火锅底料、青红椒丁
做法步骤:
1、田螺500克,放入清水中,加入1勺盐,1勺食用油,浸泡1小时,然后多清洗几遍,捞出控干水分备用。
2、锅中烧水,水开放入田螺,加入少许葱段、姜片,再加入1勺料酒,焯水30秒捞出控干水分。
3、锅中烧油,油热放入适量的葱花、蒜片,翻炒出香味,放入火锅底料1块,炒出红油,放入田螺翻炒均匀,倒入一罐啤酒,扣盖焖煮10分钟,放入青红椒丁,大火收浓汤汁即可。
四、蒜香鸡翅
准备食材:鸡翅、蒜片、蒜末、青红椒丁
做法步骤:
1、清洗干净的鸡翅500克,对半切开,加入适量的蒜片,1勺料酒,1勺生抽,1勺盐,1勺胡椒粉,1勺蚝油,抓拌均匀腌制20分钟备用。
2、锅中烧油,油热放入鸡翅,煎至两面金黄盛出备用。
3、锅留底油,放入蒜末,翻炒出香味,倒入煎好的鸡翅翻炒均匀,放入少许青红辣椒丁,大火翻炒均匀即可。
五、葱烧豆腐
准备食材:大豆腐、大葱
做法步骤:
1、大豆腐1块,切成成厚片,大葱2根,切成小段,放入碗中,加入1勺生抽,少许老抽,1勺蚝油,少许盐,1勺白糖,1勺淀粉,一碗清水搅匀备用。
2、锅中烧油,油热放豆腐,中小火把豆腐煎成两面金黄,倒入调好的料汁,大火收浓汤汁即可。
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霍和芝18977896243 ______ 你好,这个什么食物解酒?大白菜解酒:将大白菜帮洗净,切成细丝,加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用,清凉、酸甜又解酒.可以去找解酒圣方,挺好的, 我也在用的,挺好的,可以去多了解下