自己在家做姜糖怎么做
春天多吃姜,教你在家做姜糖片,甜辣可口不伤胃,最适合女人吃。生姜是一种常见的食材,通常用作炒菜的佐料,具有去腥增香的效果。今天我们不用生姜炒菜,而是教大家用生姜做一个小零食姜糖片的做法。姜糖片相信大家都吃过,姜外面裹着糖,吃的时候先是糖的甜味,后味是姜的辣味,特别的好吃开胃。
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准备食材:
鲜仔姜、白糖、清水
具体做法:
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1.准备一斤鲜仔姜,先把它洗干净了,直接用清水把表面的泥洗干净就行了,做这个糖必须要用鲜姜,老姜的话丝比较多,用勺子或者刮皮刀把表面的皮削干净,都把皮弄干净了,咱们用刀切成大约三毫米厚的薄片。
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2.都切好了,把姜片多清洗几遍,这样的话辛辣味就不那么重了,如果是实在吃不了辣味的朋友,就在清水里浸泡半个小时。
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3.现在咱们开始熬姜糖了,这是400g的白糖,200g的清水,再把姜片放进去,先开大火把这些全部都熬开,开始冒小气泡了,现在这个糖水已经全部煮开了。
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4.咱们现在开始转小火不停的搅拌,一直把糖水熬成糖稀就行了,辨别糖稀的办法就是拿一根筷子插一下,张开能扯出细丝就可以了。
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5.熬出糖稀之后就可以关火了,然后用勺子不停的搅拌,一直炒到这样零零散散的状态就可以了。
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6.咱们把这些糖过滤一下,姜糖就做好了,我网上搜索了一下好像孕妇不能吃这个,我在这里给大家说一下,咱们这个姜糖一定要完全放凉之后再吃,这样的口感就是沙沙的,酥酥脆脆的,非常的甜辣,很香很好吃。
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7.还有一个就是刚才咱们过滤的那个白糖,这个糖里面含有很多姜汁,千万不要扔掉,平时可以喝白水的时候带上一些,这样也是非常好喝的。
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