辣椒面调料配方大全

尤居凝2998辣椒酱的制作方法 -
薛谢待15080476731 ______ 1,辣椒酱的制作方法将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐...

尤居凝2998川味面条辣椒酱做法 -
薛谢待15080476731 ______ 材料 A.粗辣椒粉60g,细朝天椒粉40g,热开水300CC,B.花椒30g,C.水500CC,桂皮10g,草果2颗,甘草5g,丁香5g,八角10g,小茴4g,豆蔻5g,A.沙拉油200CC,香油50CC,B.豆办酱100g,盐2大匙,鲜鸡粉1大匙,细糖1大匙 做法1.将材料A的辣椒粉倒入大碗中,冲入开水拌匀备用.2.热锅,倒入花椒微火慢慢炒香.3.炒香的花椒以研磨钵磨碎,挑去花椒籽不要,留下花椒粉备用.4.材料C放入锅中小火慢煮约4分钟.5.煮出香味后滤掉香料渣(约剩150CC)备用.6.热锅,倒入沙拉油与香油烧热,放入拌匀的辣椒粉中火炒匀后倒入香料煮汁.7.稍微翻炒数下再加入花椒粉.8.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可.

尤居凝2998辣椒油的做法?做凉菜用 -
薛谢待15080476731 ______ 主料:干辣椒100克、花椒20克 调料:姜4片、八角2个、桂皮、一小节、白芝麻(可不放) 制作: 1、准备材料:干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的). 2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火. 3、...

尤居凝2998如何调制辣椒底料怎样才能调制出香辣美味的·辣椒酱?
薛谢待15080476731 ______ [锅底揭秘]:原料:主角原料有干辣椒(50克)、郫县豆瓣酱(300克)、牛油(300克)和菜油(500克).如果要做得正宗,还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草...

尤居凝2998辣椒的各种做法,(配料的那种.)
薛谢待15080476731 ______ 主料:朝天椒、番茄 辅料:姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 做法: 1.取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜.分别放进搅拌机打成糊状; 2.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、...

尤居凝2998油炸小吃的辣椒配料有那些,比例是怎么配 -
薛谢待15080476731 ______ 一般的辣椒配料有辣椒油、辣椒面等等.以辣椒面为例:主料:干辣椒,熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等1:将干辣椒除干粑;2:烘干;3:将辣椒剪成段;4:剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角;5:炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状.

尤居凝2998麻辣烫调料的配方?做法? -
薛谢待15080476731 ______ 麻辣烫 调料的配方 材料:辣椒面 麻椒面 蒜 葱 盐 芝麻酱 鸡精制作:1.将辣椒面放入热油锅中,炸成辣椒油. 2.将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油. 3.芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀. 4.蒜捣沫加水制成蒜汁. 调料都已做好,吃麻辣烫...

尤居凝2998谁能告诉我怎么做“麻辣面”配料都有那些?
薛谢待15080476731 ______ 原料:切面750克(3人分量),黄豆、黄瓜、黄豆芽、黄豆(脱皮)、白芝麻适量,酱油、米醋、醪糟汁(可用曲酒加绍兴黄酒代替)、纯芝麻酱、辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量(调味品的分...

尤居凝2998麻辣面的配方 -
薛谢待15080476731 ______ 麻辣面的配方:材料 切面750克(3人分量),黄豆、黄瓜、黄豆芽、黄豆(脱皮)、白芝麻适量,酱油、米醋、醪糟汁(可用曲酒加绍兴黄酒代替)、纯芝麻酱、辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量(调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配,或加或减).

尤居凝2998请教扮臭豆腐的辣椒汁的配料!
薛谢待15080476731 ______ 调料 干辣椒面1500克,白芝麻100克 ,八角4枚,草果2个,菜油4500克,香油500克. 制作 1.辣椒面装入盆中备用. 2.锅上火加菜油炼熟,下香油,八角,草果炸香捞出,待油温降至五成热时下白芝麻,然后淋入盆中的辣椒面中即成. 关键 1.这是菜油炼熟的,另一种是只把菜油炼制六成熟. 2.也可以视情况不放香油. 3.掌握好油温,油温太高易炸糊,油温过低炼不出香味. 4.辣椒面应选子弹头辣椒制作.