豆腐小作坊全过程
来源：人民网－安徽频道 原创稿
工作人员在生产豆腐衣。人民网记者 苗子健摄
工作人员在生产豆腐衣。人民网记者 苗子健摄
工作人员在生产豆腐衣。人民网记者 苗子健摄
等待封装的豆制品。人民网记者 苗子健摄
工作人员将豆腐分割成小块，等待进一步包装。人民网记者 苗子健摄
工作人员将豆腐分割后独立包装。人民网记者 苗子健摄
工作人员在流水线上生产豆腐。人民网记者 苗子健摄
人民网淮南2月12日电(记者 苗子健)近日，在安徽淮南八公山豆腐产业园内，工人们在干净明亮的现代化流水线上生产豆腐及各种豆制品。
淮南市八公山区，是传说中的豆腐起源地。当地的下郢村，是一个远近闻名的“豆腐村”，也是国家农业农村部授予的“一村一品”示范村。全村从业人员200余人，占全村劳动力85%。长期以来，当地农户都是以家庭为单位的小作坊生产经营，存在产业发展“低水平、小规模、分散化”的弊端，在安全生产、环保、抵御市场冲击等方面面临着不少压力。
为提升豆制品小作坊生产质量和水平，当地将原有作坊式生产模式进行改造整合。由村集体牵头成立豆制品公司，并打造豆腐产业园，吸引生产技术好、发展潜力大、规模化程度高的豆腐作坊户入驻。在引导豆腐户转型升级的同时，带动豆制品产业规模化、品牌化发展，将豆腐家庭作坊变为标准示范区。
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储注威1704制作豆腐的全过程,要有材料配对比例(听说买的豆腐都有添加剂,所以想自己做) -
贾顷知18659792601 ______ 自制豆腐 材料 主料:黄豆1.2斤 做法1.泡黄豆,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,.泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆,大概一份豆,五份水,豆浆机自己带的过滤网不用,拆掉.打的越细越好,但是注意阅读豆浆机...
储注威1704豆腐是怎么做的 -
贾顷知18659792601 ______ 做豆腐的具体的过程: 1,将选好的黄豆在温水中浸泡. 2,将浸泡好的黄豆磨成浆并滤去豆渣,这就制成了生豆浆. 3,将生豆浆倒入锅内,小火加温,在加温时要经常搅拌,以免锅底产生烧糊的现象. 4,豆浆开锅时关掉火,将卤水少许淋入锅内,搅匀,在豆浆逐渐凝固的同时,观察豆浆逐渐凝固的情况,继续将卤水少许淋入锅内,淋匀.当大部分豆浆逐渐凝固后,就停止加入卤水,用大漏勺将锅内凝固的豆花压实. 5,将压实的豆花舀入做豆腐的模具内.包裹好以后进行压实.
储注威1704四川腐豆腐怎么做? -
贾顷知18659792601 ______ 1、把买回来的豆腐切成6cm*6cm*2cm的小块,每块都斜放在中间湿布包紧(不用捆).2、稻草去掉叶子和稻穗,只留下稻杆,洗干净,剪成20公分长的段洗净晾干备用.3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上),最...
储注威1704豆腐机做豆腐的过程 -
贾顷知18659792601 ______ 材料 干黄豆250克.熟石膏粉12克 做法1.将黄豆洗净后用清水泡过夜.2.去掉黄豆皮(豆渣更细),用豆浆机磨成浆沥出豆渣.3.用大锅中火将豆浆烧沸,转小火再煮5分钟.这时用少许温水将熟石膏粉溶化,倒入电饭锅里.4.立即将煮好的豆浆冲入电饭锅里盖上盖用保温档焖-个小时,即成了豆花.5.用6寸活底蛋糕模取出底盘铺入纱布倒入豆花,盖上纱布放入底盘压上一盆水,40分钟后豆腐就做好了.
储注威1704豆腐是怎么做出来的
贾顷知18659792601 ______ 传统豆腐生产工艺过程,首先是浸泡大豆使大豆软化,浸泡后的大豆磨浆,然后过滤将豆渣分离获得豆浆,蒸煮豆浆,再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐.传统豆腐生产的基本工艺流程:大豆——清理——浸泡——磨浆——过滤—...
储注威1704豆腐制作过程 -
贾顷知18659792601 ______ 先打出豆浆,然后加石膏或豆腐王之类(豆浆会变成豆腐脑),豆浆变为半豆腐脑时!用大张细纱布把水过掉,再包起来定型(稍微用重物压下)30分钟就好了!
储注威1704怎样做臭豆腐????? -
贾顷知18659792601 ______ 家中自制臭豆腐 外面买的臭豆腐偶还真有点不敢吃,担心用了不好的油来制作,还是自己做自己吃吧,别处看到这个好东东,发来大家分享,不爱吃的也可以捂着鼻子看一下. 一、豆腐切成小块,放白布中间. 二、把豆腐包上,包紧一些,并...
储注威1704有哪位朋友可以告诉我,豆腐制作的技术及全过程,急用谢谢
贾顷知18659792601 ______ 把黄豆浸在水里,泡胀变软后,在石磨盘里磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞,聚不到一块儿,形成了＂胶体＂溶液. 要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤.点卤用...
储注威1704请问:豆腐是怎样做成的 -
贾顷知18659792601 ______ 做豆腐的具体的过程: 1,将选好的黄豆在温水中浸泡. 2,将浸泡好的黄豆磨成浆并滤去豆渣,这就制成了生豆浆. 3,将生豆浆倒入锅内,小火加温,在加温时要经常搅拌,以免锅底产生烧糊的现象. 4,豆浆开锅时关掉火,将卤水少许淋入锅内,搅匀,在豆浆逐渐凝固的同时,观察豆浆逐渐凝固的情况,继续将卤水少许淋入锅内,淋匀.当大部分豆浆逐渐凝固后,就停止加入卤水,用大漏勺将锅内凝固的豆花压实. 5,将压实的豆花舀入做豆腐的模具内.包裹好以后进行压实.
储注威1704传统的豆腐制作过程 -
贾顷知18659792601 ______ 豆腐,人人爱吃.早点喝的豆浆、豆腐脑,菜品里的砂锅豆腐、麻婆豆腐,豆制品里的豆腐丝、豆腐干......花样可多呢!单是豆腐做的菜,一个盛大的宴席还摆不开呢! 豆浆、豆腐是我国首创的.洋鬼子没有豆腐所以豆腐的英文为 tofu. 大豆...