糖醋里脊的做法视频

糖醋里脊,一道色香味俱佳的经典中式菜肴,它以猪里脊肉为主料,搭配独特的糖醋汁,酸甜交织,让人回味无穷。今天,就让我们一同走进这道美食的世界,学习如何制作出美味的糖醋里脊,并了解制作过程中的注意事项。

首先,选择新鲜的猪里脊肉是制作糖醋里脊的关键。新鲜的里脊肉肉质细腻,口感鲜美。将里脊肉切成条状,用适量的盐、料酒和生抽腌制10-15分钟,以便更好地入味。

接下来,我们来调制糖醋汁。在一个小碗中,加入适量的白糖、白醋、番茄酱和生抽,搅拌均匀,直至糖完全溶解。糖醋汁的比例可根据个人口味调整,如果你喜欢更酸的味道,可以适量增加白醋的用量;如果你喜欢甜一些,可以适当增加白糖的量。

现在,我们来炸里脊肉。在一个大锅中倒入足够的油,烧至六七成热时,将腌制好的里脊肉逐个放入锅中,用中小火炸至金黄色,捞出沥油。炸的时候注意不要炸过头,以免里脊肉变得过于干硬。

然后,我们将糖醋汁倒入锅中,小火熬制至浓稠,呈现出红亮的色泽。这时,将炸好的里脊肉倒入锅中,快速翻炒均匀,让每块里脊肉都裹上糖醋汁。出锅前撒上一些白芝麻和葱花点缀即可。

在制作糖醋里脊的过程中,有几个注意事项需要牢记。首先,炸里脊肉时油温不宜过高,以免外焦里生。最佳的油温是六七成热,这样炸出来的里脊肉外酥里嫩。其次,糖醋汁的熬制也是关键。要小火慢熬,不断搅拌,以免糖分焦化影响口感。最后,炒糖醋里脊时要快速翻炒,确保每块肉都均匀裹上糖醋汁,避免过于黏稠或过于稀薄。

糖醋里脊作为一道传统中式菜肴,不仅口感独特、色香味俱佳,而且富含优质蛋白质和膳食纤维,对身体有很好的滋补作用。在品尝这道美食时,不妨搭配一些清淡的蔬菜或米饭食用,既能解腻又丰富了口感。

总之,糖醋里脊是一道深受人们喜爱的经典美食。通过了解其制作方法和注意事项,我们不仅能更好地品味它的美味,还能在家中亲手制作出这道美味的佳肴。无论是在节日聚会还是平日小憩时,一盘色香味俱佳的糖醋里脊都是一个极好的选择,让人们尽情感受这道美食带来的美味之旅。

江旺解2794糖醋里脊的制作方法是怎样的?
费苑云18048005413 ______ 糖醋里脊 【材料】 里脊肉,罐头菠萝,青椒,鸡蛋, 葱,姜 调味料 酱油、盐、色拉油各、淀粉,番茄沙司、糖、白醋 【作法】 1.罐头菠萝切小片;青椒洗净,均切片;葱切成葱花,姜切成丝 2.里脊肉洗净、切成块,用刀背拍松,放入碗中加...

江旺解2794糖醋里脊的做法
费苑云18048005413 ______ 糖醋里脊是一道好吃的菜 我在家都是这样做 简单一些 可以参考 原料:猪里脊肉,3-4两,白糖,红醋,色拉油,葱段,姜,水淀粉,盐,鸡精 做法: 里脊肉用料酒,嫩肉粉,生粉,盐码味 锅里放200克油,加热,3成热,放葱姜,煸出香味,放里脊肉,滑散, 过漏勺,澧干油,锅里留少量油,加热,放糖,炒化,下肉,水淀粉和,醋鸡精,盐搅拌均匀,下锅收汁, 起锅,

江旺解2794糖醋里脊的做法
费苑云18048005413 ______ 材料猪里脊肉250克,白糖25克,面粉10克,料酒15克,酱油25克,醋25克,葱段5克,色拉750克,精盐1克 做法将肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用. ...

江旺解2794糖醋里脊是怎样做的
费苑云18048005413 ______ 糖醋里脊 【材料】 里脊肉,罐头菠萝,青椒,鸡蛋, 葱,姜 调味料 酱油、盐、色拉油各、淀粉,番茄沙司、糖、白醋 【作法】 1.罐头菠萝切小片;青椒洗净,均切片;葱切成葱花,姜切成丝 2.里脊肉洗净、切成块,用刀背拍松,放入碗中加...

江旺解2794糖醋里脊怎么做 -
费苑云18048005413 ______ 材料猪里脊肉:300克;鸡蛋清: 1个;番茄酱:4汤匙; 料酒:1汤匙; 醋:2汤匙; 白糖:3.5汤匙; 食盐:少许; 淀粉:适量; 香菜:适量;糖醋里脊的做法1猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味2小碗中放醋2汤...

江旺解2794如何制作糖醋里脊
费苑云18048005413 ______ 糖醋里脊(传统) 材料: 里脊肉200克,冬笋25克辣椒15克,葱段25克,蒜蓉5克. 制作方法: 将肉拍松切成菱形块,用盐腌一下,再加少许湿淀粉拌匀,滚上干淀粉,放入热油锅中炸至金黄捞出沥油.另将笋切成小片,辣椒切件,用热油炒几下,随即加入盐、糖、汤、醋、酱油用湿淀粉勾芡即可.

江旺解2794糖醋里脊的详细做法 -
费苑云18048005413 ______ 【菜名】 糖醋里脊 【菜系】 鲁菜菜谱 【主料】 猪肉 【做法】 熘 【味型】 酸甜 【成菜】 热菜 原料; 猪里脊肉250克,葱姜末适量,鸡蛋液1个,面粉适量调料; 料酒20克,醋50克,白糖20克,盐2克,水淀粉3大匙,香油10克,高汤适量做法1、猪里脊肉洗净切片,加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀.2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱末、姜末、水淀粉及少许高汤拌匀勾兑成汁.3、锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油.4、锅留底油,烹入做法2,倒入肉片,翻炒,淋香油出锅即可.

江旺解2794糖醋里脊怎么做? -
费苑云18048005413 ______ 糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩. 【原料】 猪里脊肉250克. 白糖25克、面粉10克,绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1克. 【制作过程】 将肉...

江旺解2794糖醋里脊怎么做啊?
费苑云18048005413 ______ 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美 【原料】 材料猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙 【制作过程】 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末. 2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可.

江旺解2794糖醋里脊的做法 -
费苑云18048005413 ______ 糖醋里脊 (一法) 用料: 猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙. 制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味...