面条的由来和历史简单说法

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，也是我国饮食文化里的主食之一，面条文化的起源据史书记载，面条起源于东汉时期（即公元25年至220年之间）。面条在我国的饮食文化里还扮演着非常重要的角色，面条长长的形状有：长寿的象征。因此在很多生日、寿宴或节日里面条是必不可少的。

全国哪些面条最值得吃？经过评比，这10碗面最出名，看有你家乡没！

我国的地大物博，根据饮食习惯的不同，全国不同地区也生产了很多不同的面食，都各具特色风味。那么全国哪些面条最值得吃呢？经过评比，这10碗面最出名，看有你家乡没？吃过8碗就算资深吃货了，你吃过哪些？

排名不分先后顺序

一、陕西biángbiáng面

陕西的“biángbiáng面”是一种以面条为主要成分的传统面食，其名字来自于汉字“biáng”的独特形状，是中国最复杂的字之一。

1、形状独特：biángbiáng面因其独特的汉字“biáng”形状而闻名，这个字结构复杂，形状奇特，因此成为面条的特色之一。

2、面条宽大：与传统的细面条相比，biángbiáng面的面条宽而平，形状独特，口感丰富，面团在他们手中拍打、摔打，发出“biang、biang”的声音。

3、配料丰富：通常搭配各种调料和配菜，如辣椒油、蒜泥、醋、酱油等，这些配料为biángbiáng面增添了丰富的味道和层次感。

4、传统制作工艺：制作biángbiáng面的工艺传统而精细，拉面时需要技巧和力量，烹饪过程中不添加人造添加剂，保持了传统风味。

二、北京炸酱面

北京炸酱面是一道具有浓厚地方特色的传统美食。其特色包括：

1、浓香的炸酱：采用特制的炸酱，经过独特的配方和制作工艺，味道浓郁鲜美。

2、手工拉面：面条选用高筋面粉，经过大师级的手工拉制，口感Q弹爽滑。

3、丰富的配菜：配以黄瓜丝、豆腐干、青菜等多种配菜，口感丰富，营养均衡。

4、传统制作工艺：延续数百年的传统制作工艺，保留了地方特色和文化传承。

三、山西刀削面

山西刀削面是山西地区的传统美食，具有以下特色：

1、刀工精湛：刀削面的制作需要经验丰富的师傅，他们使用特制的刀具将面团切削成薄而宽的面条，使得面条的宽度和厚度均匀，保持了面条的弹性和口感。

2、面条宽大：与传统的细面条相比，刀削面的面条宽而薄，通常比较宽阔，让人在品尝时感受到不同的口感。

3、口感独特：由于刀削面的面条比较宽厚，因此在烹饪过程中更容易吸收汤汁，使得口感更加丰富，风味独特。

4、配料丰富：刀削面通常搭配各种鲜美的配料，如牛肉、羊肉、大葱、香菜等，增添了风味和营养。

5、历史悠久：刀削面作为山西的传统美食之一，有着悠久的历史和文化积淀，代表了山西饮食文化的一部分。

四、海南腌面

海南腌面是海南岛的特色美食之一，具有以下特色：

1、 酸辣清爽：海南腌面的汤汁通常酸辣适中，清爽可口，适合应对炎热的气候。

2、丰富多样的配料：海南腌面通常包含海鲜、猪肉、鸡蛋、豆腐等多种食材，以及蔬菜如黄瓜、豆芽、番茄等，丰富多样。

3、地道的调味料：海南腌面的调味料包括酸菜、泡菜、辣椒酱等，这些调味料赋予了腌面独特的味道和口感。

4、简单美味：虽然配料丰富，但海南腌面的制作方法相对简单，适合家庭制作，也是当地人常见的一顿家常菜。

5、健康营养：海南腌面中的海鲜和蔬菜富含各种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质，是一道健康美味的海南特色菜品。

