豆腐怎么做简单又好吃

作者：亦心之心

嫩豆腐就是南豆腐，又称石膏豆腐。

和北豆腐，也就是老豆腐相比，最大的特点就是质地软嫩、口感细腻。

所以用嫩豆腐加工成美食，必须保留它的特点。

我最喜欢的嫩豆腐美食，是豆腐脑。

传统的，浇两小勺透明的薄汁儿，撒上香菜、花生碎、榨菜碎，自己加韭菜花、辣椒糊、蒜汁儿。

入口依然是豆腐的鲜嫩爽滑，清爽的口感，搭配多种调料的滋味加持，令人回味。

加卤子的豆腐脑也爱吃。

豆腐鲜嫩清爽，卤子厚重浓稠，搭配在一起相得益彰 。

不要用勺子搅碎，那样会失了豆腐原本爽滑的口感。

就这样一勺豆腐，挂着半勺卤子，送入口中，在配上一断油条或是糖皮儿，口中响起一阵咀嚼交响曲，混合入喉，再续上一口豆腐脑，享受不断。

如果不是饭量有限，我能一口一口一直吃下去。

皮蛋豆腐也是不错的嫩豆腐美食。

整块的嫩豆腐，稍稍切开，不拌碎，要保留入口后唇齿和口腔咀嚼的快感。

皮蛋也不拌碎，切开即可。

吃的时候，舀一勺豆腐，配着一瓣儿皮蛋，一同送入口中。

复合的口感充裕饱满。

我不太喜欢拌的太碎的皮蛋豆腐，虽然皮蛋和豆腐混合得更加均匀，但是入口却失了咀嚼的快感，就像吃别人嚼过的饭，虽然好消化，但是却少了大部分乐趣。

还有一种香煎嫩豆腐，将嫩豆腐的爽滑衬托到极致。

这道菜很考验功夫，我不会做。

需要将嫩豆腐原本的爽滑细嫩口感完整保留，还要在外面留下一层焦脆的外皮。

一口下去，焦脆和爽滑同时在口腔中爆裂，截然相反的两种口感相互交织，互相映衬。

还有绣球豆腐，更是将豆腐的软嫩发挥到了极致。

但是这道菜，形式大于本身，倒是感觉一般般了。

以上就是我推荐的可以保留嫩豆腐特点的做法。

豆腐滑嫩，却并不软弱，靠着自身的特点，征服了不少美食爱好者，也让不少人尿酸爆表。

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颜何苏738怎样做家常豆腐即简单易学,又好吃? -
郁达琪18855412325 ______ 家常豆腐·就是说材料可以就地采取· 而豆腐原型在我国各个地方做法都不一样 就在我们河南 豆腐就好几种~ 豫西豆腐比较大而厚·硬度不错 豫东的小而薄·有的易碎· 先将豆腐切成小菱形快【其他形状也好 菱形好些·为什么?后面就知道...

颜何苏738简单而好吃的家常豆腐做法 -
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颜何苏738豆腐怎样做好吃又简单 -
郁达琪18855412325 ______ 私房浇汁豆腐的做法步骤1 豆腐煎两面金黄.2 香菇泡软,和火腿,洋葱,青椒,胡萝卜都切丁.3 煎豆腐的油全部倒掉,锅底沾的油就够了,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下.4 放入洋葱,香菇,火腿,胡萝卜丁,炒散.5 兑水,放盐,黑胡椒煮开.6 放入豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味,大约三分钟.7 豆腐盛出来.8 剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生,放点鸡精香油提香即可.9 浇在豆腐上.

颜何苏738怎样做的豆腐最好吃,而且很简单?
郁达琪18855412325 ______ 小葱拌豆腐

颜何苏738在家怎样做豆腐好吃又简单 -
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颜何苏738豆腐要怎么做才好吃呢 ?说下具体步骤.谢谢 -
郁达琪18855412325 ______ 豆腐,与“多福”谐音,所以很多人家讲究在过节的时候做个豆腐菜,我们特别向您介绍几道别致的豆腐菜,不仅讨个口彩,也是提倡健康饮食的观念. 肉片豆腐卷 吃火锅时,人们常会剩下一些肉片,利用这些肉片可以做一道非常简单又好吃...

颜何苏738怎么样做豆腐最好吃,也最简单?? -
郁达琪18855412325 ______ 豆腐切小四方块下锅炸,变金黄色出锅,在起锅调番茄汁,出锅后淋在豆腐上,即营养有好吃!试试看包你满意!

颜何苏738家常豆腐怎么做好吃 -
郁达琪18855412325 ______ 家常豆腐是一道既下饭又好吃的菜,而且营养丰富,做起来也简单.不过由于是家常菜,所以做法也没有特定要求,就看自己喜欢了. 原料: 豆腐、水发香菇、胡萝卜、黑木耳、玉米粒、豌豆适量. 调料: 盐、白糖、酱油、鸡精适量. 做法: 1、豆腐切片.锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下; 2、倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用; 3、起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片; 4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟.最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可.

颜何苏738豆腐怎么做才好吃呢 -
郁达琪18855412325 ______ 红烧豆腐很好吃哦 材料:豆腐4块、新鲜红椒一只、蒜瓣3颗、葱花少许 调料:油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许 做法: 1、红椒切小圈,蒜瓣剁碎; 2、豆腐一块四开切成方块,先拿温盐水浸10分钟滤干水; 3、坐锅烧油下豆腐中...

颜何苏738豆腐的做法,好吃的简单的谢谢 -
郁达琪18855412325 ______ 1、金银豆腐 原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状. 制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆...