食堂清洗餐具流程

喻霭德4523食堂冲洗餐具的具体步骤?
双储光17356411205 ______ 用洗洁精洗呗!!再用清水冲洗干净.有条件的杀菌消毒一下!

喻霭德4523餐具消毒的一般程序 -
双储光17356411205 ______ 2.5(1)餐具(快餐盘、碗、勺子)消毒 程序:1、除去餐具中的残渣;2、餐具放在盛有热水的桶内;3、倒入洗洁精;4、用清洁球擦洗;5、用清水冲;6、沥干水汁;7将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒,温度保持100℃,消毒时间不得少于15...

喻霭德4523食堂的不锈钢餐盘到底是怎么洗的 -
双储光17356411205 ______ 用不锈钢除油清洗剂,

喻霭德4523010中餐厅如何擦拭和清理玻璃餐具 详细 -
双储光17356411205 ______ 标准运作和程序 部门:餐饮部 职位:全体服务员 培训设施:冰桶或扎壶,玻璃擦拭布,防滑托盘和玻璃杯 准备擦拭玻璃抹布准备清洁 清洁抛光玻璃- 用冰桶或扎壶装入50%的开水,如果水变冷,需更换- 用干擦拭布清理玻璃餐具- 先用左手拿擦拭布左端抓住杯 底,杯口朝下,正对蒸汽口,让 杯中充满热蒸气,- 将擦拭布的另一端伸入杯底- 用右手的拇指放入杯内,手指留在杯外- 按顺时针方向转动擦拭布- 将擦干净的杯子杯口向下放在干净托盘内- 获得蒸气- 杯子潮湿后容易清理- 卫生目的- 玻璃杯内外同时进行清理- 避免灰尘落入和残留污渍 准备:餐饮总监 批准:总经理BILL YAO签名/日期: 签名/日期:

喻霭德4523餐厅洗碗间工作流程是一清二洗三消毒吗 -
双储光17356411205 ______ 您好,别傻了,你像家庭这样洗碗的酒楼,损失大概是几百万,酒楼洗碗都是用洗碗机处理的,油脂连同水一起排放地下水道,厨余也倒在特制的下水道.

喻霭德4523在大学,食堂餐具是否会有基本的消毒过程 -
双储光17356411205 ______ 食堂消毒是对餐厅、地面、门扶手、门窗、楼梯扶手、厨房、餐具等可以触摸的地方都要进行彻底消毒.、一般情况下是用一些消毒液、灭菌剂等消毒方式.进餐完毕后对地面、餐桌、门扶手、等先用消毒液等消毒擦拭一遍,第二天早餐前用清...

喻霭德4523餐具物理消毒程序是什么? -
双储光17356411205 ______[答案] 清洗洁净的餐具可经过微波、高温等手段进行消毒,具体参数设置请查看相关设备使用说明,根据您的具体要求来定.

喻霭德4523食堂常用的餐具消毒方法有哪些?
双储光17356411205 ______ 食 堂 常 用 的 餐 具 消 毒 方 法 有:(1) 物理消毒一是煮沸消毒. 将餐具放在沸水中,煮 沸1min以上.二是蒸汽消毒. 将洗净的餐具放在密封良好的蒸气箱内,箱内保持95度,蒸 消 15min.(2) 化学消毒应用消毒剂不仅可以达到一般消毒目的,而且对不耐高温的餐、菜 、酒具尤其具有良好的效果,化学消毒主要指用氯 制 剂 对 餐 具 所 进 行 的 浸 泡 消 毒 .消 毒 液的有效氯浓度应为200〜25ppm,餐具在此消毒液中浸泡3〜5min,即可达到餐具的消毒目的.消毒液的有效时限为4h.

喻霭德4523酒店餐具的洗涤程序是什么呢?
双储光17356411205 ______ 程序 1、将撤回的餐具质检合格后将残物刷净,并分类存放在待洗涤的工作台上. 2、分类的餐具分类冲洗(不允许混洗). 3、据分类的餐具冲洗后再分类清洗. 4、选择合理的消毒方式分类消毒(热力、化学等) 5、制定的方案存入保洁柜中,并登记.