食堂清洁消毒记录

蔚林胁3536食堂管理员岗位职责 -
澹柯曼13864131267 ______ 1.在部长领导下,负责职工食堂的日常管理工作. 2.负责每日就餐人数统计(估计)及相应主食、蔬菜等物料准备,检查和维持就餐秩序. 3.负责检查食堂卫生、用餐器具消毒情况,确保用餐安全,不发生食物中毒事故,并控制卫生消毒用品、洁具的耗用. 4.合理安排员工倒班,做好每餐后的卫生清扫和定期大扫除工作. 5.及时安排并完成行政部临时下达的客饭或领导宴请任务. 6.主办或协助每日主副食料或其他物品的采购. 7.负责下属人员的业务监督指导,做好绩效考核工作. 8.完成行政部部长临时交办的其他任务.

蔚林胁3536餐厅后厨卫生消毒有什么标准可以参考吗? -
澹柯曼13864131267 ______ 无论是后厨卫生管理还是食品安全管理,都离不开妥善的卫生消毒.在制订厨房卫生消毒制度时,一定要确保制度严格执行,避免发生食品安全事故,可参照以下几点. 1.在进行清洁消毒时,刮、洗、冲、保洁、消毒5个步骤一个都不能少,务...

蔚林胁3536幼儿园厨房,如何进行卫生清洁工作与消毒工作 -
澹柯曼13864131267 ______ 食堂容器(包括菜盆、汤桶等)每餐沸水后煮30分钟. 碗、匙、筷子等物品每餐维持高压蒸汽消毒30分钟. 塑料制品用1:300的“84”消毒液浸泡10分钟再用清水清洗干净. 蔬菜浸泡半小时以上,以防残留农药.

蔚林胁3536学校食堂管理制度 -
澹柯曼13864131267 ______ 一、严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,保障就餐者的身体健康.学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营,食品从业人员每年必须体检一次,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退. 二、进入食...

蔚林胁3536食品卫生的管理制度? -
澹柯曼13864131267 ______ 一、食品采购及保管制度 1. 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作.严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品. 2. 库房物资实行“先进先出”的原则,并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置...

蔚林胁3536求一篇关于食堂消毒的通讯稿 -
澹柯曼13864131267 ______ 参考一下:新学期、新开始,为了以最佳状态迎接同学们,开学初松阳三中集团学校总务处及医务室对学校的食堂及宿舍进行了全面的空气消毒.方法:用99.9%的妍宝消毒剂按(原液:水)1::100的比例进行喷洒消毒,并封闭门窗30分钟以达到消毒效果.让同学们可以在干净、整洁、安全健康的环境中进食、休息.

蔚林胁3536.职工食堂在食品卫生工作管理中要做到哪些 -
澹柯曼13864131267 ______ 食堂卫生管理 一、食品卫生管理 ① 采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食...

蔚林胁3536饭店卫生标准 -
澹柯曼13864131267 ______ 1、卫生管理制度 应制定保障餐饮服务食品安全管理的制度,落实岗位责任制. 食品安全管理制度主要包括:从业人员健康管理和培训管理制度,加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度,食品、食品添加剂、食品相关产品采购索...