菌汤火锅底料配方

尹龚强3924自制火锅怎么做 -
尤陈馥13153901466 ______ 家庭火锅做法 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏.放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水). (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣...

尹龚强3924火锅菌汤的熬制 -
尤陈馥13153901466 ______ 用料:汤底:猪肉250g,香菇数个,杏鲍菇1根,白玉菇数个,猴头菇1个,虫草菇适量,金针菇1把,蟹味菇1盒 调料 :葱1根,姜2片,盐4勺,鸡精2勺,花椒数粒 步骤:1,香菇、白玉菇去根切片,杏鲍菇切片备用2,猪肉切片冷水入锅,放...

尹龚强3924我是成都开火锅店的,现在想做菌汤火锅,什么底料更好一点啊? -
尤陈馥13153901466 ______ 我们这边三锅演义的菌汤喝着挺鲜的

尹龚强3924菌菇火锅怎样做 -
尤陈馥13153901466 ______ 1、准备配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 2、准备香料: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 ...

尹龚强3924巴奴菌汤的配料及做法 -
尤陈馥13153901466 ______ 餐饮业中以菌汤闻名的火锅品牌有两个,巴奴毛肚火锅和芝生堂鲜汤锅,前者是以锅中锅形式的鸳鸯锅汤锅中,加入野生菌熬制的菌汤业内闻名;后者则是以菌汤全锅、全汤锅闻名. 本文要介绍的菌汤火锅底料,是用来便捷打汤底的餐饮底料,...

尹龚强3924菌菇清汤火锅的做法,菌菇清汤火锅怎么做好吃 -
尤陈馥13153901466 ______ 菌菇清汤火锅的食材: 主料: 鱼丸类火锅料250g 白菜250g 香菜250g 牛肚250g 油豆腐250g 鸡蛋嫰豆腐2条 素鸡350g 白萝卜150g 各种菇类300g 辅料: 油适量 盐适量 辣椒适量 生姜适量 生抽适量 醋适量 西红柿1个 菌菇清汤火锅的做...

尹龚强3924重庆火锅的菌汤怎么做?
尤陈馥13153901466 ______ 用料:鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克,红枣、枸杞、姜少. 作法:将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水,用旺火烧开后,放入红枣、枸杞、姜煮开,加入调味料(盐、鸡精)即可. 注意:各种菌一定要洗净并且煮熟,但不可煮得过久. 这款汤味鲜醇软滑,可是绿色保健食品哦.

尹龚强3924陈氏火锅王的菌汤做法 -
尤陈馥13153901466 ______ 主料 金针菇1把 草菇1把 香菇1把 辅料 牛肝菌1把 调料 食盐 适量 高汤 适量 养生菌王汤的做法1.提前将菇类洗净后用水漂1~2天,沥干水后放入高汤,大火煲滚, 然后改小火继续煲3个小时左右,盛汤前加盐调味即可

尹龚强3924巴庄火锅店菌汤的做法 -
尤陈馥13153901466 ______ 鲜菇汤 烹饪完成时间:20分钟 所需材料:新鲜菇类(金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可),香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油 调味料:盐、胡椒粉 做法: 1.所有菇类洗净,较大型菇类切成丝备用 2.锅内置水或...

尹龚强3924不辣的火锅底料怎么做 -
尤陈馥13153901466 ______ 1.【江南口味汤底】 材料:参须3根、去皮大蒜8~10粒、姜片3~5片、草果1颗、豆蔻3颗、盐5克、糖2克、鸡精10克、孜然粉100克、花椒粉5克、高汤(没有可用家乐浓汤宝)、干辣椒(随意)、食用油30克、豆瓣酱5克 做法:烧一锅开水,加...