锅贴饺怎样煎才不硬
我儿子非常喜欢吃这种馅的锅贴饺子
By 张妈妈的家常味
用料- 面粉 适量
- 茄子 1个
- 猪五花肉馅 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
- 十三香 少许
- 芝麻油 适量
- 花生油 适量
- 黄豆酱 2勺
1、和面（面要软一些，这样才能做出薄皮大馅，面粉里放少许盐）
2、先把茄子切丁，用盐杀出水，10分钟后，用手攥出茄子里面的水
3、肉馅里放姜末、葱花、黄豆酱、十三香，起锅烧油，油烧至冒烟倒入肉馅里，激发葱姜的香味，再加入盐、鸡精、生抽、切丁、香油，搅拌均匀
4、这一步就和包饺子一样了，平底锅加入少许的油，摆放好饺子，小火将饺子煎2分钟
5、碗里加入少许的淀粉和面粉，加水搅拌均匀，开中火将水加入锅里，盖上锅盖烧至锅里没水，转小火，饺子底部煎制金黄
6、嘎嘎脆锅贴就完成✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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姜要蚂4271请教:如何煎饺子?谢谢!!! -
臧盲的15380156144 ______ 方法一: 1.把饺子从冰箱取出,用热水热一下,不要热太久,热1分钟就够了. 2.开始煎饺子,先放一些花生油,再放几只饺子,开小火煎,慢慢煎. 3.煎到饺子两面发黄,取盘装入即可食用 .的有点不同, 平底锅放油,油热放饺子, 中火煎...
姜要蚂4271用电饼铛做出的锅贴太硬怎么办?
臧盲的15380156144 ______ 多半是面的问题,锅贴的面要比水饺软,煎的时候放水也可以多一些,不要等太干了才铲出来,你再试试吧.
姜要蚂4271煎饺子怎么才可以不粘锅 -
臧盲的15380156144 ______ 煎饺子锅要热,油不要放的太多不然太腻了,饺子放在锅里要小火等饺子定夹后在翻个这样饺子就不会破了.
姜要蚂4271冰冻的水饺怎么做煎饺 -
臧盲的15380156144 ______ 食材 主料 饺子十几个 方法/步骤 1 首先,在锅里倒入一些水,放上屉子(我们这边的方言,小编不知道学名叫什么啦,知道的朋友告诉我一下哈),然后把饺子放上去蒸.2 蒸好之后把饺子一个个拿出来,对了,蒸的时候还可以垫一层纱布...
姜要蚂4271煎剩饺子怎么煎不硬 ? -
臧盲的15380156144 ______ 放多点油,看着点,反复来2个面来煎,或者是煎的时候,锅里放点水,做水煎包.一切随你的喜好.
姜要蚂4271怎么蒸饺子皮不硬!! -
臧盲的15380156144 ______ 只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软.方法也很简单;其一,你下次合面时作80度的热水合.(注意最好用木棒搅拌,防止烫手) 其二,合好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干,其三,做好的饺子在蒸之前也要用湿毛...
姜要蚂4271如何用平底锅煎速冻饺子呢 -
臧盲的15380156144 ______ 这个我能想到的就只有锅贴或者煎饺了. 流程大概是这样; 1. 平底锅预热放油,不用太多. 2. 把速冻饺子拿出来,一个码好放在锅内. 3. 等到饺子边缘微微黄的时候拿起锅轻轻晃动,必将再不粘的锅时间长了都可能会粘底. 4. 因为饺子是速...
姜要蚂4271我做的玉米面锅贴的底煎的太硬.是用大火煎还是小火煎呢
臧盲的15380156144 ______ 中小火底部煎至金黄做法 1.玉米面和白面混合均匀,酵母加少量温水混合均匀,缓缓倒入面中,用筷子拌匀.再1点点倒入余下的温水,1边倒1边用筷子搅拌,直到面团可以揉和不粘手为止. 2.将和好的面团放到温暖发酵两个小时. 3.羊肉加两勺水沿1个方向拌匀,放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁,胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿1个方向拌匀成馅料. 4.将发面的面团揪1小块剂子用手压扁,盛入馅料,收口.把收口放到底部,用手团成椭圆形便可. 5.平底锅放少量油,放入玉米面团子,中小火底部煎至金黄,倒入清水没过玉米面团子的3分之1,盖上锅盖,继续煎约210分钟左右,至锅底收干,玉米面团子煎熟便可.
姜要蚂4271为什么小锅贴上面皮很硬 -
臧盲的15380156144 ______ 是因为面皮在高温条件下失去了水份就会变硬.要好吃就得放油.在煎的过程中让面皮变得酥脆.好吃.
姜要蚂4271煎饺怎么做? -
臧盲的15380156144 ______ 工具:面板,擀面杖,和面盘,刀,碗,筷子,平底锅 馅料:韭菜,牛肉,韭菜:牛肉=1:1(重量),姜、葱、料酒、盐、鸡精 皮料:面粉:韭菜:牛肉=1:1:1, 开水,凉水,预留半碗干粉 面皮制作过程:1、把面粉放入和面盘中,一点一点倒...