韭菜饼需要发面还是死面

宁典剑932死面,烫面,炝面,发面,有什么不同? -
鄂娄性17275077230 ______ 一、发面指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀. 1、发面是营养价值最高的.添加的酵母被称为取之不尽的营养源.发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对钙、...

宁典剑932做韭菜饼和面时要放发孝粉吗 -
鄂娄性17275077230 ______ 放发酵粉的就是发面饼,不放的就是馅饼,两种做法的都有. 你吃到厚实的,有气孔的,松软的就是放了发酵粉的,薄的,没有气孔的,有点韧性的就是没有放的.

宁典剑932韭菜鸡蛋饼子的做法 -
鄂娄性17275077230 ______ 材料:韭菜2-3两,鸡蛋2-3个,面粉0.5斤 做法:先把韭菜洗净切细,拿一容器放入面粉,打入鸡蛋,再放入切好的韭菜,加入适量的盐和鸡精,最后加水不断搅拌,注意,水要多放一点,完成以上工作后就是热锅放油(最好是平底锅,我家没有平底锅,所以我用的还是尖底锅),油要尽量少放,等油半热时倒入适量面糊,这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子,把面糊尽量摊开,然后再在面饼上倒几小滴油,用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身(这可是技术活),再煎一小会就能够出锅了 以上,希望可以帮到你的忙,谢谢.

宁典剑932发面韭菜饼怎么做好 -
鄂娄性17275077230 ______ 食材 主料面粉适量韭菜200g粉条适量虾皮2匙鸡蛋5个 辅料盐适量酱油适量油适量胡椒粉适量 步骤1.韭菜洗净切碎,粉条泡软切碎,鸡蛋炒好切碎,都放到一个盆里放上虾皮拌匀.加入盐,酱油和少量胡椒粉调.5分钟后加入鸡精和油,馅就做好了.2.温水加酵母和面,等发酵以后揉成光滑的面团.3.取一小块面团,擀成皮,要中间厚,四周薄.4.跟包蒸包一样包好,把多余的面去掉.5.预热电饼铛,然后打把包好馅的饼放到电饼铛里,用手压一下就成圆圆的饼了,不用擀.6.差不多变色了就翻一下7.好了,可以吃了

宁典剑932韭菜饼的发面多久才算好
鄂娄性17275077230 ______ 发面:用料(可以做6个的量):1、中筋面粉1.5cup ,泡打粉(Baking powder)1茶匙,拌匀;2、温水3/4cup(超过30度酵母是会被烫死滴),糖1大匙,快速发酵粉(yeast)1茶匙,面粉1匙,搅拌均匀,静置10分钟;3、在1里慢慢的加入...

宁典剑932韭菜鸡蛋发面饼的做法,韭菜鸡蛋发面饼怎么做 -
鄂娄性17275077230 ______ 韭菜鸡蛋发面饼的做法 食材 主料 面粉250g 鸡蛋2个 韭菜1把 辅料 油 适量 盐 适量 酵母粉3g 油渣30g 脆皮肠1根 虾皮 适量 十三香1勺 步骤1.准备好所需要的材料2.把酵母粉、少许盐、温水和面粉混合揉面光滑的面团,盖起来醒30分钟3.韭菜和油渣切碎备用4.油锅烧热煎鸡蛋,油渣和虾皮煎香5.关火后放韭菜段和脆皮肠6.放盐和十三香调味后盛起放凉备用7.发酵好的面团取出排气,分小份8.取一份包上馅料9.收口再拍扁,放一旁醒十分钟10.平底锅倒少许油,放饼子煎11.煎至两面金黄即可.小贴士 饼胚包好后最后放置十分钟醒发一下再煎,口感更好.

宁典剑932怎么做发面韭菜肉馅饼 -
鄂娄性17275077230 ______ 主料 2人份 面团300克、猪肉(肥瘦)150克 辅料 韭菜150克、大葱10克、姜5克、香油10克、花生油适量、精盐2克、十三香1克、蚝油一汤匙 猪肉韭菜馅饼步骤1 准备生面团,和好后盖保鲜膜醒一下 步骤2 准备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜 步...

宁典剑932发面韭菜肉饼怎么做好吃,发面韭菜肉饼的家 -
鄂娄性17275077230 ______ 发面韭菜肉饼的做法1.自发粉用冷水和面发酵备用.2.猪肉加葱花剁碎,韭菜摘洗干净沥干水分.3.肉馅加入调味料搅打上劲.4.然后加入切碎的韭菜,加入香油拌均匀.5.发酵好的面团揉均匀搓条切等分小剂子.6.取一份擀成圆皮.7.包入韭菜肉馅.8.然后捏成包子形状.9.封口朝下按扁成为小圆饼.10.依次做好放入平底锅,锅中烧加少许油.11.中小火一面定型反面.12.然后加盖关小火慢慢煎至.13.直到两面金黄饼起鼓即好.

宁典剑932请问面粉要怎么和面饼? -
鄂娄性17275077230 ______ 想要和出柔软,有弹性的好面,首先,和面的水要用温水.在面粉中挖出一个坑,倒上适量温水(大概1/3) 将周围的面粉慢慢和水和到一起.然后,看看面团的柔韧度,如果比较粘手,就需要加些干面粉,如果容易拉裂则需要再加些温水.如果是蒸馒头等需要发酵,则在和好面后,加入适量酵母菌,和匀,放到密封容器里,发酵一个晚上后,就可以拿来摆出馒头pose,然后蒸了.