酒曲对人体有害吗
作者：值友1458683872
茅台镇作为世界三大蒸馏名酒产地，中国四大酒都之一。
这里所生产的酱香酒从酿造工艺上来看也是独具特色，其形成的酒体风味也是其他香型白酒无法比拟的。那今天就带大家盘点酱酒8大不可以复制的价值，看看有多少是大家不知道的？
①酱酒的酿造环境不可复制
作为四大酒都的茅台镇，地处赤水河的北岸，处于河谷地带，风速小有利于微生物的繁殖，这里气候条件也不错，因此这里种植出来的红缨子糯高粱是酿制坤沙酒最好的原料。
②特殊的酿造工艺
一款正宗的坤沙酒从备料到酿造到最后出厂至少需要约5年的时间。其中酿造工艺每年都是按照节气开始的，端午制曲，重阳下沙，直到取完最后一次酒后刚好是一年的时间。
而这一年整整经历了65道工序，165个环节。要想酿出好酱酒这每一道工序都不能马虎，成酒还需要酒坛存放3-5年的时间，然后进行勾调后才能灌装出售。
③酱酒在蒸馏时取酒时温度高达40度。
比其他香型白酒都高，温度高就有利于酒中危害物质的挥发，保证酒质。
④酱酒的酸度高。
是其他香型白酒的3-5倍，酱酒中的酸类物质主要是乙酸和乳酸为主。
⑤酿制酱酒时使用酒曲量是其他香型白酒的4倍。
酒曲用的因此酒中的酚类化合物也会多，之所以很多酒友喜欢喝红葡萄酒，就是因为葡萄酒里面酚类化合物多，对身体有益。
像酱酒中的酚类化合物是其他香型白酒的3-4倍，因此酱酒和葡萄酒一样对身体有益。
⑥酱香酒的酒精度是最合理的。酱香酒一般都是53度，这个度数是水分子和酒精分子结合最牢固的时候。
⑦酱香酒是纯粮天然发酵的产品。因为酱酒的风味物质众多，至今没有找到主流的香味物质，即使想要造假除了做翻沙酒和窜沙酒外想要靠加添加剂是行不通的。
⑧酱香酒有着其他香型白酒没有的优雅，打开酒瓶，酒香四溢多味协调，酒体纯净，色泽微黄，空杯留香持久。
以上8个价值是酱酒独有的特点，有多人会喝酒但并没有真正认识自己喝的酒，想必大家对酱酒都有更多的认识。
对于很少接触酱酒的朋友来说，茅台镇的酱酒估计只知道茅台酒以及茅台的嫡系产品，他们虽然知道茅台镇酿酒的有上千家，他们都打着好喝性价比高的旗号，因此不知道哪些才是真的，推荐2款仁脉酒、冯小宁酒，这两款不管是作为酱香新手、还是老饕都建议大家去尝尝。
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