馅饼家常做法全过程

馅饼好吃有诀窍，很多人和面这步就错了，夏天这样做皮薄如纸不露馅。馅饼想要薄皮大馅凉了也不硬，和面是关键，今天咱们就来做馅饼，我把和面的比例和调馅的方法详细说一下，让你们都争取一次就学会。

准备食材：

普通面粉、盐、温水、食用油、香葱、姜末、生抽、老抽、清水、红薯粉条、茴香、香油

具体做法：

1.面粉中加一小勺盐增加筋性，按照300g面粉230g温水的比例，搅拌成这样粘稠的面团，先不要下手揉，盖上盖子饧面10分钟。

2.时间到了，淋入一点食用油再下手揉，这个时候的面团柔软还不粘手，揉好的面团盖上盖子二次饧面20分钟。

3.这个时间我们来准备馅料，锅中爆香葱姜末，加入盐、生抽、老抽炒出香味，然后加入清水煮开，最后把红薯粉条放进来浸泡一会儿。

4.茴香馅大家如果吃不习惯的话可以放韭菜。

5.泡软的粉条用剪刀剪成小段，和茴香放在一起，再加些盐、老抽和香油调味拌匀就行了。

6.面团饧好后不用揉直接搓成长条，下成大小均匀的剂子。

7.不需要擀面杖，直接用手推开就行了。

8.包上调好的馅，收口随意捏起来不露馅就行。

9.不用刷油直接放到电饼铛中，烙至定型刷油翻一下面，再刷一些油烙到两面金黄就可以出锅了。

10.这个饼皮非常薄，还是素馅，2-3分钟就烙熟了，这样的素馅饼比肉馅的还要香，皮薄馅大，弹性十足，即使放凉了也不会硬，喜欢就赶紧在家试试吧。

羊蓝颜3941馅饼的做法? -
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羊蓝颜3941怎么做馅饼——要详细步骤
向肯虾18350475509 ______ 做馅饼嘛. 第一,要把面和好,面和水的比例要掌握好,做好先用冷水和面,这样才能使饼不太软,以至于一夹就破. 第二,当然是陷. 陷有很多种,就看你自己的口味.但是最好不要把那些性凉的蔬菜做成馅.第一口味不好,第二当然对健康不好. 陷要适量,把馅饼摁实后要均匀、平整.这就是我自己的经验. 我觉得我不是抄的.

羊蓝颜3941怎样在家做馅饼的做法 -
向肯虾18350475509 ______ 用料 面粉 250克 盐 两勺 温水 130克 紫色洋葱 半个 猪肉馅 250克 生抽 两勺 黑胡椒粉 一勺 花生油 一勺 鸡精 一勺 猪肉洋葱馅饼的做法 面粉放入大碗内.加一勺盐.慢慢加入温水,搅拌均匀.揉成光滑的面团,盖好,饧三十分钟.猪肉馅加适量盐,鸡精,生抽,黑胡椒粉,分次加入少量冷水.一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲.紫洋葱切碎.加入猪肉馅,搅拌均匀.面团揉搓均匀,成长条.切成大小一样的面剂子.撒点干面粉,摁平.擀皮,放入馅料.象包包子一样,收口.收口朝下,用手轻轻搓圆摁平整.电饼铛(或平底锅)放少量花生油,放入馅饼.一面烙成型后翻面煎另一面.煎至两面都金黄色即可.出锅了.馅饼趁热吃口感比较好.

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向肯虾18350475509 ______ 这款馅饼分3个部分,馅饼皮,法式乳酪和水果.杏仁馅饼皮(Almond short pastry) 390g 巧克力(黑/白) 80g 法式乳酪(Creme patisserie) 600g 水果随意 600g左右 馅饼凝胶(Flan gel) 馅饼皮的做法下次再另外介绍,现在先假设我们已经...

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向肯虾18350475509 ______ 食材用料:豆芽菜[图]豆芽菜一斤相克食物 韭菜[图]韭菜一斤相克食物 面粉[图]面粉适量 鸡蛋[图]鸡蛋3个相克食物 粉丝[图]粉丝一团相克食物 面筋3块 木耳[图]木耳适量相克食物 酱豆腐一块 油,香油适量 生抽,蘑菇精适量 菜谱做法:馅饼的做法...

羊蓝颜3941菜馅饼的做法,菜馅饼怎么做好吃,菜馅饼的家常做法 -
向肯虾18350475509 ______ 馅饼的做法 1.用30到40度的温水和面,再加入少量色拉油,具体数量是面粉:水:油=10:6.5:0.5(500克面活入325克水和25克油),醒面2小时以上,醒面的时间长一点,做出的饼会柔软有劲道 2.馅饼的馅料全凭你自己喜欢,你可以做素的,或者肉菜的,但是作为我来说,肉饼是最香的 3.肉馅加入料酒,生抽,色拉油和鸡精,加入葱和姜,打入两大勺的花椒水,顺一个方向搅打上劲,最后加入一点盐搅匀 4.醒好的面非常的粘手,只有含水量大的面做馅饼才能柔软 5.饼铛倒入一点油,转开,加热 6.手上抹点油,揪下一块面,在手掌摊开,放入馅如同包包子一样收口,放入饼铛中,用手掌按开(我这步没图,自己拍照不方便,满手是面)

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向肯虾18350475509 ______ 用料 高筋面粉 韭菜 鸡蛋 植物油 盐 生抽 馅饼的做法 用水把面和成稀软的面团,用筷子搅打就行,搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度.不需要下手和面,如果要用手去踹揉,说明面偏硬了,这样烙出来的饼不软乎,会干硬. 韭菜、...

羊蓝颜3941烙馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
向肯虾18350475509 ______ 烙馅饼的做法1.肉馅准备中,剁好的肉泥+姜末+葱花,秘诀:加入生鸡蛋蛋液口感会更好2.再加入切好的土韭菜,继续搅拌,多搅拌一会(调味料大家可以自己掌握)3.中筋面粉醒面中(半小时),面粉中就放了点盐(无需酵母)4.这次做的不错吧5.包馅饼也是技术活,靠语言不好描述,意会吧6.应该不比外面专业师傅做的差吧7.平底锅小火煎起来8.煎馅儿饼不要着急,小火慢慢来,两面都要煎到位9.酥脆可口,营养美味,外面那些反复油炸的“油馅饼”是没办法和这个比的10.家人的喜爱,是早起做早餐的最大动力了!

羊蓝颜3941馅饼的做法大全 怎么做馅饼 -
向肯虾18350475509 ______ 柴鸡蛋4个,韭菜1小把,西葫芦半个,虾皮少许,盐少许,香油少许,花生油少许 做法 1.锅内花生油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒熟自然放凉; 2.韭菜切段,西葫芦擦丝挤干水分,淋入香油搅拌均匀; 3.加入虾皮和1,盐搅拌均匀; 4.面加凉水和好(软一点)饧十五分钟,做成一个一个小剂子,用手压扁; 5.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮; 6.放上调好的馅,像包包子一样捏上,在手上来回压扁; 7.饼铛烧热后刷上一层花生油,放入做好的馅饼,盖好盖; 8.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面,盖好盖; 9.饼铛的灯再次灭后即可开吃了.

羊蓝颜3941特色的馅饼做法怎么做 -
向肯虾18350475509 ______ 食材 食谱热量:341.7(大卡) 主料 天然面粉300g 方法/步骤11、鸡蛋一个、豆油、糖、盐、放在一起手动搅打.22、搅打到融合最好.33、温水120毫升倒进2图.44、面粉里撒上酵母粉.55、用橡皮刀刮拌到无干粉.66、揉合成为面团 、...