食堂卫生制度怎么写
记者 李培乐
4月13日-14日，济南市市场监管局在莱芜区召开全市食品安全风险会商暨重大活动食品安全突发事件应急演练培训会议。
2022年全市餐饮服务食品安全监管工作紧紧压实餐饮服务食品安全主体责任和监管责任，强化食品安全风险防控，坚持不懈强基础、抓提升、求实效、保安全，全面提高全市餐饮服务食品安全保障水平，各项任务取得长足发展和明显成效。
今年，济南市市场监管局按照源头严防、过程严管、风险严控的要求，落实“两个责任”，聚焦重点业态规范提升，深化信用风险监管，有效推行智慧监管，全力夯实餐饮食品安全基础，提升企业风险防控、社会共治水平，确保人民群众“舌尖上的安全”。一是严格落实食品安全总监、安全员和“日管控、周排查、月调度”管理制度，督促指导开展食品安全“两个责任”分层分级包保工作。二是开展校园守护行动，对学校食堂和校外供餐单位严格落实“四查”制度，进一步压实学校食品安全校长负责制、校外供餐单位食品安全主体责任。三是开展“清洁厨房”行动。严格围绕提升后厨环境卫生，落实色标管理制度，推进“明厨亮灶”建设。四是加强连锁餐饮监管。督促指导连锁总部与门店开展食品安全自查，重点检查环境卫生、人员和制度管理、原料采购贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等关键环节，有效改善连锁餐饮单位饮食消费环境。
济南市市场监管局有关领导、相关业务处室，市市场监管综合行政执法支队，各区县局分管负责人、餐饮科长等参加会议。
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却彦例2686食堂管理制度 -
居朱帜15734353665 ______ 原发布者:牧田电器 食堂管理制度 一、总则1、为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定.2、本规定适用于食堂工作人员、在公司就餐的职工.3、行政部负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员...
却彦例2686幼儿园食堂消毒制度 -
居朱帜15734353665 ______ 试读结束,如需阅读或下载,请点击购买> 原发布者:许成文 食堂消毒制度 1、每天清晨打开营养室窗户,保持室内空气流通. 2、每周进行大扫除一次,每天擦拭熟食间,生食间,保持纱窗、玻璃窗、日光灯、电扇等的整洁,无油污,无积灰...
却彦例2686食堂的管理制度有哪些?
居朱帜15734353665 ______ 1、严把进货关.坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂.做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货.不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要. 2、严把处理关.进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上.在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染.保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让学生吃得放心,吃得舒心.
却彦例2686食堂用九项制度有哪九项 -
居朱帜15734353665 ______ 为防止食物中毒等食源性疾病的发生,保障师生员工身体健康,特提出以下卫生监督要求. 一、 卫生管理 (一)建立健全食堂食品卫生安全管理制度. (二)每个食堂应指定专门的食品卫生责任人,监督检查以下措施的落实情况. (三)各个...
却彦例2686职工食堂部门管理制度是什么
居朱帜15734353665 ______ 一、食堂管理实行主管负责制,由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责.二、食堂采购要精打细算,不造成菜肴变质、浪费或者份量不...
却彦例2686有没有人知道公司食堂的规章制度是怎样的啊? -
居朱帜15734353665 ______ 食堂管理制度 一、本食堂为所内部职工食堂; 二、凡临时来所到各职能部门或研究室办事,需在食堂就餐者,应提前与食堂联系,以便增加饭菜质量; 三、凡在本食堂就餐者,不得擅自进入食堂内部,有事到食堂办公室联系解决,以免影响炊...
却彦例2686谁能提供学校食堂的管理制度 -
居朱帜15734353665 ______ 第一章 总则 第一条 为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生,保障师生员工身体健康,根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》,制定本规定. 第二条 本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园. 第三条 学校食堂与学...
却彦例2686食堂留样制度是什么标准? -
居朱帜15734353665 ______ 食堂食品留样制度 1、食堂提供的每样食品,由专人负责留样. 2、每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中. 3、留样食品取样后,立即存放在完好的食品罩内,以免被污染. 4、留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,...
却彦例2686饭堂管理制度 -
居朱帜15734353665 ______ 食堂管理规定 总则:为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.1.厨房之管理1.1厨工守则,卫生条例1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰.1.1.2工作时必须自查食物是...
却彦例2686规章制度的特点有哪些 -
居朱帜15734353665 ______ 食堂管理制度 一、本食堂为所内部职工食堂; 二、凡临时来所到各职能部门或研究室办事,需在食堂就餐者,应提前与食堂联系,以便增加饭菜质量; 三、凡在本食堂就餐者,不得擅自进入食堂内部,有事到食堂办公室联系解决,以免影响炊...