饭店炒素菜用什么调料

尤供陶2754炒菜的时候,素菜适合放哪些调料,荤菜适合放哪些调料,还有料酒,黄酒,白酒到底哪个酒更适合炒菜,炒哪 -
鱼甘才13682063712 ______ 青菜最原汁原味就是开水滚一滚 加点盐.肉菜闷的话可以放八角 陈皮 姜(可有可无)蒜 还有酱料

尤供陶2754素菜怎样炒才鲜?其中需要加些什么?
鱼甘才13682063712 ______ 先用开水一烫,然后再放油放调料进锅跟素菜一炒,大概1-2分钟就好

尤供陶2754请问素食锦怎样做好吃.都用哪些原料? -
鱼甘才13682063712 ______ 湘菜——炒素什锦 2003-8-8 需要鲜蘑、香菇、黄瓜、胡萝卜、西红柿、姜、西兰花、玉米笋、清水马蹄、窝笋、紫菜头各40克,盐、味精、姜汁、水淀粉各适量,胡椒粉3克、油50克、鸡汤适量. 先将鲜蘑去蒂,刀切进1/2深,用手按一下成扇...

尤供陶2754炒菜常用的调料有哪些 -
鱼甘才13682063712 ______ 酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽.适合红烧及制作卤味. 蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度. 沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点. 麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味.腌制食物时,亦可加入以增添香...

尤供陶2754南京炒素什锦需要什么配料? -
鱼甘才13682063712 ______ 南京素什锦实际上就是将您认为好吃的,而且可以买到的素菜分别炒制,最后拌在一起就行了,一般情况下有这些素菜(可以根据自己的喜好增减):胡萝卜、芹菜、菠菜、黄豆芽、藕、青菜、香干、千张、香菇、木耳、冬笋、雪菜、榨菜等.

尤供陶2754准备做素菜需要什么材料 -
鱼甘才13682063712 ______ 炒素菜 材料 花菜200克,木耳20克,黄花菜10克,香干两块,香菇八朵.调料 精盐一小匙,白糖一小匙,味精1/2小匙,淀粉一中匙,熟色拉油一大匙.做法1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开.2.将花菜洗净,切成小朵.把香干切片,用调料将香菇、木耳、黄花菜拌匀.3.装入盘内,加盖高火加热4分钟,中途搅拌一次即可.

尤供陶2754大家一般做素菜和荤菜的时候都放什么调料?特别是五香粉和十三香怎么?
鱼甘才13682063712 ______ 一般广东人做素菜都不放这两种调料的,只是有些荤菜放放,例如做扣肉、狗肉煲、羊肉煲等口味比较重的菜色,平时炒菜都以清淡为主,其实放什么配料主要还是看你要煮什么菜.

尤供陶2754炒蔬菜用什么调料比较好呢? -
鱼甘才13682063712 ______ 推荐家乐鸡粉哦,很不错的,新鲜鸡肉含量比较高!

尤供陶2754炒青菜、能放哪些调料? -
鱼甘才13682063712 ______ 要根据菜品的口味定,厨房烹饪调料林林总总,家庭不比饭店大厨,所以,一般炒青菜,主打料也是常用主要调料还就是葱姜蒜、花椒大料粉、盐、味精或者是鸡精牛肉粉、白糖、食醋、酱油、耗油等. 其中,除了葱姜蒜外,盐必不可少,味精可根据个人喜好,白糖适量,菜品口味相对柔和,不那么咸,耗油是提鲜的东西,做酸甜口味或者是脆嫩的青菜,就需要适当食醋.而酱油,一般青菜可以不放,如果加肉炒菜,开始炒肉的时候一般都加点儿酱油. 希望帮到你,谢谢采纳.

尤供陶2754素菜怎样炒才鲜? 其中需要加些什么? -
鱼甘才13682063712 ______ 有的素菜需要开水过一下.过的时候水里加一点盐,这样叶子发绿鲜艳.炒菜的时候尽量大火快速翻炒.这样可以减少营养损失.出锅加点盐,想味道鲜美的话加点鸡精不错.