肉皮冻做好后怎么成冻
常住南半球，想这味了…
By 家有两宝????
用料- 肉馅 300克
- 猪皮冻 300克
- 中筋面粉 280克
- 清水 130克
- 盐 1克
1、揉好面团切成每一个8克左右
2、擀成6、7厘米大小，外薄中间略厚
3、放上18-20克左右的肉馅
4、这些量大约可以做40个小笼包
5、也可以做一点冷冻起来，冷冻的小笼包要水开后大火蒸10分钟左右
6、现包的小笼包水开以后大火蒸6分钟就可以吃了，这就是有汤汁的小笼包
小贴士下次补详细的肉馅制作方法这皮根据不同品牌面粉水酌情增减5克，醒面十分钟揉一下，反而2次即可，这时候面皮就会有延展性，会很包的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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荆坚张2576我想知道猪皮冻怎么做 -
尤祁要18057251505 ______ 材料:猪皮、花椒、八角、辣椒、姜、香叶、蒜等 步骤:1.烧水把猪皮煮软,然后,捞出来把毛拔走、把猪皮下的油刮走,然后把猪皮切碎. 2.切好的猪皮放锅里,加酒,加八角、花椒、辣椒、姜、香叶、蒜等,加水是猪皮的3倍. 3.大火烧...
荆坚张2576肉皮冻怎么做才好吃,要详细点的 -
尤祁要18057251505 ______ 原料:猪肉皮、料酒、姜、盐、八角、香叶、桂皮、蒜末、生抽、醋、蒸鱼豉油、熟白芝麻、葱花、胡椒粉.做法:1、肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出;2、把肉皮上的残毛清理干净.再把肉皮放在案板上,用刀将内里的肥肉与油刮干净;3、肉皮里加一大勺的盐揉搓,然后冲洗干净;4、把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里,加约3倍用量的水.加姜,八角,香叶,桂皮,大火烧开后转小火慢煮约1个小时;5、调入少许盐调味后关火.捞出调料,将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里,待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻;6、把蒜末,生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,葱花,胡椒粉混合调成味汁;7、冻好的肉皮冻取出块块,浇上味汁即可.
荆坚张2576怎样煮猪皮冻 -
尤祁要18057251505 ______ 1、肉皮先用冷水浸泡1小时左右,好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度来刮,也可用垂直的角度来快速刮; 2、刮好的肉皮放入开水中煮十分钟; 3、取出后再次把残余的脂肪用刀刮净,此时肉皮成了透明黄色,与白色脂肪容易区...
荆坚张2576如何制作肉皮冻 -
尤祁要18057251505 ______ 肉皮冻主料 猪肉皮 姜 辅料 蒜末 胡椒粉 熟白芝麻 蒸鱼豉油 葱花 生抽 醋 香叶 桂皮 八角 盐 料酒 1. 肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出.2. 把肉皮上的残毛清理干净...
荆坚张2576猪皮肉冻怎么做
尤祁要18057251505 ______ 猪皮肉冻的做法 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条; 3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅...
荆坚张2576怎样做肉皮冻儿
尤祁要18057251505 ______ 把肉皮放在水里熬煮 让胶原蛋白充分的融在水里,煮好后 放置一晚 就会成冻了
荆坚张2576要过年了,想做点猪皮冻,谁能帮帮我呀?猪皮冻怎么做?
尤祁要18057251505 ______ 水晶猪皮冻做法 水晶猪皮冻: 1.生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净毛和... 倒入有盖的器皿中, 稍凉后放入冰箱内成冻,第二天切吃即可. 5.沾料:蒜泥,酱...
荆坚张2576皮冻怎么做? -
尤祁要18057251505 ______ 原料:猪皮(最好是猪后背的皮,比较紧,好去油). 做法: 1、猪皮一斤,洗净,放点黄酒、葱、姜放开水中烫熟,去掉皮里面的肥肉(要去干净) 2、切丝,将肉皮丝放大碗中用筷子划散,放水,水的量大概高出划散的肉皮丝的两个手指...
荆坚张2576怎样才能做出好的肉皮冻
尤祁要18057251505 ______ 材料 肉皮400克,胡萝卜2根,菠菜1把,紫甘蓝叶数片,调料1:姜,葱,大料,花... 凝固好(同样的程充也可以用玻璃杯来做) 20、肉皮冻全部凝固后,很容易即可从慕...
荆坚张2576木耳肉皮冻是如何制作而成的?
尤祁要18057251505 ______ 木耳肉皮冻按如下步骤做:原料:猪皮100克,黑木耳15克,调料适量.制法与用法:先将猪皮洗净切碎熬到成冻,待成时加入黑木耳,调料即可.