食用油反复油炸
“今天我到市场上买了一袋花生。准备拿到油作坊，让榨成花生油。”
“我感觉那些小作坊榨的油不安全，还不如买一些品牌油呢。”
“自己榨的油肯定是没有添加剂的，而且这种油做出来的饭菜更香更安全。”
在炒菜的过程中，食用油是不可缺少的重要食材。目前在市场上买到的食用油品类繁多，但依然有不少家庭喜欢吃自榨的油。
认为这种油更加的香醇能够做出更美味的饭菜，最重要的是自己榨的油更加安全，不用担心地沟油的问题。事实真的如此吗？
针对这种现象，就有一些专家提出，自榨油并不一定是安全的，特别是在那些小油坊里进行榨油，这些作坊的环境卫生很差。
特别是榨油的机器，常年都不进行任何的清理，上面会残留大量的油脂。时间久了之后，这些残留的油脂就会发生变质，如果用这种机器榨油，就有可能导致炸出来的新油受到污染。
其实有很多人选择了自榨油材料都容易发霉，如果使用发霉的花生或者玉米榨油，榨出来的油里面就带有一些容易致癌的物质，比如黄曲霉毒素。
这种毒素不仅增加了患上肝病的风险，还有可能引起肝癌。而大部分小作坊使用的压榨机都是非常简单的。
没有将一些有害的物质进行去除，无法对原材料进行精心的挑选。在这样的情况下，榨出来的油是没有安全保障的，甚至还有可能是被污染的油。
在提到食用油问题的时候，相信大多数人都会想到地沟油。尤其在各种食品问题频频出现的时候，地沟油也成为人们关注的话题。
这种油其实就来自于地沟或者是万年油等一些废弃的食用油，经过简单的加工之后又流入市场销售。
有一些不法商贩经常收集大型饭店下水道的油，并将这些油做简单的处理进行售卖。虽然对地沟油的整治力度越来越强，但由于地沟油的利润比较高，依然有一些不法之徒用废弃的油进行重新加工。
如果长时间食用地沟油的话，就有可能致癌。因此在挑选食用油的时候，一定要小心的甄别。除了买高品质的食用油之外，还需要注意在炒菜做饭的时候不要使用以下几种油。
比如重复使用的油。特别是在饭店经常出现这种情况，也就是说将一些油放到油锅里之后反复的去油炸，这种重复利用的油会释放出大量的有害物质，存在很大的安全隐患。
除了在饭店之外，一些家庭也经常有这样的习惯，在炸完食物之后觉得油扔掉，可惜他们会继续的炸东西或者是炒菜。
这种反复油炸的油里面有很多有害物质，长期使用肯定会对身体造成负面影响。在食用油保存的过程中也有很多注意事项。
比如保存不当就有可能导致食用油发生变质的情况，让食用油变成了夺命油。目前大多数家庭选择的都是菜籽油或者花生油等植物油，通常来说这些油都有一定的保质期。
如果食用油的开盖时间比较长，这时就会导致食用油发生变质的情况。比如食用油开关时间如果超过了三个月，里边的氧化酸败物就会增加，这种油是不能吃的。
长时间开封的食用油会产生氧化加速油的变质。如果想要身体健康的话，必须要远离这些已经发生变质的食用油。
除此之外，在日常生活中一定要远离氢化植物油，这是一种致癌物，它的危害堪比地沟油。
关于食用油带来的健康问题您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！
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麻信昆1393食用油反复用来炸东西好吗? -
滕狡良18642918685 ______ 那个吃没什么大问题 但是吃多的话容易得肥胖症..那些油很脏的 你要注意 别吃啊 还有提醒身边的朋友 尽量不吃 少吃 呵呵 快餐店其实不需要那么担心啦 他们的油只是质量差啊
麻信昆1393为什么食用油忌反复高温使用?
滕狡良18642918685 ______ 油炸食品重复使用高温油,炒菜时厨师有意让油锅起火的烹调方法,是现实生活中屡见不鲜的,说明许多人并不知道这样做对人体会有多大的危害. 且不论油脂中维生素A...
