饭后多久吃香蕉最好
要是说哪一种水果,老少皆宜,便宜又好吃,香蕉绝对当得起盛名。
但你知道吗?我们吃的香蕉可能面临灭绝的风险,而且关于香蕉,有很多“流言蜚语”,真相是怎么样的呢?
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一、冷知识:我们吃的不是“真香蕉”
你知道,香蕉也有祖先吗?今天的香蕉,都是人类经过多年改良培育的品种,而它们的祖先来自于野生物种——小果野蕉和野蕉。
这两种野生植物结出的果实,有着又大又硬的种子,味道也难以下咽。为了更适合人类的口感,人们不断进行改良,如今我们吃到的香蕉,属于三倍体植物,和它们的祖先二倍体比起来,外表更加诱人,香气芬芳,且果肉里没有种子,可食度很高。
但三倍体有一个缺陷,就是高度雌雄不育,无法正常产生种子,更无法繁殖下一代。
虽然香蕉变好吃了,但是香蕉植株遗传基因非常单一,没有一个品种是高抗病的,容易受到各种真菌病害,虫害影响,一次病害可能让一个香蕉品种“灭亡”。
曾经有一种很好吃的主力香蕉品种大米歇尔,就让一种真菌病害,消失在这个世界。
如今的香蕉主力是华蕉,它占据了全球近一半市场。在中国,能吃到的绝大多数香蕉,其实都是华蕉的后代。但如今这些后代华蕉,同样也承受着香蕉枯萎病的折磨。如若人类无法攻克这一难题,很可能在未来,香蕉会面临着灭绝的危机。
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二、吃香蕉,能收获哪些好处?
从营养角度,每一百克香蕉果肉含有15%的糖,酸0.2%~0.3%,蛋白质1.5%,还有磷53mg、钙19mg、钾400mg、维生素C24mg,以及果胶、酶类等微量元素。
香蕉是很好的能量补充剂,其含有丰富的碳水以及钾含量,可以帮助维持细胞内外液平衡,缓解肌肉紧张,让运动保持良好状态。
香蕉还含有一定的生物胺类,能够帮助调节情绪。当人在食用香蕉后,会觉得放松、愉快。
香蕉算得上是营养非常丰富的水果之一,但并不是所有人都适合食用。香蕉钾含量高,对于患有慢性肾炎,肾功能不全者,不宜多吃。
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三、饭后一根香蕉,能润肠通便吗?
虽然常说,香蕉可以通便,但这一效果实际上非常有限,甚至,如果吃了不太熟的香蕉,反而可能加重便秘,这是怎么回事呢?
通便与膳食纤维有着密切联系。通常情况下,适量的膳食纤维有助于缓解便秘。膳食纤维包括可溶性纤维(如果胶)和不可溶性纤维(如纤维素)。
膳食纤维虽然不能被人体消化,但它可以增加粪便体积,促进肠蠕动,也就是说,摄入适量的膳食纤维是有利于缓解功能性便秘。
但香蕉中膳食纤维并不高,一般含可溶性纤维为1.1g/100g,对比其他水果,雪梨(3.0g/100g)、火龙果(2.0g/100g),它并没有什么优势。
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那为什么有些人吃了香蕉,感觉缓解了便秘?这可能与果糖不耐受有关。水果含有丰富的果糖,当出现果糖不耐受时,就会引起腹泻作用。
香蕉不仅不通便,吃到不成熟的香蕉,反而会加重便秘。
未成熟的香蕉含有单宁(鞣酸),这种物质有收敛作用,会引起大便干燥。而香蕉对于腹泻患者,倒是有作用。
那么哪种水果更通便?果糖、膳食纤维、山梨醇这三种成分各自具有施压、膨胀、软化的能力,从而能缓解大便困难。
根据成分,首选为西梅,其次为火龙果、石榴,另外梨、猕猴桃、草莓、苹果等也是不错的通便水果,可以适量食用。
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四、关于香蕉的真真假假,你知道几个?
“蕉红是非多”,这些关于香蕉的传言,到底孰真孰假?
1,香蕉有核辐射?
香蕉确实有辐射,但不仅是香蕉,很多水果都有辐射。香蕉中的辐射,主要与放射性元素钾-40有关。
但这辐射剂量相比于致癌的辐射量来说,就如同尘埃般微小一次胸部CT的辐射量相当于7万根香蕉的辐射量,而且多余的钾,能被人体代谢出去,所以不用过于担心。
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2,香蕉长斑能不能吃?
香蕉长斑,并不就是香蕉“坏了”。其实跟人的皮肤一样,衰老也会长“老年斑”,长斑是一种成熟表现。另外香蕉怕冷、怕摔,如果冻坏了,或者受到物理攻击,也会长斑变色。只要剥开香蕉皮,果肉还是白嫩的,就可以吃。
3,香蕉不能与牛奶同服?
香蕉加牛奶会腹泻?其实只是果糖不耐受或者乳糖不耐受的表现。这是一些人身体缺少一些酶的表现,对于大多数人而言,香蕉加牛奶可能就类似“香蕉奶昔”,好喝得很。
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4,催熟的香蕉,吃了会性早熟?
香蕉中催熟的植物激素是乙烯利,它主要作用就是“催熟”,但在人体身上基本起不到任何作用,跟性早熟没有任何关系,不必过于闻“激素”就色变。
香蕉可能是性价比最高的水果了,希望人类可以早日攻克有害病菌,让香蕉保留下来。
参考资料:
[1] 《香蕉可能要灭绝?还不是第一次?香蕉:救救孩子吧》.科普中国. 2019-02-17
[2] 《吃香蕉反而加重便秘,吃木瓜根本不丰胸!这些“妙方”用了也是白用》. 腾讯医典. 2020-12-12
[3] 《香蕉皮上长黑斑,是好还是坏?关于香蕉的5个真相》. 腾讯医典.2021-10-17
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