食堂卫生培训内容有哪些

大众网·海报新闻见习记者 刘兆鑫 济宁报道

3月31日，由济宁市市场监督管理局、人力资源和社会保障局、卫生健康委员会三部门联合举办的济宁市技工院校食堂食品安全知识培训班开班。

儒厨大课堂济宁市技工院校食堂食品安全知识培训班开班

此次培训是全市儒厨大课堂餐饮服务食品安全教育培训年专场培训计划之一。培训会上，各专线业务专家分别围绕学校食堂食品安全两个责任落实、学校食堂餐饮服务操作规范、学校疾病预防以及制止餐饮浪费四项内容进行讲解。

培训会议指出，食品安全大于天，技工类院校食堂和其他学校食堂一样，涉及千万个家庭的美满幸福，关乎孩子的健康与未来，学校食堂食品安全的管理始终是全市食品安全监管的重中之重，多年以来，全市各级部门时刻把学校食堂食品安全和传染病防控挺在最前面，不断强化措施，密切协作，共同推进食品安全监管的落实落细，用心用情守护校园食品安全。

培训会议要求，全市各技工院校要严格落实食品安全两个责任，进一步建立和完善并执行好各项食品安全管理制度，切实扛起食品安全“第一责任人”的责任。各技工院校要以“先有父母心，再做餐饮人”的理念去开展学校食堂食品安全管理工作。各技工类院校要加大资金投入，及时更新落后破旧的食堂设施设备，切实夯实食品安全硬件基础。各技工类院校要静下心来认真开展自查，审视制度建设是不是有问题、执行力是不是有问题、选人用人是不是有问题、奖惩是否果断分明。

培训会议强调，食品安全是一个永恒的主题，且任重而道远，守牢技工院校食堂食品安全是每一位食品从业者义不容辞的责任，各主管部门、监管部门以及各院校都应用父母般的爱心去倾心守护在校学生的饮食安全，让家长放心，让党委政府放心。同时要广泛开展制止餐饮浪费宣传教育，增强学生的“光盘行动”自觉意识，积极倡树“勤俭节约 反对浪费”社会新风尚。

虞建邦4544建筑工地食堂食品安全宣传教育的内容有哪些? -
秋咬乳19221161517 ______ 按照“三贴近”和“三进”工作的要求,结合本校实际,选择师生喜闻乐见和丰富多彩的宣传形式,普遍开展以“校园安全文化”为主题的系列宣传教育活动. 1、开展食品安全警示教育活动.通过食品安全管理人员和从业人员培训、食品安全...

虞建邦4544食堂卫生管理有哪些要求?
秋咬乳19221161517 ______ 食堂内外环境整洁,正确使用和管理各操作间,加工食品应按照准备、洗切、烹制、提供成品的程序进行,做到生进熟出,防止交 叉污染.对畜(禽)肉、鱼类、蔬菜的初...

虞建邦4544施工现场食堂卫生管理制度有哪些 -
秋咬乳19221161517 ______ 一、食堂卫生管理制度 1、食堂工作人员必须经体检合格,并经上岗培训考核合格,取得健康证后方可上岗. 2、上岗前应洗手消毒,穿戴工作服、帽,保持个人清洁卫生. 3、食品原料进货应有验收制度,专人负责,以达到原料新鲜、无腐蚀...

虞建邦4544如何保证高校食堂食品的卫生与安全 -
秋咬乳19221161517 ______ 高校是培养社会人才的地方,人口稠密,高校食堂服务对象单一,主要是在校师生,高校食堂提供的一日三餐,其饮食营养与安全问题是食堂工作者考虑的重中之重,因为它直接影响着师生们的身体健康,关系着师生们的正常学习与生活.近年...

虞建邦4544食堂从业人员应有哪些良好的个人卫生习惯?
秋咬乳19221161517 ______ (一)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接人口食品之前应洗手消毒; (二)穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内; (三)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品; (四)不得在食品加工和销售场所内吸烟.

虞建邦4544如何进一步加强食堂管理,创建师生满意食堂 -
秋咬乳19221161517 ______ 学校食堂以质量促发展,切实提高食堂服务质量和饭菜质量,创建师生满意的食堂,学校以青岛市标准化食堂为突破口,以服务教育教学为中心,解决家长及师生最关心、最直接、最实际、最急需的问题.抓食堂精细化管理,提高服务水平....

虞建邦4544食堂日语培训图片大全
秋咬乳19221161517 ______ 食堂人员培训内容(第一篇)“民以食为天,食以安为先” .学校食品卫生的安全是关系到在 校每一位师生身心健康的重要问题,因此,对于加强食堂工作管理,对于食...

虞建邦4544小学卫生知识培训记录怎样写 -
秋咬乳19221161517 ______ 例如:学校食堂卫生知识培训 A落实主管校长负责制,并要有相关的存档资料可查阅.B学校对食堂卫生自身检查情况书面记录.1) 食堂定期自身检查记录.2) 学校校区内要有有关饮食卫生知识的宣传资料. 3) 学校要将食品卫生安全管理...

虞建邦4544如何做好学校食堂管理工作 -
秋咬乳19221161517 ______ 学校食堂管理工作的好坏非常重要,它直接关系到师生的身心健康.做好食堂管理工作,加强食品卫生安全,是预防肠道传染病的关键.要做好这项工作要从以下方面抓起: 一.学校食堂必须要有卫生行政部门发放的许可证,要加强对食堂从业...

虞建邦4544怎样能把职工食堂管理好 -
秋咬乳19221161517 ______ 那你首先要找出职工食堂现在什么地方不好,需改进.把找到的问题列明归类不就清楚了吗?简单来讲:1、食堂的卫生:厨师、帮厨人员的个人卫生;餐具厨具的卫生;食堂就餐大厅的卫生;干净让人觉得舒服. 2、食品:食品采购要求及监督手段一定要有;食品储存要求;剩菜及变质食品处理要求,有了这些才让人吃的放心. 3、品种花样科学搭配,好吃才会有人来吃. 4、就餐秩序管理,排队打饭.出入口分开.