五、重庆小面

重庆小面是重庆的特色美食之一，具有以下独特的特色：

1、麻辣味道：以独特的麻辣调味闻名，由辣椒、花椒等香料调制而成，给人一种麻辣鲜香的口感。

2、配料丰富：通常配以各种食材，如面条、肉类（如牛肉、猪肉）、蔬菜（如豆芽、青菜）、豆腐等，增加口感和营养。

3、独特的汤底：多样化的汤底选择，有清汤、红汤等，每种汤底都有其独特的风味。

4、快捷方便：作为一种街边小吃，制作简便，快捷方便，深受人们喜爱。

5、 地方特色：重庆小面源自中国重庆，反映了该地区的饮食文化和口味偏好，具有浓厚的地方特色。

六、河南烩面

河南烩面是河南省的传统美食，其特色包括：

1、手工制作：烩面制作工艺独特，需要手工擀面、切面，保留了传统手工技艺的魅力。

2、 精选原料：选用优质小麦面粉制作而成，面条筋道有嚼劲。

3、多样配料：常配以烩菜，如牛肉、羊肉、猪肉等，以及豆腐皮、豆芽等，口感丰富。

4、鲜美汤汁：烩面的汤汁浓郁鲜美，通常以骨汤或肉汤为基础，加入各种调料熬制而成。

5、传统风味：河南烩面传承了地方饮食文化，口味纯正，具有浓厚的地方特色。汤汁中含有丰富的营养成分，面条与配料搭配均衡，营养丰富，受到消费者喜爱。

七、天津打卤面

天津打卤面是天津的地方特色美食，其特色包括：

1、打卤技艺：以手工制作的卤汁为特色，将淀粉、调料、汤水等搅打制成独特的卤汁，浇在面条上，使其味道浓郁独特。

2、配料丰富：常见的配料包括猪肉丝、海带丝、黄瓜丝、豆腐皮等，口感丰富，营养均衡。

3、面条独特：选用宽而薄的面条，口感软糯，能更好地吸收卤汁的味道。

4、口味鲜美：卤汁的味道独特，酱香浓郁，带有一定的甜味，与面条和配料相互融合，味道鲜美可口。

5、快捷方便：作为街头小吃，制作简便，价格实惠，受到消费者的喜爱。

八、广西老友面

广西老友面是广西地方特色美食，其特色包括：

1、 独特口感：老友面选用优质的面粉制作而成，面条劲道有嚼劲，口感细腻。

2、配料丰富：常见的配料有猪肉丝、青菜、木耳、香菇等，口感丰富，营养均衡。

3、酱料独特：老友面常用酱料为调味，如甜面酱、辣椒酱等，味道浓郁，香气扑鼻。

4、传统手艺：制作过程中注重传统手工技艺，擀面、切面均匀细致，保留了地方特色和传统风味。

5、老友文化：老友面的名字来源于广西的一种传统文化，寓意着友谊和情谊，是广西人喜爱的一种美食文化符号。老友面反映了广西地方的饮食文化和口味偏好，具有浓厚的地方特色。

九、兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面是兰州的传统美食，快捷实惠，作为街头小吃，制作简便，价格实惠，深受食客喜爱其特色包括：

1、牛肉鲜美：选用优质牛肉制成，肉质鲜嫩，口感爽滑。

2、拉面技艺：面条制作过程中采用特殊的手法，拉制成细长而均匀的面条，使得面条有嚼劲，劲道十足。

3、清爽汤底：通常使用清汤或骨汤为基础，配以各种香料和调味料，清爽不油腻。

4、丰富配料：常见的配料有牛肉片、蔬菜、豆腐皮等，口感丰富，营养均衡。

5、地方特色：兰州牛肉拉面反映了兰州地方的饮食文化和口味偏好，具有浓厚的地方特色。

十、武汉热干面

武汉热干面是武汉的地方特色美食，热干面是武汉的地方传统美食，反映了当地人的饮食文化和口味偏好，是武汉人的生活方式之一，其特色包括：

1、干香口感：热干面的面条煮熟后沥干水分，配以独特的辣酱，使得面条口感干香，有嚼劲。

2、辣酱独特：热干面的辣酱通常由芝麻酱、辣椒油、花生酱等调制而成，辣香浓烈，香气四溢。

3、传统手工：制作过程中注重传统手工技艺，手工擀面、切面均匀细致，保留了地方特色和传统风味。

4、丰富配料：常见的配料有葱花、芝麻、黄芽菜等，口感丰富，搭配合理。

5、快捷实惠：作为街头小吃，制作简便，价格实惠，受到广大市民的喜爱。

说在后头：

以上就是关于中国的10碗值得吃的面条，分布在全国各地，都别具特色，独具风味，正所谓一方水土养一方人，饮食特色真的不一样，你都吃过哪几种呢？最爱吃的是哪种面条呢？

慎屈庭1542古代的面条是什么样的? -
吉茂姜19817566999 ______ 考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史.面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品.早已为世界人民所接受与喜爱.面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压...

