辅食鲜肉小馄饨

作者：Fenner峰

为了让家里的宝宝爱上吃辅食，我和宝妈真是一有空就研究婴儿辅食。
这次做的是婴幼儿馄饨，也非常简单。感兴趣的宝妈和奶爸可以试着做起来。

我可能会做很多关于我家孩子的内容，我的爱人说：希望你能一直继续下去，若干年后这都是一笔笔美好的回忆。
我想：是啊。
虽然这类主题真的很少有人看，很少有人关注，但是这不仅是为了其他人，也是为了我们自己。
若干年后，这就是一笔无形的财富，这是关于孩子的成长和我们付出的记忆。

书回正文，鲜肉蔬菜馄饨。

一、配料

猪肉、胡萝卜、婴幼儿专用酱油、馄饨皮（建议用超薄的皮） 

二、步骤

1、胡萝卜洗净、去皮，切成条或片状，上锅蒸熟；
2、将猪肉用辅食机打成肉末（也可买现成的）；
3、将蒸熟的胡萝卜用辅食机打成末；
4、胡萝卜末与猪肉末加入适量专用酱油，混合搅拌融合，这样馄饨馅就完成了；

5、铺一层混沌皮，并点上少许馄饨馅（具体几等分可根据实际情况划分）；

6、分界处涂上少许水（像包饺子一样，用于封边），再盖上一层混沌皮；

7、用筷子压实个边，用磨具抠出馄饨。（如果没有磨具，又不在乎外观，可以直接用刀划开）
8、成品装盒放入冰箱急冻，需要吃的时候可以随时拿。

三、最后

我写步骤很少写这个多少克，那个多少克。
主要是想大家在做的时候可以随意些。
如果宝宝最近有些硬便，蔬菜可以适当多加一下，肉少一些。
配料的胡萝卜也可以替换成你家宝宝爱吃的蔬菜哦，不一定一定得是胡萝卜。
混沌皮一定要是超薄的那种，否则两层一叠加就会很厚，煮出来皮就有点硬。
馄饨在煮的时候可以是清水，也可以配自制高汤。

今后我会发一些高汤的制作方法，如果你感兴趣，可以持续关注哦~

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越风谢15398262567 ______ 1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀. 2、芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用. 3、水中加少许盐,将芹菜焯水后捞出过凉水. 4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀,然后再加葱、姜末拌匀. 5、芹菜切末挤干水分加到馅中,胡萝卜切末加入后拌匀即可. 6、买现成的馄饨皮.取一张馄饨皮放适量肉馅,自上而下卷起来,将尾部捏在一起,即成护士帽馄饨. 7、水烧开加入1个浓汤宝. 8、浓汤宝融化后放入葱花、姜丝、盐,再次烧开. 9、放入馄饨煮熟即可盛入碗中,撒香菜、胡萝卜片食用.

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越风谢15398262567 ______ 鲜肉绞了,加入油、酱油、姜末适量,打个生鸡蛋,再搅匀、打粘;将嫩玉米粒剁碎(不要多的太碎,剁碎后还要能看出是玉米),加入肉里,加适量的盐(玉米味发甜,不要加太多的盐),和匀. 如果喜欢也可以放点荸荠(也叫马蹄)粒. 剩下的就是包馄饨,那在简单不过了.可以买现成的馄饨皮,将馄饨皮摊在手里,把馅放在馄饨皮中间一捏就成了.

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越风谢15398262567 ______ 主料 鲜肉200g 小葱5颗 馄饨皮30张 辅料 食用油3/2勺 食盐2g 香油 几滴 姜1片 步骤 1.准备材料:鲜肉.馄饨皮,葱.姜. 2.肉剁细细的泥状. 3.葱姜切碎末. 4.肉泥里加入葱姜,生抽,盐,在肉里放约3/1的清水,搅打进猪肉里. 5.买的现成的馄饨皮很厚,就用擀面杖擀的薄点.馄饨皮一次擀5张,不用担心黏连. 6.擀好的馄饨皮薄了很多,也大了很多. 7.取馄饨皮一张,用勺子把肉均匀的涂抹在皮子上,肉的一周摸上清水. 8.放在虎口处一捏就成馄饨了. 9.炖锅加水烧开后放入馄饨,在放一点盐,大火烧开后转中火盖上盖子炖3分钟,在加一次凉水烧开即可出锅. 10.盛碗后撒适量葱花,滴几滴香油即可食用.

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越风谢15398262567 ______ 1、将佐料、姜汁等与肉末一起搅拌,并加入适量水搅拌均匀(目的是使馄饨多汁鲜美). 2、包入适量的馅,将馄饨皮上下对折,再向内对半折,将下边的左右两角折到一起,两角捏紧,防止露馅; 3、馄饨包好后,可先煮馄饨汤,最好骨汤或鸡汤.可配紫菜,葱花,还可以加蛋皮丝或虾皮,增加鲜度,喜欢的话可以撒些白胡椒; 4、将馄饨放入沸腾的汤水内,大火煮至沸腾,转小火焖2-3分钟即可捞出,切忌煮烂.

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越风谢15398262567 ______ 1、烧水,水开以后放馄饨.2、煮两分钟,打个鸡蛋均匀洒在里面.3、放少许虾皮、紫菜,放盐调一下咸味,再倒点香油提提香.4、盛碗里再撒点香菜,一碗香喷喷的馄饨就做好了.馄饨煮多久5分钟左右就足够了,馄饨不能一直一直用滚水煮,这样馄饨皮很快就会烂掉,所以水开了之后就要用小火,就好像馄饨是泡在100°C的热水里面,泡熟的,如果掌控不好,那么等水滚了,加凉水也行.

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越风谢15398262567 ______ 用料 猪肉馅 50g 馄饨皮 15张 紫菜 2g 小葱 1棵 生抽 5ml 高汤 300ml 油 适量 淀粉 少许 盐 少许 鲜肉小馄饨的做法 猪肉馅放入碗中,加入生抽、淀粉、盐、少许油,用筷子顺着一个方向搅拌上劲,紫菜泡入水中清洗干净,小葱洗净切碎取一张馄饨皮,用一只筷子抹上少许肉馅用筷子将馄饨皮用往里收紧依次将 所有的馄饨皮都包成馄饨锅中放入高汤和紫菜煮开,加少许盐调味后盛入碗中备用锅中再接足量清水烧开,下馄饨,水沸腾后加入少许冷水,等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出,盛入紫菜汤碗中,撒上少许葱花即可