馅饼的做法怎么和面软
馅饼好吃有诀窍，很多人和面这步就错了，夏天这样做皮薄如纸不露馅。馅饼想要薄皮大馅凉了也不硬，和面是关键，今天咱们就来做馅饼，我把和面的比例和调馅的方法详细说一下，让你们都争取一次就学会。
准备食材：
普通面粉、盐、温水、食用油、香葱、姜末、生抽、老抽、清水、红薯粉条、茴香、香油
具体做法：
1.面粉中加一小勺盐增加筋性，按照300g面粉230g温水的比例，搅拌成这样粘稠的面团，先不要下手揉，盖上盖子饧面10分钟。
2.时间到了，淋入一点食用油再下手揉，这个时候的面团柔软还不粘手，揉好的面团盖上盖子二次饧面20分钟。
3.这个时间我们来准备馅料，锅中爆香葱姜末，加入盐、生抽、老抽炒出香味，然后加入清水煮开，最后把红薯粉条放进来浸泡一会儿。
4.茴香馅大家如果吃不习惯的话可以放韭菜。
5.泡软的粉条用剪刀剪成小段，和茴香放在一起，再加些盐、老抽和香油调味拌匀就行了。
6.面团饧好后不用揉直接搓成长条，下成大小均匀的剂子。
7.不需要擀面杖，直接用手推开就行了。
8.包上调好的馅，收口随意捏起来不露馅就行。
9.不用刷油直接放到电饼铛中，烙至定型刷油翻一下面，再刷一些油烙到两面金黄就可以出锅了。
10.这个饼皮非常薄，还是素馅，2-3分钟就烙熟了，这样的素馅饼比肉馅的还要香，皮薄馅大，弹性十足，即使放凉了也不会硬，喜欢就赶紧在家试试吧。
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钟甄弯1065怎样做馅饼又软又好吃 -
郝美高15596889018 ______ 热水和面 (醒)20-30分钟后揉面一次,再醒40分钟,用热水把面活软醒透像做烙饼一样别放盐加油卷成层切成馅饼需要的大小赶成面皮把馅装进去就好了做出的馅饼就会又软又好吃了
钟甄弯1065烙馅饼怎么和面 -
郝美高15596889018 ______ 首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒15-30分钟.一斤面6两水左右.
钟甄弯1065怎样让馅饼更软? -
郝美高15596889018 ______ 馅饼又软又好吃的做法 温水和面 面和的越软越好(最好软到勉强能成型最好)面和好后要饧(醒)20-30分钟(饧完以后你可能会觉得面很软不太成形 没关系 你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软) 饧好后在面板上多揉揉 揉到...
钟甄弯1065怎么和面 做馅饼 烙出来软软的那种 -
郝美高15596889018 ______ 热水和面,加点油,再少加点泡打粉,1斤面加半两左右就行,和好面后醒半小时再烙饼.
钟甄弯1065馅饼的面怎么和? -
郝美高15596889018 ______ 馅饼的面一定不要和得太硬,一般以软和比较软为标准,同时要用温水和面,这样烙出来的馅儿饼才会松软酥脆.
钟甄弯1065做馅饼怎么发面才松软 -
郝美高15596889018 ______ 食材用料: 面粉 腿肉 菠菜相克食物 胡萝卜相克食物 温水 鸡蛋相克食物 姜末 葱末 菜谱做法: 1.温水、鸡蛋、300g面粉(我加了1/4的豆面),和成面团,醒半个小时 2.准备馅:500g腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜(我加了...
钟甄弯1065怎样和面才能使做出来的馅儿饼的皮软软的? -
郝美高15596889018 ______ 两点:1. 把面和的软些,多放些水2. 不要在锅里 烙的时间太长了
钟甄弯1065馅饼怎么做又薄又软 -
郝美高15596889018 ______ 馅饼的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可. ...
钟甄弯1065怎样做的馅饼又软又好吃 -
郝美高15596889018 ______ 材料 牛肉,葱,姜,胡椒粉,椒盐粉,料酒少许,味达美2勺,面粉,油 做法 1.按常规发酵面团,不要太硬,最好稍软些. 2.发酵面团期间准备牛肉馅.牛肉剁碎,加葱末,姜粉,胡椒粉,椒盐粉,料酒少许,味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味. 3.面团发酵完毕,分成若干剂子,剂子擀成中间厚边缘薄的面片,包一些肉馅进去,象包包子一样的手法,把包子翻面后用手掌按扁,继续醒20分钟. 4.平锅烧热后转小火,锅内刷层薄油,放入馅饼,待一面鼓起再翻面烙另一面,均匀着成金黄色,反复翻面两到三次,大约5分钟烙制一个.检验馅饼是否烙熟的方法:用牙签插入馅饼,牙签没有附着物即可.
钟甄弯1065韭菜馅饼的面怎样和才会软些 -
郝美高15596889018 ______ 你好,在烙饼的时候先烫三分之一的面,然后用温水和面,这样烙出的饼口感会很软.保证烙出的饼凉了也不硬.你可以试一试,祝成功!