食堂采购最佳方案

【大河财立方 记者 席韶阳 朱娟 文 朱哲 冉衡 摄影】学校、企事业单位、商超等组团逛展大采购。4月12日下午，河南新乡，2023中原农谷预制菜国际博览会第三天，来自新乡高新区的27家采购商组团来到博览会现场，在家门口开启直采模式。

本次博览会地址在新乡平原（建业）体育中心，自4月10日启动以来就备受关注。来自新乡各县区以及郑州、漯河、开封等地的预制菜上下游企业纷纷莅临到场，与参展企业互动对接、洽谈合作。

“速冻的油条、包子、肉饼都很不错，已经和意向厂商对接了，这些食品带到员工食堂，应该会很受欢迎。”新乡高新区企业河南新飞制冷后勤食堂工作人员张光强第一次来到博览会，参观完各家企业推出的预制菜后，他直呼“很受启发，打开了思路”。

张光强介绍，公司的食堂平时有近千人就餐，后勤部门很重要的一项工作就是想方设法让大家吃好，像炸油条、包包子、蒸馒头等都是食堂的师傅们自己做，但费时费力。此次博览会让他深受启发，一方面部分面点可以采购预制菜半成品，节省食堂的人力物力；另一方面，一些食品在花样创新上也可以向预制菜企业学习，为员工食堂创新菜式。而且，博览会现场可以直接和知名食品生产企业对接，品质有保障，双方合作也可以更多元。

“想不到预制菜的品类这么丰富，今天开眼界了！”第一次参加预制菜博览会的小哈佛幼儿园后勤负责人刘红霞感慨说。小哈佛在新乡有10所幼儿园，每个园区大约有200名小朋友。为了保障食品安全卫生，以往食堂采购都到大型商超里选购。这次来到博览会现场，看到很多知名企业推出的半成品预制菜，比如拇指生煎、小笼包、馅饼、粽子等产品，从原材料、造型、色泽、形状等各方面都很适合作为小朋友们的早餐或加餐。而且大厂出品，质量更有保障，既能让孩子们饮食多样化，加强孩子们的食品启蒙，也可以减少员工的工作量。

新乡市高新区师大嘉苑幼儿园执行园长王西西也颇有同感。她说，除了对接适合孩子们的预制菜商品，她还看到不少适合作为员工福利的产品，比如八大碗、黄河大鲤鱼、酸辣粉等很多袋装食品，就很适合幼儿园老师团建、节庆福利时使用。

张九龙是位于新乡高新区的和颐鑫地饭店销售部经理，此次逛展，他看中了千味央厨推出的面点类食品、三味真厨推出的河南特色预制菜食品以及一家展商推出的慕斯蛋糕。

“我们酒店是一家集餐饮、住宿、商务、休闲为一体的精品型商务酒店，对早餐中的面点类食品需求比较大。另外，还需要一些预制半成品用在婚宴包桌上。”张九龙表示，预制菜大大缩短了餐厅的出菜时间，还节约采购成本、人力成本，可谓充分满足了商家的需求。

记者注意到，在此次博览会上，高新区的预制菜企业也有参展。“此次参展，我们带来了手工馄饨、手抓饼、窝窝头、馅饼、大芝麻球、荷叶饼等预制食品。目前效果还不错，已经有不少采购商前来洽谈合作。”新乡市乐华食品有限公司展位负责人告诉记者。

据了解，本次博览会展出时间将延长至4月15日，每天展出时间为上午10点至晚上10点。新乡市公交总公司已优化线路，为新乡市民及来自海内外的游客逛游吃购出行提供服务。

责编:陈玉尧 | 审校:陈筱娟 | 审核:李震 | 监制:万军伟

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