铁锅炖大鹅的做法
By 依唛de厨
用料- 鹅 1只
- 韩式辣酱
- 蒜蓉辣酱
- 大酱
- 蚝油
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱姜蒜
1、大鹅炒出水分，高压锅焖熟
2、几种酱炒酱，放入压熟的大鹅，白菜，咕嘟至汤少，出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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石爱胞4820大鹅的炖法 -
毛康力18473872601 ______ 鹅肉、鸭肉不同于鸡肉,最大的难点就是如何给鹅肉、鸭肉去腥;其次就是如何才能更好地入味、肉质酥烂等问题. 炖大鹅,最佳的锅具当然是大铁锅,这种最原始的烹饪锅具,恰能激发出鹅肉的馥郁醇厚.鹅肉斩成中块,一定不能直接就进行...
石爱胞4820炖大鹅放用大火还是小火 -
毛康力18473872601 ______ 主料大鹅1只 葱1颗 姜4片 蒜4瓣 大料3颗 盐适量 土豆2个 酱油适量 铁锅炖大鹅的做法步骤1. 如图新鲜大鹅,褪去羽毛,除去部分内脏,留鹅肝,鹅心,鹅胗清洗干净,剁小块2. 如图铁锅烧热,放入鹅肉块煸炒出血污及多余水份,控干水分备用3...
石爱胞4820铁锅炖大鹅急火好还是慢火好 -
毛康力18473872601 ______ 铁锅炖大鹅急火煮沸换慢火慢慢炖比较好吃,这样煮出来的鹅肉质鲜嫩酥烂,营养价值也高,里面里面的蛋白质、微量元素及矿物质释放的比较多,特别适合老人妇女儿童食用
石爱胞4820鹅肉怎样炖更容易烂? -
毛康力18473872601 ______ 用压力锅炖. 压锅大鹅炖土豆: 准备用料:鹅肉500g、土豆500g、糖10g、老抽50g、干红小辣椒3个、盐2g、葱2g、油5g、姜2g 步骤1、鹅肉清洗干净,用沸水紧一下. 步骤2、小土豆刮去外皮. 步骤3、锅里少加点油,撒点白糖,熬制变色,把鹅肉倒进锅里,不停地翻炒. 步骤4、下葱姜段和几个干红辣椒,炒出香味,然后把土豆倒进去,加老抽和适量盐,加100毫升水,高压锅上火冒气后二十分钟关火即可. 步骤5、成品.
石爱胞4820炖老鹅的家常做法 -
毛康力18473872601 ______ 先把鹅剁成小块焯水,另起锅放油放入各种佐料,再把鹅肉倒入锅中,炒出香味倒入料酒生抽老抽上色,加入开水炖熟就可以了.
石爱胞4820鲜鹅的烹制方法 -
毛康力18473872601 ______ [所需材料] 宰净肥鹅1只(约2000克),桂皮、八角、甘草各5克,南姜(潮汕特产)50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒粉10克,芝麻油5克,味精5克,熟猪油20克,精盐60克,深色酱油250克,白糖50克,绍酒50克,湿淀粉30克,植物油...
石爱胞4820用电压力锅怎么做炖鹅 -
毛康力18473872601 ______ 葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅(把大料、花椒用油煸炒一下,有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许),放入肉继续煸炒,后加入料酒、老抽(如果会抄作的话可以提前炒一下糖色)、盐、糖调味,加入适量的水,出锅时放入味精即可.
石爱胞4820大鹅如何做才能更香 -
毛康力18473872601 ______ 原料:鹅1只(约重4.5公斤). 调料:(1)山楂10克,(2)话梅10克,(3)白米醋100克,(4)米酒100克,(5)生抽100克,(6)白糖100克,(7)上汤150克,(8)老抽少许,(9)盐、味适量. 做法: 1、先将光鹅飞水,涂上老抽,煎至四边金黄; 2、放下调料(1~7),慢火K至鹅熟,留汁; 3、将鹅取出砍件摆好至碟上; 4、将鹅汁放调料9,调好味后,淋上即可. 小记提示:在传统制作中加入了能开胃消食、化滞消积、降血脂血压的山楂和话梅,正好给五杯鹅消消腻;鹅大多重四五公斤才被认为是“够身”(即长得够日子),对一般家庭来说,一顿就肯定吃不完了,所以各位煮妇可买半只或四分之一只来制作此菜.
石爱胞4820大铁锅炖王八好吃吗? -
毛康力18473872601 ______ 好吃好吃的,这种东西挺好吃的,营养丰富,老少皆宜的美味佳肴,好吃
石爱胞4820去饭店铁锅炖,怎么点菜 -
毛康力18473872601 ______ 1、大鹅切块备用,锅里坐上清水下入鹅肉焯水,去沫子. 2、干香菇事先泡4个小时后洗干净切成小朵,姜蒜切片 ,小葱打结备用. 3、热锅下入少许植物油和猪油混合烧热,炒香姜蒜片,花椒八角干红椒. 4、再放入2勺郫县豆瓣酱,2勺黄豆酱 ,1勺甜面酱下锅炒出香味,下鹅肉大火炒. 5、倒入少许老抽上色,加入香叶,陈皮,料酒,啤酒少许,下入干香菇块,放入打好结的小葱,一次添足水加入中小火炖2个小时(鹅肉炖的时间稍微长一些)鹅肉熟透时,加入盐继续大火收汁即可. 6、皮色金黄,口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了.