鞭笋图片

水音娄2246竹笋有几种?如何挑选竹笋? -
石石策19764986767 ______ 笋尖 (较嫩),宜凉拌:后吃笋窍门种种 1、竹笋的分类: 竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等. 春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜; 冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜; 鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白、质脆、味微苦而鲜. 3、鲜笋的烹调: 冬笋脆嫩,本自无味,使其增味有如下两个方法:一、用刀劈开切成柴块,增加其与调料的接触面积,笋切面凹凸不平,易附着入味;二、用鲜汤蒸制入味. 春笋、鞭笋等,鲜嫩略脆不易入味,因体内含有鞣酸,吃时麻嘴,影响风味,一般多用水煮或油焐的方法使鞣酸挥发.油焐的效果比水煮的好. 笋(较硬)宜炖煮

水音娄2246竹笋一共分几种 -
石石策19764986767 ______ 竹笋是竹的短缩肥大芽,是一种多年生蔬菜.未出土即采收的叫做冬笋,刚出土面便采收的叫春笋,地下茎长出的侧芽叫做鞭笋.其在营养上富含优质蛋白质(2.8%),能清洁肠道的粗纤维和具抗癌作用的多糖类物质,是我市消费量大的季节性...

水音娄2246笋有哪些种类 -
石石策19764986767 ______ 1、按种类区分.可以分为毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋、黄竹笋、苦竹笋、绿竹笋等等,至少也有80多种. 2、按季节分类.可以分为春笋和冬笋. 扩展资料 鲜笋含水量高,毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏...

水音娄2246新鲜竹笋怎么处理? -
石石策19764986767 ______ 对新鲜竹笋不正确的处理方法,会使人接触到有毒物质氰化氢,对人体造成损害.正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片,放在淡盐水中煮八至十分钟,然后做成各种吃法.但竹笋不能与羊肝同炒食用. 竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口...

水音娄2246竹笋的营养成分是什么? -
石石策19764986767 ______ 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C.每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量

水音娄2246马鞭笋可食用?不可食用? -
石石策19764986767 ______ 可以吃啊,还能做出名菜呢!青螺饨鞭笋 简介 “清螺炖鞭笋”是徽菜时令名菜.做法 淡水螺清鲜柔嫩,鞭笋(即夏季挖取的竹根杈头)清香肉白,均为夏令季节性佳品.将青螺肉与切斜刀块的鞭笋,配以火腿丁、冬菇丁入砂锅,略加冰糖以小...

水音娄2246竹笋都有什么营养价值? -
石石策19764986767 ______ 竹笋别名竹芽,肉质细嫩,松脆爽口,滋味鲜美,自古以来就被视作菜中珍品,有“山珍”这誉,又有“素菜第一品”的美称. 竹笋出土前在冬季采收的叫冬笋,刚出土面清明前后开始采收的叫春笋.夏季采收的叫鞭笋.冬笋是毛竹冬季生于地...

水音娄2246有关于楠竹的介绍 -
石石策19764986767 ______ 楠竹,又名毛竹、猫头竹、孟宗竹,属禾本科竹亚科刚竹属.我国长江以南各省均有分布. 竹类繁殖不同于树木.其物种传播和繁殖更新主要是通过地下茎的分生来实现.因此,楠竹栽培管理技术不同于一般树木. 一、楠竹造林 1、造林...

水音娄2246有关竹笋的文章 -
石石策19764986767 ______ 说明文 竹笋 竹笋属禾本科,多年生植物,有地上茎和地下茎.地下茎就是竹鞭,竹鞭节间短,从节上可生出芽来.芽稍长就成地上茎竹笋.竹笋生长迅速,长大后可高达数米以上.竹笋中空,为圆筒形,每节上斜生一二小技,叶呈披针形.凡...

水音娄2246白玉鞭笋要怎么做好吃?白玉鞭笋要哪些材料?如何做白玉鞭笋
石石策19764986767 ______ 白玉鞭笋详细制作步骤1.将鞭笋(竹子的底部)削根,剥壳,去衣,取用笋尖洗净后对剖,然后用刀拍松,再改成斜刀片.2.炒锅置火上,倒入熟花生油,烧至五成热,将鞭笋尖投入煸炒,放入鲜汤和调味品,加盖后转用温火焖至卤汁稠浓即成.