自制老卤水的做法

印度注1824卤水怎么做 -
龚嵇苇18517254185 ______ 卤水材料: 八角4粒,花椒2花匙,桂皮1片,小茴香2茶匙,甘草2片,草果2个,丁香1茶匙,用白布袋盛上述材料并封口,水8杯,绍酒、冰糖碎各1/2杯,生抽1杯,老抽杯. 卤水做法: 把卤水材料中的香料与水8杯同煮滚半小时,取出香料袋...

印度注1824如何制作卤水? -
龚嵇苇18517254185 ______ 如何制作正宗的卤水汁? 方法1 汤料:老母鸡3只,老鸭子2只,猪前肘10斤,煮脊椎骨10斤,水100斤 香料:良姜20克,南姜50克,肉蔻10克,白蔻10克,香叶15克,茴香10克,草果10克,罗汉果3个,香茅草10克,砂仁10克,白芷10克,肉...

印度注1824如何做卤水? -
龚嵇苇18517254185 ______ 给你一个最普通的吧!!一 配方 1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15~25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3~5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5~15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 冰糖350~500克 16 味...

印度注1824臭豆腐的卤水怎么做的? -
龚嵇苇18517254185 ______[答案] 臭豆腐卤水制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 烧开后煮30分钟左右,然后将豆豉汁滤出,冷却后加纯碱100克(2两),青矾20克(4钱),香菇200克(4两),冬笋4000克(4公斤),盐750克(1.5公斤),茅台酒3两(150克),豆腐脑3公斤(1500克...

印度注1824卤水、卤菜制作方法 -
龚嵇苇18517254185 ______ 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 ...

印度注1824老卤汤制法 -
龚嵇苇18517254185 ______ 老汤之所以称之为老汤,是随着时间的积累而成,任何一口老汤都是从第一锅的熬制开始. 1.主料:第一锅汤总是需要有先驱者做贡献,以鸡、排骨、或猪肉等易于出味等肉食为佳,但万不可以羊肉等膻味重的肉类做主料,否则,所有卤味都会...

印度注1824卤水做法 -
龚嵇苇18517254185 ______ 一、卤水的制作 一?配方 1 八角25克2桂皮15克3小茴15~25克4甘草10克5三奈10克6甘菘3~5克7花椒20克8砂仁10克9草豆蔻5克10 草果15克11 丁香5~15克12 生姜100克13 大葱150克14 绍酒100...

印度注1824卤水怎么熬? -
龚嵇苇18517254185 ______ 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50...

印度注1824怎么做卤水 -
龚嵇苇18517254185 ______ 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 ...

印度注1824卤水的做法
龚嵇苇18517254185 ______ 卤水原料: 八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块(我觉得卤蛋要有肉味才好...