红烧排骨最正确的做法
作者:specialx
嘿,大家好啊,今天我要分享的是一道大众口味的家常菜——红烧排骨。这道菜吃起来鲜美可口,营养丰富,还能满足大家的吃货欲望。那么,现在就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧。
首先,让我们来准备食材。我们需要的是一斤排骨、几颗大葱、几片姜和一些蒜。当然,如果你喜欢的话,还可以准备一些其他的调味料来增加口感。比如加入一些辣椒、八角、桂皮等调味料来增加风味。
排骨的话最好选择带肉带骨的猪肋排,一方面排骨带骨的部分更容易入味,另一方面肉质也更加鲜嫩可口哦。如果嫌麻烦网上直接就有免切的可以买,也很便宜。
首先,把排骨洗净,剁成小段,然后用温水将排骨焯水去腥备用。
接下来,我们就要开始炒菜了。将大葱、姜和蒜分别切成小块,放入油热的炒锅中,炒香后加入排骨,炒制至排骨表面变色,这样可以使排骨更加入味。接着,加入生抽、老抽、糖、盐、料酒等调味料,继续翻炒几分钟,这样能让排骨吸收更多的调味汁,口感更加丰富。
然后,加入适量的清水,水量不要太多,大约是排骨的2倍左右,烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮20分钟左右,直到排骨变得软烂,汤汁收干。
最后,我们要加入最后一个调料——色拉油。将适量的色拉油倒入锅中,翻炒几下,让排骨表面变得有光泽,这样就完成了。红烧排骨就可以上桌啦。
哦对了,我差点忘了说,如果你想让这道菜看起来更加美味,可以加一点葱花、香菜或者芝麻来装饰一下。这样就可以让它在视觉上更加诱人啦。不过,吃的时候可别只看不吃哦。
最后,提醒大家一点,做这道菜的时候一定要把火掌握好,不然就会糊锅啦。还有,排骨炖的时间也很重要,时间太短口感不佳,时间太长容易失去营养。所以,大家一定要耐心地煮哦。
好啦,祝大家做菜愉快,享受美食的同时也体验到厨艺带来的快乐和成就感^^
能莺海2317怎么做红烧排骨? -
荆平茜15170824661 ______ 红烧排骨 做法一: 原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 做法:锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋...
能莺海2317怎么做红烧排骨??? -
荆平茜15170824661 ______ 红烧排骨 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一...
能莺海2317红烧排骨怎么做啊/ -
荆平茜15170824661 ______ 红烧排骨 做法一: 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 【做法】 1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒, 2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,...
能莺海2317红烧排骨怎么做啊
荆平茜15170824661 ______ 原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮. 做法:1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水; 2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻; 3、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇; 4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽),大火烧20-30分钟; 5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡.
能莺海2317红烧排骨怎么做 -
荆平茜15170824661 ______ 最简单的红烧排骨做法: 好排骨,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒干水分,加水,沉没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段即成!简单得来也好吃!
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荆平茜15170824661 ______ 一、红烧排骨 原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮. 做法: 1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水; 2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻; ...
能莺海2317怎么做红烧排骨?(好吃的) -
荆平茜15170824661 ______ 红烧排骨的做法很多,做出来味道也不要样,在此提供四种方法,与你分享: 一、红烧排骨 原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮. 做法: 1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水; 2、...
能莺海2317红烧排骨怎么做最好吃 -
荆平茜15170824661 ______ 红烧排骨一 原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮. 做法: 1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水; 2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻...
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能莺海2317如何做红烧排骨?
荆平茜15170824661 ______ 菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克. 【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下.②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可. 加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味.