糖醋里脊汤汁的做法

糖醋里脊,一道色香味俱佳的经典中式菜肴,它以猪里脊肉为主料,搭配独特的糖醋汁,酸甜交织,让人回味无穷。今天,就让我们一同走进这道美食的世界,学习如何制作出美味的糖醋里脊,并了解制作过程中的注意事项。

首先,选择新鲜的猪里脊肉是制作糖醋里脊的关键。新鲜的里脊肉肉质细腻,口感鲜美。将里脊肉切成条状,用适量的盐、料酒和生抽腌制10-15分钟,以便更好地入味。

接下来,我们来调制糖醋汁。在一个小碗中,加入适量的白糖、白醋、番茄酱和生抽,搅拌均匀,直至糖完全溶解。糖醋汁的比例可根据个人口味调整,如果你喜欢更酸的味道,可以适量增加白醋的用量;如果你喜欢甜一些,可以适当增加白糖的量。

现在,我们来炸里脊肉。在一个大锅中倒入足够的油,烧至六七成热时,将腌制好的里脊肉逐个放入锅中,用中小火炸至金黄色,捞出沥油。炸的时候注意不要炸过头,以免里脊肉变得过于干硬。

然后,我们将糖醋汁倒入锅中,小火熬制至浓稠,呈现出红亮的色泽。这时,将炸好的里脊肉倒入锅中,快速翻炒均匀,让每块里脊肉都裹上糖醋汁。出锅前撒上一些白芝麻和葱花点缀即可。

在制作糖醋里脊的过程中,有几个注意事项需要牢记。首先,炸里脊肉时油温不宜过高,以免外焦里生。最佳的油温是六七成热,这样炸出来的里脊肉外酥里嫩。其次,糖醋汁的熬制也是关键。要小火慢熬,不断搅拌,以免糖分焦化影响口感。最后,炒糖醋里脊时要快速翻炒,确保每块肉都均匀裹上糖醋汁,避免过于黏稠或过于稀薄。

糖醋里脊作为一道传统中式菜肴,不仅口感独特、色香味俱佳,而且富含优质蛋白质和膳食纤维,对身体有很好的滋补作用。在品尝这道美食时,不妨搭配一些清淡的蔬菜或米饭食用,既能解腻又丰富了口感。

总之,糖醋里脊是一道深受人们喜爱的经典美食。通过了解其制作方法和注意事项,我们不仅能更好地品味它的美味,还能在家中亲手制作出这道美味的佳肴。无论是在节日聚会还是平日小憩时,一盘色香味俱佳的糖醋里脊都是一个极好的选择,让人们尽情感受这道美食带来的美味之旅。

郗庭垄642糖醋里脊的欠汁怎么做? -
于朗耍18067819764 ______ 炒锅上火,入油,油温别太高,放入姜末和蒜末,煸出香味后放番茄酱和白糖,稍炒.喜欢酸就加一些醋,少量的盐,千万别放味精,酸甜味的东西放了味精味道会很怪.最后用水淀粉勾芡就可以了.无论放哪一种东西,都一点点试着放,别一次放多了.

郗庭垄642糖醋里脊(附快速万能糖醋汁)怎么做 -
于朗耍18067819764 ______ 糖醋里脊(附快速万能糖醋汁) 用料 里脊 250g 土豆淀粉 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 泰式甜辣酱:番茄酱:白糖 4:2:1 玉米淀粉 适量 同玉米淀粉 糖醋里脊(附快速万能糖醋汁)的做法 里脊肉切片,加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会 土豆淀粉:玉米淀粉以1:1的比例调成淀粉水,放一旁静置.水淀粉沉淀以后,倒去上层清水. 里脊肉放入水淀粉里拌匀,放热油里炸至金黄.一片一片的放入,避免粘连. 泰式甜辣酱:番茄酱:白糖以4:2:1的比例混合.(这两种是我最常用的,酱的味道好,色泽也好) 留一点底油,把混合好的酱料炒匀,放入炸好的里脊肉,稍拌一下关火. 利用余温把酱汁裹匀,这样可以保持肉表面焦脆.

郗庭垄642糖醋里脊汁如何做 -
于朗耍18067819764 ______ 两种做法,看你喜欢那种了 1. 锅内做油,油热下入番茄酱炒出香味,再加 柠檬汁(没有不放也行)加入白糖,白醋,一点盐.炒匀.添水,大火烧开.炒浓(或者勾少许芡),淋入少许香油,把炸好的肉放进翻炒均匀 既可 2.油热,葱姜蒜炝锅,把对好的糖醋汁倒进去,(白糖,香醋,适量盐.淀粉.香油,一点点酱油不放也可,少许汤或 水),兑成汁大火炒开.淋入明油.放炸好的肉翻匀即可

郗庭垄642糖醋里脊的汁怎么做
于朗耍18067819764 ______ 首先将里脊肉切成约四厘米长、一厘米见方的条,用油炸,将肉条炸熟时捞出沥干油,再将糖、醋、盐、味精、鸡精、番茄酱、油、少许汤对成汁.最后锅里留油,倒入糖醋汁,再倒入炸好的里脊肉,翻勺,搅拌均称,然后出锅装盘就OK了. ...

郗庭垄642怎么做糖醋里脊里的酸甜汁?
于朗耍18067819764 ______ 油加热放醋黄酒后,转小火慢慢熬,大约三分钟后放少许盐和一块冰糖(根据个人口味)慢慢熬制,看到汁水成粘稠状就行了,火一定要小.

郗庭垄642糖醋里脊糖醋汁的做法 -
于朗耍18067819764 ______ 糖醋酱汁 材料 沙拉油50cc,蕃茄酱50公克,细砂糖50公克,苹果醋20cc,盐5公克,水200公克,太白粉50公克 做法1.将沙拉油放入锅中加热,再加入材料2混合煮沸备用.2.将材料3搅拌成太白粉水,再加入作法1中勾芡,即完成糖醋酱汁.

郗庭垄642糖醋里脊的糖醋汁怎么做?
于朗耍18067819764 ______ 糖醋糖醋,白糖和醋.只不过白糖要现炒.另外,番茄酱也能做糖醋.但太难吃了.我不喜欢

郗庭垄642糖醋里脊怎么做的啊,要自己调汁,不要番茄酱的那种做法. -
于朗耍18067819764 ______ 原料:主料,猪里脊 配料:鸡蛋、面粉(最好是油炸粉). 调料:猪油(花生油也可以,不过猪油比较香哦)、料酒、酱油、精盐、醋、姜葱蒜沫、白糖、淀粉(有条件的话呢可以加点鲜汤) 制法:猪里脊肉切成长块,放碗内用精盐少许拌匀...

郗庭垄642我想做糖醋里脊,但是我就是掌握不好它的酸甜汁,有谁告诉我应该怎么配料呢? -
于朗耍18067819764 ______ 1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水.

郗庭垄642糖醋里脊怎么做
于朗耍18067819764 ______ 主料:里脊肉,生粉,面粉,番茄酱,料酒,醋,糖,盐,胡椒粉 糖醋汁(喜欢用哪个都行): A:白醋100g,白糖100g,番茄酱60g,酱油5g,料酒少许,葱姜蒜少许 B:白醋120g,白糖120g,酱油5g,料酒少许,葱姜蒜少许 C:白醋100...