羊腩做法大全
羊肉补气，萝卜止咳化痰，是绝佳的搭配，尤其是现在，今天用了太太乐的鸡汁，味道也是绝佳，完美的营养组合
By 客醉江南
用料- 羊腩 半斤
- 青萝卜 一小个
- 盐 五克
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 耗油 一勺
- 黄豆酱 一勺
- 牛羊肉料包 一个
1、羊肉凉水下锅，加陈皮高度白酒焯透，温水洗净，热锅凉油下入，炒至出油，没有水分
2、加入姜片继续煸炒至四面都成焦黄色
3、加入料酒生抽老抽耗油黄豆酱翻炒上色
4、加开水小火炖一个小时
5、加入萝卜再炖二十分钟
6、加入太太乐鲜鸡汁即可
7、羊肉软烂入味，萝卜吸收了羊肉和汤汁的味道也变得格外鲜香
小贴士羊肉切块，用淡盐水泡二十分钟，利用盐的渗透压压出血水，凉水下锅，加陈皮，高度白酒飞水，温水洗净，这样处理出来的羊肉没有一丝的腥膻味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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颜左修1251清炖羊肉怎么做? -
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颜左修1251请问羊腩怎么做好吃啊
应张包18038378114 ______ 这里有个羊腩煲,挺容易做的,又好吃.参考一下吧.:) http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200605/6779.html
颜左修1251羊肉的做法 -
应张包18038378114 ______ 冬天来了,多吃些牛羊肉,很好的. [有米街市]厨师建议红焖羊肉做法: 1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水; 2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅; 3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒; ...
颜左修1251清炖羊肉的做法 -
应张包18038378114 ______ 做法一展开全部 原料: 羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、 特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量,香油5克. 美食做法 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清...
颜左修1251生炆羊腩做法 -
应张包18038378114 ______ 生炆羊腩做法 上次整清汤羊选用的是羊腿,今次炆就改羊腩了.咖啡有咖啡伴侣,羊肉也有羊肉伴侣,这伴侣就是马蹄和竹蔗了.其实羊肉伴侣除了马蹄和竹蔗外,支竹也都应该算一分子. 材料 马蹄,竹蔗,羊腩,支竹,白糖,老抽,生抽 做法 1、羊腩飞水后漂洗干净. 2、支竹用油爆干. 3、起镬放油放入姜蒜爆香后,倒入羊腩炒香后溅酒. 4、再加入柱侯酱略炒一下后,加入马蹄、竹蔗、清水、白糖、老抽、生抽加盖炆至九成熟的时候夹起竹蔗,倒入爆好的支竹炆至熟后,放盐调味勾芡即可.
颜左修1251辣椒炒羊腩怎么做? -
应张包18038378114 ______ 材料: 羊腩、蒜、干辣椒、青辣椒、生抽、盐、食用油 做法: 1、羊腩洗净,切小块. 2、青辣椒剖开,切块;蒜切片;干辣椒少许. 3、热锅入油,爆香蒜片和干辣椒,入羊腩大火翻炒至皮呈微金黄色. 4、入高汤少许,加盖焖30分钟至收汁. 5、入青辣椒,大火翻炒至断生,入生抽、盐拌匀,即可. 小贴士: 1、羊肉,味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效. 2、山羊肉是人类重要的肉食品来源之一.山羊肉色泽鲜红,羊肉中含脂肪少,蛋白质丰富,含有较高的钙、钾、维生素b1等,胆固醇含量也低. 3、羊肉忌与醋、南瓜同吃.
颜左修1251羊肉的做法大全 羊肉不能和什么一起吃 -
应张包18038378114 ______ 一、羊肉可以做清炖羊肉. 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半; 2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内...
颜左修1251红烧羊腩煲的做法,红烧羊腩煲怎么做好吃,红烧 -
应张包18038378114 ______ 1. 姜及红葱头切碎;青江菜对剖后洗净沥干备用.2. 将带皮羊肉的表皮先用火烧过,烧至表面焦黄后,再放入冷水中泡凉并用铁刷刷去焦黑部分,使其皮表面成金黄色后再剁成块.3. 取一深锅放入冷开水,放入作法2的羊肉块于锅中,以大火将...
颜左修1251我看美食节目,里面介绍的羊腩非常的酥软,我好羡慕,请问做到这种程?
应张包18038378114 ______ 配料:羊腩,荸荠、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱.做法:1.把羊腩切成块,并放在热水中焯掉羊腩的腥膻味,时间可以稍长,25分钟左右即可.2.加油烧热,爆香大蒜后,再把羊腩加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透.3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩.提醒:这道菜对羊腩要求比较高,因为只有嫩的羊腩才可以越焖越爽口.至于火候,可以用筷子戳一下,可以戳入之时就到了羊腩煲上桌的时候.而羊腩煲最好用瓦煲来焖,这样做是为了保温.当然,如果您家有现成的酒精炉或者小电炉,那么边保温边吃是最好的了.
颜左修1251怎样做羊腩煲? ? ? -
应张包18038378114 ______ 枝竹羊腩煲羊腩 300克(斩件)马蹄 6粒冬菰 4只笋肉 80克姜 80克枝竹 1条蒜头及乾葱 4粒(切片)南乳 1-1/2茶匙腐乳 1-1/2茶匙 芡汁︰ 水 500毫升生抽 2茶匙老抽 2茶匙糖 2茶匙生粉 2茶匙水 2汤匙 做法︰ 1. 将羊腩拖水,冲净,备用. 2. 马蹄去皮切片,冬菰开半,笋肉切件,姜切件. 3. 枝竹放热油内炸松,浸软,切段. 4. 烧3汤匙油,爆香酱料、蒜片、乾葱片及姜,放入羊肉爆透,赞酒加入芡汁及其 他材料,将羊腩炆透.放入枝竹续炆约15分钟,埋芡.