自制卤肉的做法大全
作者:大歡儿
卤肉饭-第一次尝试用调料来做卤肉饭,真的很方便,不用自己来调味,潮香老卤调料里有两个料包,丢进锅里就好,要不了多久,就能听到咕嘟咕嘟的声音,香味随之弥散开来,真的好好吃,我丢了5个鸡蛋进去,一次吃到爽!
这道下饭菜最重要的就是能不放油就不放油去做,包括起锅去翻炒肉沫的时候,因为五花肉沫已经会出很多油所以我就为了健康一滴油也不放!
制作方法:
1.五花肉切好,等切成拇指一般的宽度,焯水。
2.洋葱和青椒切丁,在锅里翻炒一下。很多人会放香菇进去,因为我们家里不是很喜欢吃香菇,所以没有放。
3.炒好以后,放入五花肉,继续翻炒。然后直接加入开水炖煮。煮至开锅,直接放入调味料包,直接炖就可以了。
这是一个懒人的卤肉饭制作方法。不用自己准备各种调料,直接用调料包来代替。又快又省事,味道还特别棒!
","force_purephv":"0","gnid":"9033c3e52b5e53d0f","goods_list":[{"goods_channel":"天猫精选","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a1374aad62709c8e.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/61de592abf8c52eb/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"北鼎珐琅锅铸铁煲汤家用焖炖锅多功能砂锅进口平底锅具套装煮锅","goods_pos":1,"goods_price":"1349"}],"img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"773","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0116ba4e563a410107.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"744","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d3190f1b61c5c624.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"760","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01936c98938185e5ff.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"747","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014cb7dd617b497c87.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"753","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016480acdf1102ace2.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"763","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010fda2c137901b755.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1674482208000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/0cc706d0d259446aabe2133d5a9b7e44","redirect":0,"rptid":"cb20f26973a76c1b","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:香菇","k":"香菇","u":""},{"clk":"kfood_1:五花肉","k":"五花肉","u":""}],"title":"潮香老卤——自制卤肉饭,真的让你多吃三碗饭
邱法鱼1243制作卤肉秘方 -
匡宇钟13069364720 ______ 1.秘制坛肉 主料:五花肉 辅料:葱、姜、蒜 调料:盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草 烹制方法: 1、取舍薄五花肉,切成三厘米见方的正方形,打上十字花刀便于入味; 2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、...
邱法鱼1243如何做卤肉
匡宇钟13069364720 ______ 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以...
邱法鱼1243卤肉的制作方法? -
匡宇钟13069364720 ______ 1、肉洗干净,放进姜米,加适量水泡1小时后,再洗一遍. 2、将险盐、糖、红烧酱、姜米、料酒以外的配料,用一沙布包上,系口. 3、置于锅中,加1L多水小火慢煮1小时. 4、放入肉食,加上盐、糖、红烧酱、料酒,盖上盖小火慢炖. 5...
邱法鱼1243请问一下家常的卤肉怎么制作? -
匡宇钟13069364720 ______ 材料带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,调味料:盐,料酒,老抽做法1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄2 加辣椒,八角花椒炒香后,加料酒,老抽,和少量的盐炒匀3 加水要没过肉,煮滚以后转小火一个小时煮软入味
邱法鱼1243卤肉怎么做 -
匡宇钟13069364720 ______ 风味卤肉的制作(全程图)佐料:茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐,白糖、油等等(超市有售)主料: 五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,用纱布包好,用线扎起来,像这样,留一个长长的线头.烧一锅开水,把肉块和姜片...
邱法鱼1243怎样做卤肉 -
匡宇钟13069364720 ______ 卤肉 材料 猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,单晶冰糖10-12颗,料酒,熟芝麻少许 做法1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用.2、锅烧热入冷油,至七成热时,改小火,放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄),捞起备用.3、锅里放蒜末,姜片煸出香味后,加入肉末煸至肉色变白.4、加入蚝油,老抽、料酒和少量的水,大火烧开后改小火卤60分钟.5、起锅前加入葱酥与冰糖,至冰糖融化即可盛出,略撒点熟芝麻即可开吃.
邱法鱼1243怎么制作卤肉? -
匡宇钟13069364720 ______ 川菜:自制风味卤肉 佐料:茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐,白糖、油等等(超市有售) 主料: 五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,用纱布包好,用线扎起来,像这样,留一个长长的线头. 制作: 1.烧一锅开水,把肉块和...
邱法鱼1243卤肉的做法? -
匡宇钟13069364720 ______ 卤肉看起来是简单朴实的料理,但要作出一锅香Q爽口的卤肉,却不是一件简单的事,从材料的选择、火候控制、调味比例,都有独特的妙方,让我们来看看如何掌握几个诀窍,轻松卤出一锅香气四溢、引人垂涎的卤肉. 肉的肥瘦有比例 卤肉...
邱法鱼1243怎么做卤肉 -
匡宇钟13069364720 ______ 卤肉的制作方法: 将肉洗净,切成方块,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好. 先加进一大块糖,慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每一块肉都均匀裹上酱油. 这...
邱法鱼1243怎么制作卤肉 -
匡宇钟13069364720 ______ http://www.tianxiadiyichi.com/TInfos/67-0-0-10-1.html 鲁菜饭汇总 卤肉饭的做法 材料:五花肉、干葱头、生姜、大蒜、冰糖、八角、猪油 制作方法: 1.新鲜五花肉(500g)洗干净,擦干水分放入冰箱冰冻20分钟便于切割;接 着连皮带肉切成0.5...