馅饼和面秘方视频教程
夏天这种饼5块钱一个,独家秘方公开,个个皮薄大馅,百分百成功。包菜是我们生活中常见的蔬菜之一,它的价格很便宜,做法也多种多样,而且包菜的营养价值很高,它含有丰富维生素c,纤维素和各种矿物质。在生活中,包菜一般会被制作成热菜和凉拌菜来食用,今天咱们就用它来做馅饼,不用发面,不用饧面,而且非常柔软,凉了也不会硬,下面我们开始制作。
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准备食材:
包菜、食用油、红椒、素火腿片、五香粉、盐、普通面粉、热水
具体做法:
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1.准备一个卷心菜去掉底部,切成长条,然后改刀剁碎,将剁碎的卷心菜反复淘洗干净备用。
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2.锅内油热了之后,直接下入卷心菜煸炒,直到炒至发软的时候,加入红椒和素火腿片,翻炒均匀之后,放五香粉,盐调味,炒匀后盛出备用。
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3.现在我们来和面,300g面粉,3g盐,用烫手的热水和面,这种烫面形式做的面团会非常柔软,搅拌成面絮状之后加入适量食用油,然后下手揉成一个光滑的面团,揉好的面团直接整理成长条形,下大小均匀的面剂。
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4.取一个面剂反复揉搓均匀按扁,擀成合适大小的饼皮,舀取适量馅料,按照包包子的手法封口,这样一个馅饼的胚子就做出来了。
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5.都做好之后,电饼铛预热刷油,放生胚,因为这个馅料本来就是熟的,我们只需要把面烙熟就行了,用的时间非常短,等烙至两面金黄后出锅。
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6.做好的馅饼色泽金黄,非常柔软,里面馅料非常足,喜欢就赶紧在家试试吧。
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