糖醋里脊的挂糊配方
By Cherrylion
用料- 里脊肉 200克
- 红薯淀粉（裹里脊肉） 适量
- 里脊肉腌料：盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 酱汁：清水 3勺
- 白醋 2勺
- 番茄酱 4勺
- 白糖 2勺
- 食用油 适量
1、先将里脊肉切成条状放在碗里备用
2、打鸡蛋一个放入里脊肉中
3、接着向里脊肉中加入胡椒粉，红薯淀粉1勺，料酒一勺，适量盐
4、将调料混合搅匀放入冰箱腌制半小时
5、将锅中加入适量油下入腌制好的里脊肉，将里脊肉煎成金黄色捞出
6、将所有的里脊肉煎好后捞出备用
7、把锅中的油倒出，放入两勺白糖、4勺番茄酱、2勺白醋，三勺清水后将汤汁熬制冒泡粘稠后加入炸好的里脊翻炒，时候加入淀粉勾芡。
8、美味的糖醋里脊就出锅了
小贴士1.最好用冰糖哟，白糖容易结块\n2.一定不要把糖熬糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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居才肤1671糖醋里脊那个糊怎么和?
施刷泽17228202339 ______ (食粉、盐)腌过的里脊片上一层蛋浆,再拍上一层干生粉,下油锅半煎炸至金黄, 糖醋勾芡即可.
居才肤1671请教一下糖醋里脊 的 糊时什么糊 阿 ???/ -
施刷泽17228202339 ______ 是由料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉和少许汤兑成的汁,如果后淀粉就会糊的.1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条.2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀.3.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用.4.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁.5.将里脊条放入面糊中挂糊.6.锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条.7.炸至金黄色捞出,沥油待用.8.锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油.9.烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀.10.待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可.
居才肤1671糖醋里脊的做法(用番茄酱) -
施刷泽17228202339 ______ 糖醋里脊 (一法) 用料: 猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙. 制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调...
居才肤1671糖醋里脊的做法!简单一些的!谢谢啦…… -
施刷泽17228202339 ______ 糖醋里脊 原料: 里脊、鸡蛋、面粉(白面)、油、白糖. 做法: 1、猪里脊切片,用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟; 腌制的里脊 2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊; 鸡蛋面粉糊 3、油锅加热,60度左右下入挂糊的...
居才肤1671糖醋里脊的脆皮糊是怎么个比例.谢谢 -
施刷泽17228202339 ______ 面粉淀粉一比一鸡蛋一个加少许泡大粉
居才肤1671做糖醋里脊时,炸里脊的糊怎么调啊? -
施刷泽17228202339 ______ 猛 一个简单的菜都要搞那么复杂!! 直接 裹上蛋青!!即好看又好吃!! 知道么??!! 弄好之后 用水淀粉 勾点汁!! 什么都就行了
居才肤1671糖醋里脊怎么挂糊和炸才会酥脆 -
施刷泽17228202339 ______ 果家庭需要做的时候,一般是采用面粉、 生粉与鸡蛋液在一起混合,做成糊,然后裹在里脊外 ,这样炸出来是酥脆的感觉,蓬松一般可以通过在糊上裹上面包渣 .或者可以在超市买专门炸食物的那种裹粉,也能达到相同的目的
居才肤1671糖醋里脊怎么做?
施刷泽17228202339 ______ 糖醋里脊的做法:原料: 猪里脊300克 调料: 鸡蛋清1只,水淀粉50克,豆油50克,花生油1000克(实耗50克),大葱末3克,生姜末2克,料酒15克,酱油5克,白糖100克,醋75克,芝麻油15克,味精2克. 糖醋里脊的做法: 1、将猪里脊洗净,去筋膜,切成4厘米长,5毫米宽的条,放入瓷碗内,加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀,上浆. 2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁. 3、炒锅烧热,放入花生油,烧至八成热,逐个投入里脊条,炸成牙黄色时,倒入漏勺,沥去油,余油倒入油罐. 4、原炒锅烧热,放入豆油,烧五成热,倒入糖醋汁,打成薄芡,投入里脊条,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,装盘
居才肤1671糖醋里几的糊怎么打 -
施刷泽17228202339 ______ 用生粉好点,打出来汁亮,用水调一下生粉自己看着放
居才肤1671怎么做糖醋里脊?配料 方法
施刷泽17228202339 ______ 原料:主料,猪里脊 配料:鸡蛋、面粉(最好是油炸粉). 调料:猪油(花生油也可以,不过猪油比较香哦)、料酒、酱油、精盐、醋、姜葱蒜沫、白糖、淀粉(有条件的话呢可以加点鲜汤) 制法:猪里脊肉切成长块,放碗内用精盐少许拌匀...