铁锅煮酸后变白了

那义之3428铁锅变成奶白色是为什么 -
雍怜德17679478713 ______ 可能是水垢.你可以问问邻居,是不是大家都有类似的情况.如果都是这样就选择装个净水器之类的

那义之3428新买的铁锅被西红柿鸡蛋汤泡了两天,底子出现一层白,氧化膜都泡没了,怎么办? -
雍怜德17679478713 ______ 检举|2012-07-17 21:24 不要紧,洗干净后只用来炒、煎、炸的活,就是始终让油把锅养着就不会再生锈了.但是铁锅不要用来烧汤、蒸煮一类饮食,否则铁锅始终要生锈的.

那义之3428铁锅空烧后加水,水变白了,怎么回事 -
雍怜德17679478713 ______ 是水垢,水中很多钙,镁离子,水温高了,很容易形成氢氧化钙,碳酸钙,氢氧化镁白色浑浊

那义之3428吃完饭了的煮饭锅,没有及时洗,最后锅变白色了,不知道是怎么回事? -
雍怜德17679478713 ______ 清除锅里的顽垢,最好的方法就是用山楂在锅里煮,然会锅就成新的了,一样的道理.一般人我不告诉他!

那义之3428为什么铁锅烧的水有点发白的那种,也就是不清澈的那种,这水能喝吗 -
雍怜德17679478713 ______ 这是俗称的水水里的氧化物过多 有时还有一层漂浮在烧开的水面上 对身体伤害不大 但是如果开水里的碱化物太多 还是少喝的好 如果水源是来自井水 在水里撒些细砂 再放些矾 一周后如还有类似的情况 可以先把水抽到器皿中澄淀一下再烧 或者干脆不再喝井水烧的开水

那义之3428怎么样能让铁锅炖的酸菜不变黑? -
雍怜德17679478713 ______ 本人的做法是:买些肥肉和九菜.然后把肥肉切成块(大约一个拇指的宽度),九菜切对半.先放肥肉,使它炸出油来,然后放九菜,利用这两种物料在热锅里翻炒多次,尽量使猪油涂遍整个铁锅.熄火后就让这些东西在锅内停留一段时间,最好是待它冷却后,倒抻这些东西,然后放水(大约三分之一的锅量),用大火烧开它,利用热力和蒸气把铁锅的组织精粒挂上油迹.大约五分钟时间就可熄火.然后就可以清洗干净后待用啦!以后在使用过程中,记得煮完那些有淀粉类的食物,一定要洗锅,否则,淀粉在日后的使用时间里会变焦,这样你在炒菜时,有可能使菜变黑 !

那义之3428铁锅煮白醋后,黑色层被腐蚀了,用猪油养了几次,锅底现在变黄红色,有什么办法能变回黑色呢? -
雍怜德17679478713 ______ 铁锅煮白醋后,被腐蚀的黑色层可能是铁氧化生成的氧化铁,用猪油养锅可以形成一层保护膜,但是长时间使用不当或者加热不...

那义之3428有煮过饭的进来我用铁锅煮菜但煮完菜都变黑了吃了有事吗.煮菜之前我
雍怜德17679478713 ______ 这是因为新的铁锅因为还没有在其表面形成致密的氧化层,铁离子容易析出并且与菜中的鞣酸发生化学反应而形成了黑色的鞣酸铁的缘故.这是个无害的现象(它不能为机体所吸收),不必担心.为了消除这些黑色,你可以先用它炸几次食物或者焖几次猪肉,以后就不容易生锈和变黑啦!

那义之3428为何不能用铁锅煮酸性食品
雍怜德17679478713 ______ 山楂、海棠、酸梅等酸性水果里含有果酸,这种酸能溶解铁,从而生成低铁化合物.人吃后可引起中毒,出现恶心、呕吐,口舌和齿龈变成紫黑色.所以,切勿用铁锅煮酸性食物和饮料. 此外,白铁皮桶的外层镀有锌,锌也能与酸性食物起化学变化,出现中毒现象.因此,白铁桶里也不能盛放酸性食物和饮料.

那义之3428用醋怎么使新铁锅煮食物不变黑?
雍怜德17679478713 ______ 先用清水将新铁锅洗一洗,再将水 倒掉,将锅放在灶上,用火将其烧得发烫 (在60丈~ 70T;左右),然后将200 ~ 250 毫升左右的食醋放人锅里,待到锅里发出 了“吱吱”的响声时,就用炊帚将锅洗几 圈,然后将醋倒掉,再用水将锅清洗一下, 这样清洗过的铁锅烧出来的饭菜就会色鲜 味美.