菜龙是发面还是死面

萧帘梦4333什么是死面,发面、碱面、油面? -
广知才15739594254 ______ 死面:就是被大于80度的水烫的面,不会在发了,才叫死面; 发面:就是指用二十度左右的水和的面,能发酵的,叫发面; 碱面:其实就是碱,只是在外观上象面粉,才被叫做碱面的; 油面:只用油和的面了,这种面一般是用做油炸类食品的.

萧帘梦4333菜丸子用发面还是死面 -
广知才15739594254 ______ 死面

萧帘梦4333菜盒子是发面还是死面 饺子是发面还是死面 -
广知才15739594254 ______ 玉米面菜饺子 材料 主料:玉米面150克、白面150克、酵母3克、山芹菜180克; 辅料:葱一根、姜适量、油适量、盐适量、味精适量、蚝油2勺、五香粉一小勺 做法 1、玉米面和白面按1:1的比例和好 2、面团发酵2倍大 3、分成小剂子,擀成皮. 4、包成任意你喜欢的形状. 5、上锅蒸15分钟即可.

萧帘梦4333回民烧饼怎么做 -
广知才15739594254 ______ 1.准备:面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup,baking powder 0.5tsp, 食盐,yeast放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右. 香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥. 老北京的烧饼 老北京烧饼是烙制的,绝大多数的...

萧帘梦4333谁告诉我什么叫死面什么叫发面??、具体点,!!
广知才15739594254 ______ 山东方言,指没有经过发酵的面.因为比较硬,被称为死面.“死面”(不用发面的酵母而单纯和成的面团. 夏天面团易发起,死面比例可占到70%;冬天酵面与死面各占一半)和酵面放在一起,反复揉合和匀就行了.皖北方言(淮北、宿州一带),没有经过发酵的面,通常做成饼状,或做成饺子皮等不透水的薄皮状,亦可擀成皮直接下锅煮熟,俗称“面叶子”,因为做法比较简单,并且入口劲道,所以很受淮北地区人的喜爱! 发面指经过发酵的面.面粉加水、面肥或发酵粉揉成团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程. 发面一般做蒸制用的面食,如馒头,包子,花卷.烘焙的面包,吐司也是要发酵的. 死面一般做成面条、面饼、饺子、烧卖等等

萧帘梦4333xing()菜Xing怎么写 -
广知才15739594254 ______ 做面食,不管是发面食品还是死面的,只要用到煮食或蒸食,就用到饧(读“形”)面.就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会,然后才“塑形”.醒面,对于发好的面来说,醒醒就是进行二次发酵;对...

萧帘梦4333死面懒龙家常做法大全
广知才15739594254 ______ 主料:肉馅350g、面粉1000g、大葱2根、姜2片、料酒2勺、蚝油4勺、鸡蛋1个、盐2勺做法:1、 将肉切馅,大葱切碎,放入姜末,搅拌馅料,加入适量的盐,蚝油,料酒,放入一个鸡蛋2、 面盆放入2碗面粉,加入适量水,开始和面,将面和至软硬适中,加入适量盐,使面劲道,放入保鲜袋放在面盆里醒至20分钟,再进行揉合,面粉表面小疙瘩全无,面粉光滑.3、 将面团擀平,将搅好的馅料平铺在擀平的面饼上,将馅料卷起4、 将卷好的肉笼放在蒸锅上,蒸锅内倒入适量水,待水开后,盖好锅盖,蒸至25分钟5、 将蒸好的懒龙切块入盘6、 切好装盘

萧帘梦4333怎样用以和好的面做出好吃的面食? -
广知才15739594254 ______ 不管是什么面,在揉的时候加入鸡蛋和面更劲道好吃. 如果是发面,那最好做葱屑小面包(做法:将葱切成沫放入少许白糖跟活好的面一起揉,然后根据自己的喜好可以把它弄成各种形状的面团,蒸熟即可)、做糖角、蒸饺、包子、烙菜饼、、、、 如果是死面,可以擀面饼、油饼、面条、四陷饼、灌饼、蜂蜜糖窝、还可以用油煎熟了调凉菜、做成热菜、、、、

萧帘梦4333御剑情缘手游龙魂副本各职业通关技巧
广知才15739594254 ______ 御剑情缘手游龙魂各职业合作通关技巧攻略,龙魂困难地狱都分为五轮.困难四人过... 烛龙33%血时,第二波提示击杀小龙,全体跑到第一次击杀小龙的地方等小龙,还是...