肉皮炼锅的正确方法

顾娜静1335怎样熬猪皮炖 -
富劳奋13217263676 ______ 准备材料:猪皮:适量、食盐:适量、葱:适量、香菜:适量、醋:适量. 1、猪皮洗净,然后放入煮锅中煮熟,煮至用筷子可以穿透即可. 2、猪皮煮好后取出放凉,切掉多佘的油脂,然后切成细条备用. 3、猪皮切好后,用温水冲洗几次,把残留的油脂洗净. 4、另起一锅倒入洗好的猪皮,加入适量的开水,大火煮开,转小火慢炖2小时. 5、猪皮煮成胶状物以后,盛出放置阴凉处放凉. 6、放凉后倒扣出来,猪皮炖就做好了.

顾娜静1335皮冻的制作方法 -
富劳奋13217263676 ______ 1、把猪肉皮刮净毛,刮不干净的话可以用火烧一下,放入锅中,适量水多放些料酒去腥开盖煮;2、基本看到卷起熟了就捞起来,不要煮太久;3、煮熟后取出再洗净冲凉,再用刀刮去皮下脂肪层,一定要刮干净,用刀斜切去掉或刮掉都可以,...

顾娜静1335怎样做肉皮才软 -
富劳奋13217263676 ______ 用高压锅制成皮冻,冷食、热食都软烂. 准备:猪肉皮、清水、食盐适量 制作方法: 1、肉皮用清水冲洗干净,放在开水中焯至变色后捞出. 2、用菜刀剔去肉皮上面的白油. 3、切成粗细均匀的肉皮丝备用. 4、将肉皮放放高压锅中,加入适量清水、食盐,肉皮和水的比例为1:1.3. 5、盖上锅盖,接电源后,选择保压时间约为30分钟. 6、断电后将肉皮放在一边晾至成型. 7、取出改刀装盘,直接食用即可.

顾娜静1335菜场买回来的猪肉皮,怎样做油发肉皮? -
富劳奋13217263676 ______ 1.油发肉皮制法:将鲜肉皮上油脂彻底刮干净(否则会有哈喇油味),然后将肉皮挂在风口晾至干透,油炸前先用碱水将干肉皮洗净、晾干,然后将肉皮和猪油或植物油一同放在锅里,微火烧热,继续烧开,此间要勤翻动肉皮,待肉皮膨胀起来,酥松得像油条似的,就将肉皮捞出冷却,即制成油发肉皮. 2.将油发肉皮用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净,再放入沸水中稍煮一会儿,捞出沥水,晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块,再用冷水抓洗数次,放冷水中浸泡3小时,直至肉皮松胀、发白,捞起,沥干水分. 以上做好的就是可以直接烧菜的油发肉皮了.

顾娜静1335水发猪皮做法
富劳奋13217263676 ______ 所需食材:猪皮、葱、生姜、料酒、食用油、盐、食用盐制作步骤:第一步:锅中加... 什锦砂锅的材料:蛋饺,鱼圆,咸肉,大虾干,水发肉皮,大白菜,粉丝,盐,高汤...

顾娜静1335皮冻怎么熬才不会粘锅 -
富劳奋13217263676 ______ 原料:肉皮500克 (青豆、胡萝卜、花生)可要可不要 调料:老抽、盐、味精、胡椒各少许 制作过程:(1)将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透. (2)将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形. (3)待冷却...

顾娜静1335肉皮冻怎么做?
富劳奋13217263676 ______ 1. 取新鲜无油猪皮适量(看你剩下多少猪皮用多少猪皮),去油脂(全刮掉) 2. 上开水炒下,在水中放一点料酒去异味,捞出后切成长3CM宽0.5的条儿(当然你不愿意切也无所谓啦,就是块儿大,好像没有那么好煮) 3.上水放入锅内,加点料酒,加姜,加点大料开始煮,煮得肉皮软筷子能夹断就足够了(当然也得看你想要多少皮冻,看水的量) 4.煮够时间了就把姜捞出来,放点盐,放点鸡精.转移到不锈钢盆子里凉了就成皮冻了. 市场上有卖冻里面带肉片的那种,你也可以把等皮冻没凉成块之间加点瘦肉片进去,很美味

顾娜静1335猪皮怎么能把它煮化 -
富劳奋13217263676 ______ 多加点水,小火慢煮,煮上5~6个点看看,不行,再接着煮,要不就用高压锅,上气后,小火焖制一个点,如不行,继续压.

顾娜静1335有没有北方的朋友 交交我怎么熬皮冻 用猪肉的肉皮做得那种 谢谢 -
富劳奋13217263676 ______ 那很简单呀,你把猪皮打理干净后,把它切成小块后放入一个大锅内,锅里加入水,水多点哦,因为要熬呀,再放点生姜,干辣椒等等调料,就可以熬了,先大火煮开后小火慢熬,至到把肉皮都熬化,在用漏勺把汤过一下,放凉就行了

顾娜静1335肉皮顿怎样做 -
富劳奋13217263676 ______ 把肉皮煮了来凉拌很好吃,就是在清水中或是汤中煮好了,捞起来切成条或块,再放入你爱吃的调料就可以了,也可以煮在汤里,吃的时候打一个调料醮着吃.调料和凉拌可根据你的爱好来.我是要放酱油、醋、小葱、辣椒、花椒、麻油、味精或...