老人一日三餐食谱大全
作者:市井觅食记
老话说“养心就是养命”,心脏是供血系统的核心,对身体的重要性毋庸置疑,尤其是上了年纪的中老年人,从方方面面都要重视对心脏的养护。
给大家推荐3种对心脏有益的食物,一日三餐建议多吃,健康营养有效“养心”,每天精力更充沛。
一、多吃洋葱:(推荐菜谱:洋葱炒牛肉)
洋葱中含有丰富的维生素C、槲皮素等营养物质,适当的食用可以对心脏起到很好的保护作用,搭配牛肉味道香营养足。
【主料】:洋葱、牛里脊、青椒
【辅料】:生姜、干辣椒、淀粉、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
1、牛里脊放冰箱冷冻30分钟,切成薄片。
2、加姜丝、料酒、两勺生抽、半勺老抽及盐、淀粉抓匀,再加一勺油腌10分钟。
3、洋葱去皮,洗净切片,青椒也洗净去籽切片,另切些姜片备用。
4、起锅倒油烧热,下入姜片和干辣椒炒香,倒入牛肉翻炒至变色。
5、倒入洋葱片、青椒片翻炒几下,放适量的盐、鸡精炒匀入味。
6、出锅前放一勺香油,炒匀后关火盛入盘中。
二、多吃花生:(推荐菜谱:水煮花生)
花生素来有“长寿果”的美誉,它含有较多的不饱和脂肪酸和维生素E,每天吃上十几颗花生,让心脏更加健康。
【主料】:花生、芹菜
【辅料】:八角、花椒、桂皮、盐、糖、香油
1、锅中放入花椒、桂皮、八角和香叶,加半勺糖、一勺盐,开火煮10分钟。
2、花生淘洗干净,倒入煮好的料水,泡三小时左右入味。
3、芹菜摘去叶子,洗净切成小段。
4、煮锅接水烧开,放一勺盐,倒入芹菜段焯水煮10秒捞出控水。
5、花生泡够时间,倒入锅中煮15分钟。
6、捞出煮好的花生,倒入芹菜段,淋上一勺香油拌匀后食用。
三、多吃菠菜:推荐菜谱:菠菜炒鸡蛋
菠菜一直被大家誉为“营养模范生”,含有丰富的叶酸、叶黄素、纤维和钾,可以很好的帮助心脏保持健康状态,平时买菜时随手买上一把,简单的配上两个鸡蛋炒着吃就鲜嫩有营养。
【主料】:菠菜、鸡蛋
【辅料】:大蒜、小葱、干辣椒、鸡精、胡椒粉、盐
1、菠菜洗净,将叶子和根部切开,切葱段、蒜片和干辣椒段。
2、鸡蛋加盐打散,锅中倒油烧热,倒入蛋液炒至金黄蓬松盛出。
3、煮锅接水,加一勺盐和少许油,倒入菠菜焯水半分钟左右捞出。
4、炒锅加油,烧热放入葱段、蒜片和干辣椒爆香。
5、倒入菠菜,用大火翻炒半分钟左右。
6、再倒入鸡蛋,放盐、鸡精和少许胡椒粉,炒匀入味即可出锅。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
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