市场上存在很多既可以当蔬菜又能直接生吃的食物，你第一时间想到了什么呢？是的，马蹄就是一种能烹饪食用，也可以当水果食用的食物，不知道有多少人想到了这个答案。马蹄口感清脆甜爽还解渴，除了满足味蕾上的享受，对身体也是好处多多哦。不仅富含淀粉和粗纤维，还有大量的水分、维生素、胡萝卜素等营养成分。进食后能有效调节肠道菌群，加快新陈代谢，能润肠通便、滋补益气、生津润肺，有很好抵抗病毒作用。还记得小时候吃马蹄的时候，都不清洗干净马蹄表面上的泥土，就直接拿嘴啃皮，边啃边吃。

不仅吃了一嘴的泥巴，还吃进了一肚子的马蹄皮。确实，马蹄怎么去皮始终是很多马蹄爱好者的痛。稍不注意，一整个马蹄就被切得稀巴烂，还很容易伤到手。其实，马蹄去皮很简单。从内行人那里学来的小绝招，照着做，可以轻松地剥下完整还干净的马蹄，省时省力，一口一个超满足。1、清洗泥土我们需要准备一盆清水，在水中添加两勺食用盐和面粉，可以帮助增加摩擦力。促使清理马蹄皮更干净，也能去除表面的细菌。不着急的话，建议浸泡马蹄一个小时以上。泥土污垢更容易掉落。也要注意把马蹄表面上的小嫩芽清除干净，削皮更顺畅。2、切除马蹄两头的果肉这个原理就和处理菠萝是一样的，先把马蹄头部和尾部的位置，切一刀略薄的横向刀，让马蹄两头的果肉显露出来。3、牙线削皮没错，我们使用的工具不是削皮刀，只需要小小的牙线。马蹄个小圆润，人的手掌很不方便握得住，使用锋利的刀片极易弄伤自己。由于马蹄果肉很柔软，所以只需要将牙线的线轻轻地嵌入马蹄皮里。不需要嵌入太深，刚好透过外皮，到达果肉层就行。接着逆时针转动马蹄，牙线带动马蹄皮剥离果肉，转完一圈，就收获到一颗完整干净，白白嫩嫩的马蹄啦。马蹄去皮找对方法真的简单很多，有的人就是嫌麻烦，干脆直接带皮吃马蹄。反正这个皮也很薄，认为影响不大，自己可以接受这种口感。可实际上，连皮一起吃掉马蹄，好不好吃是一方面。要知道，马蹄是生长在水田当中，聚集了很多的有害物质与污染物，若是使用显微镜观看，还能发现不少的寄生虫。所以，十分不建议不削皮就吃下马蹄。会引发腹泻、呕吐、肠胃炎等症状。小贴士：1、处理干皮外皮的马蹄可以放入淡盐水继续浸泡十分钟，不仅能起到灭菌的作用，也能使马蹄的口感更加脆嫩，激发更多的甜度出来。2、实在没有牙线只能使用削皮刀的情况下，用热水煮一遍马蹄后，马蹄外皮热胀冷缩变得很柔软平整。这时再用削皮刀小力刮蹭外表，就能得到无皮的马蹄，还不费力。3、选购马蹄时，最好能直接筛选到个大平整的马蹄，方便后期清理，小个的马蹄太容易碎。

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管仪霞15776776249 ______ 马蹄可以剁碎和肉馅搅拌,做狮子头,丸子,或者做馅心都可以

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厍阙农4927马蹄的做法,素炒马蹄怎么做好吃,素炒马蹄的家常做法 -
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厍阙农4927芹菜烧马蹄要怎么做?
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厍阙农4927清炒马蹄怎么做? -
管仪霞15776776249 ______ 清炒马蹄的制作材料: 主料:马蹄 盐,鸡精,油,醋,白糖,葱,姜 做法: 1、 将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末. 2、 坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸出香味,再放入马蹄、盐,加少量的糖、醋鸡精 翻炒出锅即可.