虾仁怎么做吃起来嫩
#万能美食指南#
嫩鲜味美的虾仁炒蛋,解馋下饭,好吃营养,老少皆宜的美食
虾仁炒蛋是一道家常菜,口味鲜美、简单易学,深受广大食客喜爱。每当我想起这道菜时,总会浮现出小时候在家里享用这道美味佳肴的情景。
记得那是一个温暖的夏日午后,阳光透过窗户洒在桌子上,悠扬的小提琴曲调飘扬在空气中。我坐在餐桌旁,满怀期待地等待着妈妈最新研发的一道菜。妈妈走进厨房,悄悄准备着这道家常佳肴。随着厨房传来的油烟味,我知道这道菜即将登场。
“小宝贝,我今天要给你做一份超级美味的虾仁炒蛋。”妈妈亲切地说道。
“真的吗?我最喜欢吃虾仁炒蛋了!”我兴奋地回答道。
接下来,妈妈开始给我介绍这道美食在市区有一家老字号酒家:“大福酒家”。这家酒家拥有百年历史,虾仁炒蛋是他们的经典招牌菜之一。听说,他们的虾仁鲜嫩多汁,蛋香四溢,每一口都让人回味无穷。
不仅如此,我还了解到了一家网红门店“嘉福小厨”。他们的虾仁炒蛋呈现出独特的创意,加入了鲜嫩的豌豆,令整道菜的口感更加丰富。这种新颖的搭配方式让它在社交媒体上备受推崇。
有了这些了解后,我更加期待尝试自己动手做一份美味的虾仁炒蛋。接下来,就让我来详细为您介绍这道美味佳肴的制作过程吧!
首先,我们需要准备以下食材:
虾仁:200克
鸡蛋:3个
豌豆(可选):适量
青葱:适量
姜蒜末:适量
料酒:适量
鸡精:适量
盐:适量
生抽:适量
植物油:适量
准备工作完成后,接下来就可以开始制作了:
步骤一:将虾仁洗净,剁成蓉状备用。鸡蛋打入碗中,加入适量盐、鸡精、生抽,搅拌均匀至打散。
步骤二:热锅,加入适量植物油,将姜蒜末爆香,接着加入虾仁炒熟。这个过程需要掌握好火候,快炒,以免虾仁变老。
步骤三:将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀。如果您喜欢口感更丰富,可以加入一些豌豆,更能提升整道菜的美味。
步骤四:炒至鸡蛋呈现出熟透的金黄色即可出锅。这个过程需要不断搅拌,以免糊底,使鸡蛋均匀受热。
这就是制作一道美味的虾仁炒蛋的全部步骤了。
在整个烹饪过程中,我们可以根据个人口味的不同进行一些调整。例如,如果喜欢重口味,可以适量增加盐、鸡精的用量;如果喜欢颜色更加鲜艳,可以加入少许番茄酱。总之,根据个人喜好进行调整,制作出属于您个人口味的虾仁炒蛋。
关注食味流年,带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
郎胁畏1342虾仁要怎样处理才可以爽口弹牙 -
詹卷琴18614136506 ______ 准备材料:大虾,鸡蛋,姜丝,黄酒. 具体步骤如下: 1、把准备好的大虾洗净,去壳,去虾线. 2、剥好的虾仁用姜丝和黄酒腌十分钟,没有黄酒的用料酒或者啤酒也可以. 3、平底锅放油烧热,中小火煸炒虾仁,虾仁完全变色,微微缩卷,将虾仁表面的水分炒干. 4、鸡蛋放盐打散,沿着锅边淋一圈,稍稍凝固后放点黑胡椒碎. 5、加点热水将鸡蛋和虾仁焖一下,鸡蛋会更蓬松一些,出锅的时候放点葱花就好了,这样子做出来的虾仁会爽口弹牙.
郎胁畏1342滑滑嫩嫩的虾仁怎么做 -
詹卷琴18614136506 ______ 材料 主 料: 单冻虾仁.龙井新茶,鸡蛋清,绍酒,生粉适量. 做法 1.将单冻虾仁化开,去泥筋,用清水反复洗至虾仁无气味,滤干水后,盛入碟内,放盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入生粉、盐,味精拌匀腌半小时. 2.将龙井新茶用滚水泡开,备用. 3.烧热锅,下油,至四成热时,放入虾仁,并迅速用筷划散,至虾仁呈玉白色时,倒入漏勺滤去油.锅内剩少许油,将虾仁倒入锅中翻炒后,将茶叶连少许水倒入,淋入绍酒,翻炒片刻即可.
