食堂粗加工间是干什么的

怀贡哗3246幼儿园食堂消毒制度 -
终封冠13961362502 ______ 试读结束,如需阅读或下载,请点击购买> 原发布者:许成文 食堂消毒制度 1、每天清晨打开营养室窗户,保持室内空气流通. 2、每周进行大扫除一次,每天擦拭熟食间,生食间,保持纱窗、玻璃窗、日光灯、电扇等的整洁,无油污,无积灰...

怀贡哗3246贴灶 是做什么工作? -
终封冠13961362502 ______ 贴灶就是和切配差不多的工作人员,其工作性质都是一样的.烹饪原料购进以后,一般不能立即用于烹调,必须进行各种加工,因而加工是烹调工作的第一道工序,也是原料从购进到烹调必须的一个准备阶段.加工好坏直接关系到菜肴的色香味...

怀贡哗3246单位食堂安全培训材料 -
终封冠13961362502 ______ 一、组织管理 1. 学校食堂必须申请办理并取得有效的卫生许可证和餐饮服务许可证,应悬挂在食堂醒目位置,不得超许可范围经营. 2.校长是学校食堂安全第一责任人,对学校食堂管理负总责. 3. 学校应配备专(兼)职食品安全管理人员,购...

怀贡哗3246具体幼儿园食堂管理制度 -
终封冠13961362502 ______ 幼儿园食堂管理制度 一、餐具用具卫生消毒制度 (一)餐具用具使用前必须洗净消毒. (二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池,不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用. (三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂...

怀贡哗3246餐饮主要卫生设施是什么? -
终封冠13961362502 ______ 餐饮单位(集体食堂)基本卫生设施要求 一、本《要求》适用于所有经营场所固定的餐饮业经营者,包括进行送餐的餐饮业经营者,也包括单位和学校的食堂,但不包括无就餐场所的集体餐食生产厂. 二、食品加工处理区各加工操作场所均应...

怀贡哗3246幼儿园食堂的洗消冲是什么意思 -
终封冠13961362502 ______ 清洗 消毒 冲洗. 1.餐馆、饮食店和食堂(统称饮食单位)必须具有固定场所,周围30米之内无粪坑、垃圾场、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源. 2.大中型饮食单位(总面积150平方米、餐位次80个,包厢1个以上,集中食堂就餐人数不胜数...

怀贡哗3246食堂设计要点及注意事项? -
终封冠13961362502 ______ 1.餐馆、饮食店和食堂(统称饮食单位)必须具有固定场所,周围30米之内无粪坑、 、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源. 2.大中型饮食单位(总面积150平方米、餐位次80个,包厢1个以上,集中食堂就餐人数不胜数100人 以上)内部配置...

怀贡哗3246幼儿园食堂粗加工工作笔记切菜洗菜 -
终封冠13961362502 ______ 洗菜工作规范 1、初洗:将去皮的瓜果,去掉菜头的蔬菜,打鳞的鱼类,去毛的肉类用清水清洗. 标准:无腐烂,无异味,泥沙. 2、细洗:将切过后的菜品倒在洗菜池进行浸泡30分钟;再清洗2-3次. 标准:菜类中无杂物,无砂子,无异味. ...

怀贡哗3246食堂改造设计方案及简单预算 -
终封冠13961362502 ______ 提供实例照葫芦画瓢就可以了···emal 答案的话 那需要你从做excel表格为加强学校食堂管理工作,提高后勤服务水平,根据县教育局领导的指导意见,我校决定以2009年全市学校后勤现场会为...

怀贡哗3246员工餐厅需要粗加工吗?
终封冠13961362502 ______ 应该可以和内部餐厅的粗加工合用的,不必单设.