蔬菜工艺流程图

陆雷仇2564对于蔬菜加工有哪些基本要求 -
郭菲萍17248495390 ______ 对于加工蔬菜的基本要求如下: 为保持蔬菜的新鲜和色、香、味以及营养成分,应尽量减少加工. 采用最少加工方法处理的果蔬,国外称为MP果蔬.只适当地采用去皮、切割、修整等处理,果品和蔬菜仍未活体,仍能进行呼吸,具有新鲜、方...

陆雷仇2564蔬菜配送公司的蔬菜肉类是怎么储存的? -
郭菲萍17248495390 ______ 一般用观麦配送系统的公司使用的都是[零库存]方针!零库存方针就是:在凌晨1点之后,所有蔬菜瓜果鲜肉等农副产品由供应商和基地陆续配送进仓入库,而在清晨8点之前,所有产品将被及时送往广大客户手中,满满的仓库几个小时内必被运出一空,不留库存. 这样明显要多付出很多的人力物力,增加成本,但却保证了产品最高品质和新鲜度.虽然在这短短时间内完成这些流程的烦琐无以言表,但我们却省去了以往租用大型仓库的成本,最主要的是“零库存”方针带来产品的新鲜度,取得了广大客户多年来的无比信赖与支持,这更是一笔无价资产.

陆雷仇2564脱水蔬菜加工过程中如何降低霉菌? -
郭菲萍17248495390 ______ 水蔬菜的主要品种有胡萝卜、食用菌类、白菜、甘蓝和姜等. 脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类.人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等.目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和...

陆雷仇2564《食品安全许可证》和《食品流通许可证》怎么办理 -
郭菲萍17248495390 ______ 一、食品生产许可证的申报 (一)办理依据 国务院《工业产品生产许可证管理条例》 (二)发证范围 粮食加工品、食用油(含油脂及其制品))、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食...

陆雷仇2564生产沼气的工艺流程 -
郭菲萍17248495390 ______ 原发布者:xifeng21188 沼气生产工艺流程图7-1工艺流程简图二、工艺流程简述厌氧消化的主要粪源为项目所在地周边的养殖场的猪粪、秸秆、餐厨垃圾和园区及周边的蔬菜残余,猪粪有干清猪粪和水冲猪粪.干清猪粪、秸秆和蔬菜残余这三...

陆雷仇2564常州热风干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法有哪些
郭菲萍17248495390 ______ 1、原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种,脱水前应严格选优去劣,剔除有病虫、腐烂、干瘪部分.以八成成熟度为宜,过熟或不熟的亦应挑出,除瓜类去籽瓤外,其他...

陆雷仇2564萝卜干和泡菜是深受市场欢迎的腌制食品,如图是一般的生产流程,据图回答下列有关问题:(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是______.... -
郭菲萍17248495390 ______[答案] (1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是亚硝酸盐的含量低.(2)萝卜会在盐水中发生渗透失水现象,所以腌制过程加入的盐水量不能太多过满,否则会出现溢坛现象.(3)发酵过程主要利用了乳酸菌和假丝酵母...

陆雷仇2564工艺文件包括哪些
郭菲萍17248495390 ______ 工艺文件应当包括:工艺目录、工艺文件变更记录表、工艺流程图、工位/工序工艺卡片.(1)工艺目录,指整文件的目录;重要的是需要标明当前各文件的有效版本,这个...