郎胁畏1342“虾仁”在烹饪中如何致嫩? -
詹卷琴18614136506 ______ “虾仁”在烹饪中如何致嫩?2018-03-10 zhuxrgf 来源 阅 4 转藏到我的图书馆微信分享: 我觉得用袋装的冷冻虾仁做最好,因为这种虾仁脆嫩的跟加了水似的,炒熟后都还是晶莹剔透状.那清脆的口感并不是鲜虾所能代替了的.然后炒制的时...
郎胁畏1342在炒虾仁时怎样让虾仁又嫩又滑? -
詹卷琴18614136506 ______ 1.花菜洗净,切成1.5厘米见方的丁,在开水中氽至六成熟捞起,沥干冷却.碗中放清水150克,用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊.将熟胡萝卜洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁. 2.炒锅置中火上,放入花生油烧至六成热时,将挂糊花菜抖散放入锅里,用漏勺翻动几下,呈玉白色捞起沥干油,为素虾仁. 3.锅中留余油,用旺火烧到七成热时,下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下,加料酒、精盐、鲜汤烧开,再放入青豆、味精1克,用湿淀粉勾成薄芡,随即放入素虾仁,颠翻几下,淋上熟花生油10克即成.摘自http://baike.baidu.com/view/926757.htm
郎胁畏1342虾仁怎样才能爽嫩可口?要经过处理吗? -
詹卷琴18614136506 ______ 将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口
郎胁畏1342怎么炒虾仁才会嫩 -
詹卷琴18614136506 ______ 用料 主料 虾仁300g 调料 食盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 调和油 适量 青豆 适量 元贞糖 适量 炒虾仁的做法1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆2.胡萝卜切丁3.青豆汆熟4.胡萝卜丁下油锅爆一下5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右,下盐下料酒翻炒6.下汆熟的青豆,翻炒7.出锅装盘
郎胁畏1342如何炒虾仁嫩滑鲜美,不老不干 -
詹卷琴18614136506 ______ 食材用料 虾仁500g相克食物 大葱一条相克食物 瘦肉100g 油适量 盐适量 酱油适量 蛋清适量 胡椒粉适量 料酒适量 水适量 淀粉适量 炒虾仁的做法 1.准备食材. 2.虾洗净. 3.将虾剥去皮,用刀将虾的背面切一下取出虾线. 4.全部剥好备用.放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清用手抓匀腌制30分钟. 5.大葱切成小段备用. 6.瘦肉切成沫备用. 7.锅中放油烧热. 8.让入肉沫炒熟. 9.放入大葱断翻炒. 10.将腌制虾仁的水倒掉,倒入腌制好的虾仁翻炒. 11.倒入一勺酱油和一小勺盐翻炒. 12.加入适量的水翻炒.
郎胁畏1342各种虾的做法(如何做虾好吃又简单)
詹卷琴18614136506 ______ 各种虾的做法用料:虾、油、姜片、干辣椒、料酒做法:1 这种虾不需要剪虾须和除... 4.虾仁水饺选用食材:虾仁,猪肉,胡萝卜,少许韭菜,饺皮.猪肉,虾仁,胡萝卜...
郎胁畏1342怎样才能把溜虾仁做的又滑又嫩? -
詹卷琴18614136506 ______ 原料:新鲜虾仁、豆瓣葱、蒜片、青菜、木耳、玉兰片;盐、味精、料酒、香油.制作工艺:1、虾仁用干淀粉拍匀,2、虾仁入5~6成热油中滑熟至红色.3、葱蒜爆锅加入青菜、木耳、玉兰片稍煸炒,加少许水,加湿淀粉勾芡,流芡,少许香油,倒入虾仁,翻勺出锅.菜肴特点:色白,鲜嫩,口味咸鲜.
郎胁畏1342如何在家制作口感脆嫩的水晶虾仁 -
詹卷琴18614136506 ______ “水晶虾仁,在家做也能鲜嫩脆甜.” 食材明细 虾仁适量 鸡蛋清适量 食用小苏打适量 淀粉适量 高汤适量 姜适量 盐适量 白胡椒适量 料酒适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 水晶虾仁的做法步骤1 原料图如图所示.2 虾仁洗净,用干净...