春天蒸馒头，别傻傻发两次面，这样做好看千层又白亮，凉了也不硬。在北方主要以面食为主，人们每天常吃的面食，就是馒头、包子、饼！说起馒头，我就想起它的美味，因为馒头是每天吃的食物，馒头吃起来蓬松柔软，挺有嚼劲的，其实蒸馒头的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如馒头塌陷、发硬等，如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，今天我们就给大家分享一个银丝卷的做法。

准备食材：

普通面粉、食用油、酵母粉、温水

具体做法：

1.和面机里面放上175g的温水，普通面粉放上350g，然后再放上一勺的食用油，最后放4g的酵母粉。

2.和面机已经把面团揉的非常匀称了，我们只需要稍微的整一下形，再切成小面剂。

3.处理小面剂的时候先简单的揉匀，擀成长方形的饼皮。

4.表面稍微的抹一点油用来防粘，再用刀切成长条。

5.把这些长条分成两份都摞起来。

6.两端的这个位置都捏紧。

7.往侧边立过来。

8.然后就按照平时编辫子的方式，把它们缠绕在一块，把最后的小尾巴也捏一捏，藏在下面。

9.这样我们的坯子就做好了。

10.所有的剂子做好之后放在蒸屉里，盖上盖子密封饧半个小时，时间差不多到了，这个剂子的体积膨胀到之前一倍大小就行了。

11.蒸15分钟焖5分钟出锅。

12.蒸馒头的时候，可以加一些食用油，这样能让成品更加的光滑白嫩，而且凉了也不会发硬，前期揉面一定要揉到位，我是直接用和面机来操作的，简单又省时省力。

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皇支邢4547为什么,面发酵好了蒸熟了、不起呀,什么原因,有谁知道呢、拜托 -
骆李削18465919866 ______ 面发好了,需要醒20分钟,用手轻轻按下,有个窝,可自然起来,即可上笼,否则,就不起.蒸25分钟后,揭盖,也按下,看窝能否起来,捂5分钟后,再起锅.

皇支邢4547我做的发面小笼包,看着面也发好了,为什么蒸出来面却不发,都成了瘪子 -
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皇支邢4547发酵不彻底的面,但是已经蒸好了(当然蒸好的面团不够蓬松是黏的),可以如何再利用 -
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皇支邢4547为什么蒸出来的馒头底部会是硬的? -
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