芡实太硬怎样煮才软烂
作者:煮酒小妹
芡实,又称薏仁,苏州地区又称鸡头米,是一种常见的粮食作物,也是一种常用的中药材。它富含多种营养物质,具有多种功效,被广泛应用于食疗和药膳中。在选购芡实时,我们需要注意一些要点,以确保购买到优质的芡实。下面是一份芡实选购攻略,希望对您有所帮助。
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一、芡实基本介绍
芡实是一种禾本科植物,其种子呈圆形或卵圆形,有光滑的外表。芡实种子的颜色多为黄白色或淡黄色,质地坚硬。芡实具有清香的气味和淡淡的苦味,可作为主食或药材使用。
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二、产地
芡实主要产于中国南方地区,如江苏、安徽、湖北、湖南、广东等地。其中,江苏的芡实以产量最高、质量最好而闻名。
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三、营养价值
芡实富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B群、维生素E、矿物质等多种营养物质。它具有清热解毒、利尿消肿、健脾益胃、滋补肾气等功效,可帮助改善消化系统功能、调节血糖水平、增强免疫力等。
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四、选购要点
1. 外观:选购芡实时,应选择颗粒饱满、表面光滑、无裂缝或破损的芡实。避免选择有霉斑或变色的芡实,以免影响口感和品质。
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2. 颜色:芡实的颜色应均匀,没有明显的色差。如果出现颜色过深或过浅的情况,可能是由于贮存时间过长或质量不佳。
3. 气味:芡实应具有清香的气味,没有任何异味。如果出现霉味或异味,可能是芡实发霉或受到了污染。
4. 质地:芡实应坚硬而有弹性,不易碎裂。轻轻捏一下,如果感觉到芡实有一定的弹性,说明质地较好。
五、菜肴做法
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芡实可以作为主食或药材使用,可以煮粥、炖汤、炒菜等。以下是一些常见的芡实菜肴做法:
1. 芡实煮粥:将芡实洗净后,加入适量的水一起煮沸,然后转小火煮熟至芡实变软烂,加入适量的糖或蜂蜜调味即可。
2. 芡实炖鸡汤:将芡实洗净后,与鸡肉一同放入炖盅中,加入适量的水,加入适量的盐、姜片、料酒等调味料,上锅蒸煮2-3小时,即可食用。
3. 芡实炒虾仁:将芡实煮熟备用,虾仁洗净后用盐、料酒腌制片刻,锅中放入适量的油烧热后,放入蒜末炒香,然后加入虾仁翻炒,最后加入芡实炒匀即可。
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以上是关于芡实的基本介绍、产地、营养价值、选购要点和菜肴做法的相关内容。希望这份选购攻略能够帮助到您,祝您购买到优质的芡实,并享受美味的芡实菜肴!
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单骆竖2986芡实糯米粥怎么煮,听说芡实很难煮烂的 -
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单骆竖2986芡实 煮好壳特别硬怎么去壳? -
勾刘石18157989941 ______ 芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,味甘、涩,性平,归脾、肾经,具有益肾固精的作用,并且还能补脾止泻,除湿止带,常用于遗精滑精以及脾虚久泻等.芡实补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻以及小便频数等,妇女带多腰酸等.以前先用水泡,再用高压锅煮粥.现在喜欢先把芡实打成粉.
单骆竖2986想吃超大颗芡实怎样做才熟的快 -
勾刘石18157989941 ______ 先将芡实在水中浸泡半天再烧开后用小火炖
单骆竖2986新鲜芡实怎么吃
勾刘石18157989941 ______ 方法很多,就说最简单的(又能吃出芡实的味道) 1.嫩点的:煮冰糖水,开了,再把芡实放入水中,多煮一会就可以吃了. 2.老点的:放在水中煮开了,加入冰糖.
单骆竖2986芡实怎么样除去硬壳 -
勾刘石18157989941 ______ 芡实的加工技术:果实采收后去掉果实和种皮,取其种仁.将果实摊于打谷场上,用木杵或连加敲打,撞破果壳,然后再装入筐篓内用脚踩,使种子外部的薄膜脱落,裂出种子,用水淘净后晒干.或先将采收的果实堆成大堆,用草覆盖,约经10天左右,即可发热沤烂果壳和种皮,此时扒开大堆,收种子,淘净晒干.晒干后将大小不同的种子分为2~3级,用碾子或石磨磨去种皮硬壳.磨时应将磨心垫高些,以免磨碎种仁.也可以先用火炒再用石磨磨去硬壳.磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质,或倒入水中,捞去上浮外壳,再将纯净的种仁捞起晒干,即为芡实米.基本出米率为62%~66%,芡实不分等级,以颗粒饱满、均匀、粉足、无碎末、无杂质、无硬壳及无霉烂变质者为合格成品.
单骆竖2986芡实煮不烂高压锅煮芡实,有的像爆熟的玉米粒一样开大花,而有的无动
勾刘石18157989941 ______ 其实芡实有时是挺难煮的烂的,我平时都经常煮,有时开花,有时半开花,都是你说的那种感觉,不过芡实买的时候有两种,一种是半粒的,一种是一粒的,价格都不同,而我本人就喜欢半粒的,煮汤时比较快开花;在洗芡实时,浮上来的那些就是不好的了,要丢掉浮上来的芡实;(半粒的那种芡实比较好认,好芡实肉比较白,差的就有点灰色)!
单骆竖2986芡实粥怎么做? -
勾刘石18157989941 ______ 材料: 材料圆糯米1杯,芡实75克调味料水8杯,冰糖75克 做法: 1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火先煮10分钟. 2、芡实洗净、泡软、蒸熟,再加入粥内同煮至熟软. 3、加入冰糖调味、煮开,搅匀后盛出食用. 熬粥笔记 1、这道粥也可以用盐调味成成粥,圆糯米则改用一般白米. 2、经常食用芡实的人,不妨一次多蒸一点,然后打包放冷冻室,分次取用. 食疗效益 益于腰膝疼痛、遗精、带下者
单骆竖2986小颗粒的干硬的像石头的芡实怎样熬粥呀?熬出来的像沙子一样,是这样的吗? -
勾刘石18157989941 ______ 高压锅熬半小时后芡实就开花了,形状像爆米花.
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单骆竖2986新鲜芡实煲怎么做好吃 -
勾刘石18157989941 ______ 食材明细 胡萝卜 适量 玉米 适量 鲜虾仁 适量 芋头 适量 芡实150g 鸡粉 适量 香菇1~2朵 干虾米10g 盐 适量 葱1棵 原味 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 芡实煲的做法步骤 芡实煲的做法步骤:1 1食材.芡实煲的做法步骤:2 2芡实要用开水煮...