麻信昆1393炸过食品的油可以反复使用吗?反复使用的话怎么样达到最好的效果? -
滕狡良18642918685 ______ 反复炸过的油,最好不要使用,油脂经过高温会产生苯并芘等致癌物质.如果只炸过一次,用第二次还是可以的.反复使用的话,油温最好不高过200度吧,就是冒烟的时候.
麻信昆1393食用油总炸东西,对人身体有害吗?谢谢了,大神帮忙啊 -
滕狡良18642918685 ______ 要少吃啊 ......经常吃油炸食品容易致癌,由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化,比较油腻,容易引起胃病.油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和...
麻信昆1393重复使用的食用油会对人体造成什么样的伤害? -
滕狡良18642918685 ______ 一方面,在高温下油脂中的维生素A、E等营养素会受到破坏而影响其价值;再一方面,油在高温下与空气接触很容易发生热氧化反应,产生醛、酮、低脂肪酸、氧化物、环氧化物等许多对机体有害的物质,油温愈高,炸制食物的次数愈多,产...
麻信昆1393油最多可以反复炸几次 -
滕狡良18642918685 ______ 根据研究一锅油最多只能炸3次,
麻信昆1393炸油条的油能用几次怎么循环使用
滕狡良18642918685 ______ 正常来讲炸油条的油只能使用一次,因为这个油如果反复的利用就会导致油脂由于长时间的高温,而出现致癌物增多的情况,危害消费者的健康,在家里炸油条最好也是使用一次就好,不要反复利用,少放一点油,避免浪费.一般小本经营的都是重复利用的,像街边的摊子.有些还是垃圾油,在沟里和猪食里捞的油.食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3,4-苯并芘类物质.食物经油炸后,在浓油烟的环境下停留时间过久,或油炸食物所用油因长期不更换,易被3,4-苯并芘污染,用这样的油炸制食物,长期食用对人体的危害可想而知.
麻信昆1393食用油 炸几次 -
滕狡良18642918685 ______ 食用油炸几次取决于有的温度,颜色和残渣的多少. 温度在200℃以上的油温里长时间油炸食物后.尽量不要使用二次,因为200℃的油会与空气产生化学反应产生致癌物.长时间油炸后有的颜色会变红变黑.这儿时候就是油高温后和空气产生的反应,已经有了致癌物.所以尽量不要继续使用. 当你的油没使用过高温只是短时间油炸的时候.这个时候就要看一下油里的残渣.尽量要把油锅里的残渣清理干净.长时间放在油锅里的残渣会迅速产生致癌物,所以不能使食物残渣残留到锅里.
麻信昆1393吃多了循环炸过的油有事吗? -
滕狡良18642918685 ______ 炸过一次食物的油能吃.不能吃的是多次炸食物的油.但是要注意保存.高温加热后的油,如果敞着口存放,会产生酸变.所以,平时吃剩下的油,如果不舍得扔,就一定要放进密封的容器里存放,这样才能避免油产生怪味. 我们平时吃的油大部分都是植物油,植物油里含有大量的不饱和脂肪酸,高温加热后会产生黑烟,这个烟就是制癌物质.所以烟起得越多、越早的油,燃点越低,不适合做油炸食品.
麻信昆1393已经熟了的食用油又一次烧开可以炸辣椒油吗? -
滕狡良18642918685 ______ 这个问题需要你自己掌握了,烧过一两次只要没有变绸、变色,时间不长,还是可以用的,外面饭店炸油条、油炸食品的油难道只炸一次就倒掉吗?那岂不是太浪费了,反复炸总不更换不行,过于计较,就成了书呆子了,其实问题没有那么严重,这样的油会天天用吗,偶然吃上几次炸油条,就会影响健康吗?不在于一两次,只要不经常如此就没有问题. 不健康的食品、食品添加剂等,都是少用为好,不等于不能用.