糖葫芦放哪里不会粘
改良版冰糖葫芦做法,焦脆不粘牙,熬制糖稀更简单,春天吃干净又卫生。冰糖葫芦真的超受欢迎,尤其是这个季节,吃上一串,酸里带着甜、甜里带着酸,咬一口嘎嘣脆还不粘牙,真的太过瘾了。其实做好冰糖葫芦只需要4个步骤:串果、熬糖、蘸糖、冷却,赶紧试做一下,比路边卖的更放心,也更诱人。
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准备食材:
山楂、白糖、清水、白芝麻
具体做法:
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1.先把山楂的梗给它去了,这些梗都弄完了,看上面还有点灰尘,给它洗一洗,这一个个红彤彤的,还挺漂亮,山楂表面的水分一定要擦干净。
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2.为了方便吃,咱们把里面的核给去了。
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3.穿山楂的那种木头竹签子特别粗,我们家没有,直接用烧烤的铁签子来代替,看这个样子还不错,像这样就直接穿好了。
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4.现在开始最关键的一步熬糖稀了,倒一些白糖进去,再加适量清水,开中火煮至沸腾,现在这个糖已经融化了,转成小火,咱们熬这个糖稀的时候,尽量不要用铲子去拨动它,这样容易炒成糖霜,把这个糖稀熬成焦黄色,咱们用筷子提一点出来放到冷水碗里,如果这个糖稀变硬吃起来不粘牙,那就熬好了。
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5.放一些白芝麻进去,用筷子搅匀,咱们用勺子把这些糖稀都淋在冰糖葫芦里。
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6.把冰糖葫芦放凉之后就可以吃了,这个山楂酸甜口的,表面一层糖脆脆的,吃起来口感特别的好,一点也不粘牙,喜欢吃的赶紧试试。
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苏钢娄13849749896 ______ 先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下. 山楂既可去核,也可不去核;还可在山楂上用刀划口,夹入花生仁或者苹果、核桃仁等,做花样冰糖葫芦.
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滑侄龙3909糖葫芦的糖里加什么才能即不粘牙又脆还好吃好看 -
苏钢娄13849749896 ______ 什么都不放我就是专业卖冰糖葫芦的,重点在于熬糖的火候,还有糖的质量,