马蹄怎么煮好吃又简单
#南北菜系年夜饭大赏#
糍粑是南方地区的一种特色美食,传统做法就是将糯米蒸熟后放到石槽里用木锤捣成泥状,然后揉成大小一样的圆团后压扁放凉成型,
那么糍粑怎么做好吃呢?分享6种花样做法,可甜可咸,解馋又顶饱,糯叽叽巨好吃,做法简单零失败,一起来看看吧!
一、青菜鸡蛋糍粑
【材料】:糍粑5块,青菜2棵,鸡蛋1个,盐适量,油少许,辣椒油1小勺
【做法】:1、准备好材料,糍粑冲洗干净后切成条,青菜清洗干净后稍切小,鸡蛋打散,加入少许盐和料酒,放锅中炒下,等凝固后划散盛出待用。
2、锅中倒入适量水,煮开后把切好的糍粑放入锅中,煮开后把青菜一起放入锅中,翻拌后加入适量盐调下味,再把炒好的鸡蛋放入锅中,煮至糍粑软糯就可以关火。
2、抱蛋糍粑
【材料】:糍粑5个,鸡蛋1个,盐少许,油适量,料酒少许,香葱适量
【做法】:1、准备好材料,先把糍粑切成5毫米的薄片,尽量切得差不多的厚薄,不然,有些已经煎软了,有些还没软。
2、鸡蛋打入碗中,加入少许盐和料酒,搅打散,香葱切成碎粒。
3、不粘平底锅刷上一层油,然后把切好的糍粑放入锅中,铺满锅底,中小火煎至一面呈金黄色后翻面,把另一面也煎成金黄色。
4、煎好后,淋入鸡蛋液,小火慢煎至蛋液凝固即可,出锅前撒入香葱就可以了。
3、马蹄酒酿糍粑
【材料】:黄糍粑1个,鸡蛋1个,马蹄7个,酒酿5勺,红枣3颗,冰糖适量
【做法】:1、准备好材料,马蹄去皮洗净切片,黄糍粑切小块,红枣洗净去核切丁。
2、锅中倒水,放入冰糖和红枣丁,大火煮开后转小火煮10分钟,放入马蹄和糍粑。
3、等糍粑煮软后打入鸡蛋,关火焖5分钟左右,再放入酒酿即可。
4、三色糍粑
【材料】:糯米450克,清水320克,色拉油10克,糖30克,熟黄豆粉,熟黑芝麻粉,抹茶粉,花生碎
【做法】:1、把淘洗干净的糯米,水,色拉油和糖煮放入面包机,选择果酱模式,程序结束,就成糯米团了。
2、取适量糯米团,从虎口挤出成小团,包上花生碎搓圆。
3、做好的糯米团分别放入黄豆粉,黑芝麻粉,抹茶粉中滚一圈即可,也可以用竹签把它们串起来。
5、红糖糍粑
【材料】:糯米粉80克,红糖30克,开水
【做法】:1、80克糯米粉中加入60克开水,揉成光滑不粘手的面团。
2、把揉好的面团平匀分成7等份,搓圆后压扁。
3、平底锅刷油,放入糍粑小火煎至两面呈金黄色。
4、30克红糖加60克开水融化后倒入锅中,小火熬煮至浓稠即可。
6、红糖冰粉糍粑
【材料】:冰粉30克,开水500毫升,葡萄干10克,熟花生10克,蜜豆10克,熟黄豆粉10克,熟白芝麻10克,糍粑1小块,红糖10克,冰糖10克
【做法】:1、30克冰粉加500毫升开水化开搅匀冷却后放冰箱冷藏。
2、取一锅加入1碗水,放入红糖和冰糖融化后倒入容器中晾凉后放冰箱冷藏。
3、糍粑切小块放锅中煎至微黄取出放入熟黄豆粉中滚一圈。
4、把冷藏的冰粉和红糖水取出,舀一些放入碗中,放入蜜豆,葡萄干,熟花生碎,糍粑,再撒上些白芝麻就可以享用了。
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