慎屈庭1542biangbiang面汉字的来历是什么(biangbiang面这?
吉茂姜19817566999 ______ biang是关中方言生僻字,合字,象声字.简体笔画42画,繁体笔画56画.用于陕西... 通常手工擀成长又宽又厚的面条).下面一起看看biangbiang面汉字的来历是什么?...

慎屈庭1542面条是谁发明的·· -
吉茂姜19817566999 ______ 面条最早出现于中国,英国《自然》杂志发表的一份某考古小组研究报告说,有无可辨驳的证据表明,中国无可争议地早于其他国家发明了面条.这个考古小组表示,他们在中国西北黄土高原的喇家地区发掘出了4000年前的面条,这些煮过的面条放在一只倒扣着的碗里.报告说,发掘地点是在黄土高原洪泛区,沉积层有3米厚.自1999年以来,考古学家一直在这个地区进行挖掘.这些早先的面条不是硬麦或者是大麦制作的,而是用小米制成的.小米是在中国西北最早种植的作物之一.报告说,这些面条很细,直径大约0.3厘米,长50厘米,颜色发黄,同现今的拉面相似.

慎屈庭1542面食和面条的历史沿革是什么?
吉茂姜19817566999 ______ 这个故事大家耳熟能详,但也遭反驳:面食是中世纪的旅行家马可波 罗在中国发现后,将其引进意大巧的.近年来,斯维诺塞尔凡提和弗朗索瓦萨邦合写了一部权威著作,巨田 靡遗地搜罗史实,让这段历史尘落定.中国确实是最早发展出面条技艺 的国家,不过,远在马可波罗时之前,地中海世界就已经有面食了.

慎屈庭1542面条的由来? -
吉茂姜19817566999 ______ 英国《泰晤士报》载文称科学家发现 世界第一碗面条来自中国 考古学家最近指出,目前所知的世界上第一碗面条不是来自意大利而是来自中国. 一碗保存良好的黄色面条在中国西北部黄河附近的一次考古发掘中被发现,经过检验,历史长达4...

慎屈庭1542中国的面条是哪个朝代哪个人发明的? -
吉茂姜19817566999 ______ 在齐家文化的文化层中发现了一只倒置的陶土碗. 面条已是中国民俗里的重要组成部分,喇家村陶碗面的出土,在碗底有面条,以这些遗物的状态研判. 在喇家村拉面出土前,在此发现之前,它是逐渐从中国西北部发展到东部及南部的,被覆...

慎屈庭1542面条的叫法起源于什么朝代?! -
吉茂姜19817566999 ______ 面条的古代称谓 我们都知道面条是一种再普遍不过的面食,但是一说到“汤饼”“不托”“溥饪”等词时, 恐怕就不是人人都知道的了.其实这几个词都是面条的古称,指的是同一种东西. 据史书记载,唐朝时,人们开始把面条称作“不托”, 意思是用刀把面饼或面片直接切成条状之后再煮食,不用手掌托着. 用以区别在此以前直接用手掌压而成的薄片“汤饼”. 并且自唐时起就已风行过生日吃寿面的习俗, 到宋代时,民间又好称“汤饼”“不托”为“溥饪”. 孩子出生后三天,还要请亲朋友去吃面条,开“汤饼宴”以示庆贺.

慎屈庭1542谁能告诉我馒头、饺子、面条的来历? -
吉茂姜19817566999 ______ 馒头的传说 馒头相传三国时候,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断 来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去征伐孟获.泸水一带人烟极 少,瘴气很重而且泸水有毒.诸葛亮手下提出了一个迷信的 主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去...

慎屈庭1542面食的起源 -
吉茂姜19817566999 ______ 面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多. 历史演变 中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多.面点小吃...

慎屈庭1542面条是起源于哪里的?面条发明的故事是怎么样的. -
吉茂姜19817566999 ______ 德国